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南瓜饼怎么做?应该用热水还是冷水?有图片吗?

《南瓜饼怎么做?应该用热水还是冷水?有图片吗?》内容简介:您好,我是喵喵cooking,很高兴回答这个问题。 做南瓜饼时,是不需要放水的,因为南瓜本身含有一定的水分,在蒸熟后,南瓜泥带的水分也比较多,在这分享一道【香煎南瓜饼】的具体制作过...

南瓜饼怎么做?应该用热水还是冷水?有图片吗?以下文字资料是由(我爱美食网www.52msw.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

您好,我是喵喵cooking,很高兴回答这个问题。

做南瓜饼时,是不需要放的,因为南瓜本身含有一定的分,在蒸熟后,南瓜泥带的分也比较多,在这分享一道【香煎南瓜饼】的具体制作过程,希望大家会喜欢,可以关注下我哦。

南瓜饼怎么做?应该用热水还是冷水?有图片吗?  糕点图片 第1张

做南瓜饼时,很多人不知道该用面粉还是糯米粉,其实都可以,但是最好用糯米粉,因为面粉做出来的饼很硬,不软糯,而加了糯米粉的,更软糯,有嚼劲,吃起来更香。下面就一起看看看过程。

南瓜饼怎么做?应该用热水还是冷水?有图片吗?  糕点图片 第2张

【香煎南瓜饼】食材:老南瓜,糯米粉,白芝麻,奶粉,食用油,喜欢甜的朋友可以加点白砂糖。

南瓜饼怎么做?应该用热水还是冷水?有图片吗?  糕点图片 第3张

步骤:

1.老南瓜削去外皮,切成小方块,也可以切成薄片,看个人喜好,切的越小越容易蒸熟。

南瓜饼怎么做?应该用热水还是冷水?有图片吗?  糕点图片 第4张

2.蒸锅中加入适量的水,放上南瓜,大火烧开后改小火,继续蒸10分钟左右,把南瓜蒸熟,具体的时间和南瓜块的大小有关,做相应的调整,蒸到用筷子能轻松的夹断南瓜就可以了。

南瓜饼怎么做?应该用热水还是冷水?有图片吗?  糕点图片 第5张

3.蒸好的南瓜中锅中取出来,如果盘子里能明显看到到水分的话,把盘子倾斜,倒入多余的水分,然后把南瓜倒入大碗中,用勺子压成南瓜泥。水分太多的话,加入的糯米粉会多,做出来的饼南瓜味不够香浓。

南瓜饼怎么做?应该用热水还是冷水?有图片吗?  糕点图片 第6张

4.往南瓜泥中加入适量的糯米粉、奶粉,奶粉大概就20克左右,提香。

南瓜饼怎么做?应该用热水还是冷水?有图片吗?  糕点图片 第7张

5.糯米粉建议少量多次加入,最后揉到面团不沾手,就可以了。

南瓜饼怎么做?应该用热水还是冷水?有图片吗?  糕点图片 第8张

6.把白芝麻倒在盘子里,南瓜面团揉成一个个大小尽量一样的圆形面团,放在芝麻上,用手掌轻轻摁压,两面均匀的沾上白芝麻,也可以用勺子底部去摁压。

南瓜饼怎么做?应该用热水还是冷水?有图片吗?  糕点图片 第9张

7.热锅下油,油热后放入南瓜饼胚,小火加热,不要急着去翻动,每个饼胚中间要留一定的空隙,避免沾在一起。

南瓜饼怎么做?应该用热水还是冷水?有图片吗?  糕点图片 第10张

8.大概2分钟后,煎到浅黄色时,翻面,煎另一面,记住全程都要小火加热,直到把南瓜饼煎熟。

南瓜饼怎么做?应该用热水还是冷水?有图片吗?  糕点图片 第11张

9.煎好后,关火起锅,在盘子里可以垫上一层吸油纸,吸去多余的油脂,这样南瓜饼吃起来更香不油腻。

南瓜饼怎么做?应该用热水还是冷水?有图片吗?  糕点图片 第12张

小贴士:1.喜欢吃甜的朋友,可以在南瓜泥中加入适量的白砂糖一起搅拌。

2.做南瓜饼时,选择老南瓜,更香,甜度更高。

3.做南瓜饼时加入糯米粉,不加面粉,面粉做的饼硬,不软糯。

加入适量的奶粉,做出来的南瓜饼更香,没有的朋友可以不加。

喵喵cooking,美食原创作者,关注我,每天分享更多美食的简单做法,如果您也喜欢这道南瓜饼,请在文末给我点赞哦,收藏起来,转发和更多的朋友一起分享,还可以在评论区分享您的看法。感谢您的阅读,祝生活愉快。