Skip to main content
 我爱美食网 » 食材宝典

蒲公英的保存方法,没有苦味,清热去火健康养生,放一年不坏

  原标题: 蒲公英的保存方法,没有苦味,清热去火健康养生,放一年不坏

  蒲公英

  蒲公英,又名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等,对我们农村的朋友来说,蒲公英是非常常见的,在山坡上,时常可以见到毛绒绒的蒲公英种子到处飞。

  医学上把蒲公英当作一种药,我们农家人却把它当作是一种喜欢的野菜。

  蒲公英富含维生素A、维生素C及钾、铁、钙、维生素B、镁叶酸及铜等。具有清热解毒的作用。

  蒲公英味苦,有人用它泡茶喝,也有人把它凉拌当菜吃。

  

蒲公英的保存方法,没有苦味,清热去火健康养生,放一年不坏 蒲公英 第1张


  三四月份,正是吃蒲公英的季节,这个时候蒲公英非常嫩,吃起来口感好。今天我们分享蒲公英的几种吃法和蒲公英的保存方法,放一年也不会坏,喜欢的朋友可以收藏起来。

  食材:新鲜蒲公英

  详细做法步骤

  第一步:自己去山上挖一些新鲜的蒲公英,或者去市场上买一些新鲜的蒲公英

  

蒲公英的保存方法,没有苦味,清热去火健康养生,放一年不坏 蒲公英 第2张


  新鲜的蒲公英其实是分为根和叶的,蒲公英的根可以入药,而我们吃的是蒲公英的叶,所以把蒲公英的根去掉,放到清水里清洗6到7次,知道把蒲公英清洗非常干净为止

  

蒲公英的保存方法,没有苦味,清热去火健康养生,放一年不坏 蒲公英 第3张


  几个小米椒切圈

  

蒲公英的保存方法,没有苦味,清热去火健康养生,放一年不坏 蒲公英 第4张


  几个大蒜拍一下切成末

  

蒲公英的保存方法,没有苦味,清热去火健康养生,放一年不坏 蒲公英 第5张


  蒲公英清洗干净后,装入一个大盆中,加入一些食用油,抓拌均匀,目的是让它形成油膜

  

蒲公英的保存方法,没有苦味,清热去火健康养生,放一年不坏 蒲公英 第6张


  然后少量多次加入100克面粉,再次抓拌均匀

  

蒲公英的保存方法,没有苦味,清热去火健康养生,放一年不坏 蒲公英 第7张


  第二步,蒸锅里水烧开,水开后把蒲公英放入,用手铺平,盖上盖子蒸8分钟。

  

蒲公英的保存方法,没有苦味,清热去火健康养生,放一年不坏 蒲公英 第8张


  8分钟后取出来,放入大碗中摊凉。

  

蒲公英的保存方法,没有苦味,清热去火健康养生,放一年不坏 蒲公英 第9张


  晾凉后把大蒜放入,小米椒放入,加上热油,然后加适量的食盐,适量的生抽,适量的芝麻香油,搅拌均匀后即可装盘

  

蒲公英的保存方法,没有苦味,清热去火健康养生,放一年不坏 蒲公英 第10张


  蒲公英这样吃,一点也不苦,而且营养不流失,比凉拌的好吃多了。喜欢你也可以试一试。

  蒲公英的第二种吃法,不炒不拌也不泡茶,鲜嫩不苦身体好,上桌老人孩子都爱吃。来看看是怎么做的吧:

  先切点葱花备用

  

蒲公英的保存方法,没有苦味,清热去火健康养生,放一年不坏 蒲公英 第11张


  蒲公英清洗干净后切成末,切细一点

  

蒲公英的保存方法,没有苦味,清热去火健康养生,放一年不坏 蒲公英 第12张


  切好后装入一个大碗中,加入适量的食盐,少许鸡精,少许十三香,然后在里面打入2个漂亮的农家母鸡蛋

  

蒲公英的保存方法,没有苦味,清热去火健康养生,放一年不坏 蒲公英 第13张


  用筷子把它充分搅拌均匀,然后撒入适量的葱花,再往里面少量多次加入100克面粉,搅拌均匀成糊状,加面粉的目的是让它具有粘黏性

  

蒲公英的保存方法,没有苦味,清热去火健康养生,放一年不坏 蒲公英 第14张


  电饼铛预热刷油

  

蒲公英的保存方法,没有苦味,清热去火健康养生,放一年不坏 蒲公英 第15张


  把蒲公英糊倒进来,用勺子摊成饼状,盖上盖子,烙一分钟,烙至底面金黄翻过来烙另外一面

  

蒲公英的保存方法,没有苦味,清热去火健康养生,放一年不坏 蒲公英 第16张


  两面烙至金黄后即可,用勺子按压,迅速回弹就说明已经熟了

  用小刀把饼分成自己喜欢的形状

  

蒲公英的保存方法,没有苦味,清热去火健康养生,放一年不坏 蒲公英 第17张


  非常柔软,清香美味,营养丰富,老人孩子都爱吃。

  下面我们来分享蒲公英的保存方法:

  蒲公英的保存方法一是晒干法,这个大家都会,就不说了,今天我们分享的是新鲜蒲公英的储存方法,可以放一年不坏。

  首先我们把新鲜的蒲公英根叶分离,把叶子清洗干净

  

蒲公英的保存方法,没有苦味,清热去火健康养生,放一年不坏 蒲公英 第18张


  锅内水烧开,来一勺食盐,去除苦涩味,再加入几滴食用油,可以锁住水分,也能让蔬菜焯水后翠绿不变色,把蒲公英放入,用筷子翻拌一下,让蒲公英受热均匀

  

蒲公英的保存方法,没有苦味,清热去火健康养生,放一年不坏 蒲公英 第19张


  30秒后把蒲公英控水捞出,过一遍凉水

  

蒲公英的保存方法,没有苦味,清热去火健康养生,放一年不坏 蒲公英 第20张


  完全放凉后,取一份的量用手攥成团,挤出多余的水分,但是不要挤干,不滴水就可以了,这样可以长时间的放冰箱里冷冻,不会风干,口感也不会变柴。

  

蒲公英的保存方法,没有苦味,清热去火健康养生,放一年不坏 蒲公英 第21张


  然后用保鲜膜把它包起来,可以I把它压扁,这样的话解冻的时候更快。全部包好后放入冰箱里冷藏起来。

  

蒲公英的保存方法,没有苦味,清热去火健康养生,放一年不坏 蒲公英 第22张


  这样保存蒲公英,可以放一年不坏,而且解冻后蒲公英还是新鲜的口感,和春天时候的蒲公英没有多大区别。喜欢你也试试吧。

  

蒲公英的保存方法,没有苦味,清热去火健康养生,放一年不坏 蒲公英 第23张


  总结一下

  1.蒲公英要清洗干净,我们吃的是它的叶,根部是中药,口感不好,可以不要。

  2.蒲公英焯水后过凉水,攥成团后,水分不要挤干,否则放入冰箱里冷冻就会风干,吃的时候口感就会不好。


评论列表暂无评论
发表评论取消回复
×
选择打赏方式:

打赏

打赏

打赏

多少都是心意,感谢支持!

×
选择分享方式: