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我想吃最好的美食你们说什么菜是年轻人最爱吃的?

《我想吃最好的美食你们说什么菜是年轻人最爱吃的?》内容简介:年轻人喜欢吃的菜是烧烤,煎炸,火锅之类。 先说烧烤,我店旁边就有一间专营烧烤的店铺,营业时间从晚上九点至第二天凌晨两点。其他时间是不开门的,除了休息就是准备食材,这种昼夜颠倒的作息...

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年轻人喜欢吃的菜是烧烤,煎炸,火锅之类。

先说烧烤,我店旁边就有一间专营烧烤的店铺,营业时间从晚上九点至第二天凌晨两点。其他时间是不开门的,除了休息就是准备食材,这种昼夜颠倒的作息,不是谁都可以捱得住。

我家孩子非常喜欢吃鸡翅膀,不过不是喜欢吃我和爱人做的,而是专门吃烧烤店的。令人不可思议的是,明明在家里已经吃饱了,到了烧烤店这小子可以一口气吃两个鸡翅膀和一份蔬菜。孩子是没有什么感觉,我可是十分肉疼,大几十又不见了。

我想吃最好的美食你们说什么菜是年轻人最爱吃的?  美食食谱 第1张

洋快餐中的炸土豆,鸡腿之类,也是年轻人必点之物。仍然以我家孩子为例,他可以一口气吃完一个全家桶,薯条也消灭干净,饮料喝完还不过瘾,隔壁铁板鱿鱼,大虾又可以吃几串。一个孩子一次可以吃下这么多东西,我暗暗佩服。

火锅。近年来川渝火锅大有卷席全国之势,连不太能吃辣的两广白话地区,也能接受“微辣”。火锅店遍布各美食城及繁华地段,无伦身在何处,一两百米内总会有一间火锅店,营业面积从几十至几百平方不等。

我想吃最好的美食你们说什么菜是年轻人最爱吃的?  美食食谱 第2张

什么火锅店能遍地开花而味道能保持一致,秘密在于中央厨房。火锅底料由总部统一配制,各店只需把各种食材,如毛肚,黄喉,土豆片,油豆腐,菇类,蔬菜等等准备好,客人来了随点随上。

这样的好处就是连厨师也省了,也就是常说的傻瓜模式,随便哪个员工培训几天都能掌握好。而最大的特色就是没有特色,千店一味,这在老一辈餐饮人看来是悲哀,饮食行业没落了。但年轻人可不管这些,吃得过瘾就行。

我想吃最好的美食你们说什么菜是年轻人最爱吃的?  美食食谱 第3张

在这个全民吃辣年代,我店的粤菜也在悄悄的改变。客人特别是年轻人来就餐,点菜时服务员总会备注什么菜不辣,微辣,中辣,加辣等。厨师们也开始研究豆瓣酱,朝天椒,黄辣椒,泡椒等等使用方法。

好处显而易见,大多数年轻人不懂食材挑选,刀工,火候什么的,很多连厨房也没进过。服务员推荐菜品时以煎,炸,烧烤为主。遇到不会点菜又好面子的主,更是极力主张“和菜”。

我想吃最好的美食你们说什么菜是年轻人最爱吃的?  美食食谱 第4张

什么是和菜,就是客人不用点菜,以消费金额,例如二千,由后厨安排菜品,通常有一二十道。这个是双赢结局,客人吃得满意,店里冰箱积压的食材顺利处理,不造成浪费,皆大欢喜。

民以食为天。在外面吃固然爽,但我还是建议年轻人多回家吃饭。同时多学点烹饪知识,方法,用我师傅的话来说:年轻人可不用以此为业,但是你要懂得中国各菜系,最好吃的菜都是不辣的。

现在的年轻人,味蕾都被辣椒占领了。我不否认,很多菜加辣椒可以起到画龙点睛之效。但是一味死辣,怎么能领略到美食之精妙,到最后全民一个味道,餐饮行业还不是死路一条?

我想吃最好的美食你们说什么菜是年轻人最爱吃的?  美食食谱 第5张

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