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金针菇春饼是怎么做的?

《金针菇春饼是怎么做的?》内容简介:金针菇春饼的做法如下: 原料: 面粉500克,鲜金针菇200克,绿豆芽、黄瓜丝、熟鸡肉丝各 100克,熟猪肉丝、冬笋丝、食用油各50克,黄酒15克,酱油 5克,盐、味精、葱、姜...

金针菇春饼是怎么做的?以下文字资料是由(我爱美食网www.52msw.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

金针菇春饼的做法如下:

原料:

面粉500克,鲜金针菇200克,绿豆芽、黄瓜丝、熟鸡肉丝各 100克,熟猪肉丝、冬笋丝、食用油各50克,黄酒15克,酱油 5克,盐、味精、葱、姜、清汤各少许。

制作:

1 .锅置中火上烧热,加入食用油、葱花、姜末炝锅,然后加入 洗净的金针菇、冬笋丝、绿豆芽、黄瓜丝、鸡肉丝、猪肉丝,翻 炒几下加黄酒、酱油、盐、味精,淋入少许清汤,翻炒几下盛 入盘中,即成春饼馅。

2.面粉用80°C和成软面团,揪成20个剂子,搓圆压扁备用。

3.锅置火上,加适量开,摆上蒸笼;同时将面剂擀成圆形薄 皮(厚约2毫米),擀一张往笼里放一张,直至最后一张面片放 进笼内(一张压一张平铺好),盖上盖蒸约5分钟,即成饼皮。

4.饼皮与饼馅一同上桌,食用时取一张饼皮包上部分馅即可。

功效:

健脾益胃,减肥增智。