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哪道菜是你永吃不腻的?

《哪道菜是你永吃不腻的?》内容简介:在我的记忆中就是小时候妈妈做的土豆丝,和我们山西大同特有的莜面饭。 以前家里面住在农村里面,一到冬天妈妈就会把土豆做成各种各样的美食。土豆丝是我记忆里面的味道,把从地窖里面拿出来的...

哪道菜是你永吃不腻的?以下文字资料是由(我爱美食网www.52msw.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

在我的记忆中就是小时候妈妈做的土豆丝,和我们山西大同特有的莜面饭。

以前家里面住在农村里面,一到冬天妈妈就会把土豆做成各种各样的美食。土豆丝是我记忆里面的味道,把从地窖里面拿出来的土豆。我们北方保存土豆的方法就是在地上面挖一个几米多深的方形大坑,然后在其里面放入秋天从土里挖出来的土豆。保存放在里面,冬天因为地下温度高,也不会冻坏土豆。

把新鲜的土豆去皮,切成丝。然后烧上一锅热,待开后把切好的土豆丝放入中过一遍水。主要是去除土豆里面的淀粉,保存土豆的清爽口感。最后把土豆丝捞出放入锅中一抄放入调料即可。

当然了还有山西大同特有的莜面饭,大家一点对着种饭比较陌生。莜面饭就是莜面和土豆做成的美食,把土豆切片放入蒸笼里面蒸熟。使用擀面杖把土豆捣碎,一边捣碎的同时一边放入莜面还要放入一些粉面,使其均匀的捣在一起。最后用手捏成长方形的样子,其口感是非常劲道的。

在调配上自己喜欢吃的沾料,我就喜欢吃凉菜来沾莜面,也有肉臊子大家都是可以去尝试做一下,山西大同特产,味道都是非常棒的。

感谢的家的观看,这个就是我百吃不厌的饭菜,记忆里面的味道,是妈妈的味道!

哪道菜是你永吃不腻的?  美吃菜谱 第1张

哪道菜是你永吃不腻的?  美吃菜谱 第2张

哪道菜是你永吃不腻的?  美吃菜谱 第3张