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一日三餐食材怎么选,轻松减脂还养胃

  原标题: 一日三餐食材怎么选,轻松减脂还养胃

  蔬菜

  多吃根茎花果类,下午4点前可以吃叶菜类。

  一颗植物储存养分的地方在根,输送养分的地方在茎,叶子是拿来行光合作用的,所以,根茎花果类最应该多吃。

  水果

  水果可选范围

  猕猴桃(绿肉)1/2个、酪梨1/4个、百香果1/2个、莲雾1个、木瓜6口、美国葡萄6~10个、小颗苹果1/2个或大颗苹果1/4个、枇杷3~5个、释迦1/2个、草莓3~5个、小根香蕉1个或大根香蕉1/2个。

  食用方法

  ●水果大多是寒性的,吃多了容易水肿,所以一天只吃一次,从以上水果中选择两种来吃。

  ●水果酵素可以帮助食物分解代谢,所以放到早上吃,替代蔬菜。

  ●体质较寒的人,在温姜汁、鸡汤、肉、淀粉后吃水果;身体不寒的人,在温姜汁后吃水果,然后吃鸡汤、肉、淀粉。

  禁忌症

  有妇科肿瘤者、三酸甘油酯和胆固醇过高者不建议吃牛油果,痔疮者忌口樱桃和榴梿,鼻子过敏者不要吃柑橘类水果,如橘子、橙子、柠檬、柚子等。

  淀粉

  淀粉可选

  1.米饭、白面条、乌龙面、白馒头、白吐司、法棍。

  2.五谷杂粮饭和杂粮馒头:一周最多吃4次;胀气、皮肤过敏者不宜(燕麦、大麦、小麦、黑麦、荞麦、糙米这些含麸质的五谷杂粮类制品都易引起皮肤过敏),牙龈肿胀和牙龈容易出血者不宜。

  3.冬粉和米粉:一周最多吃4次。

  4.贝果:有胀气者不宜。

  *在择食三餐里,淀粉的摄取是在菜和肉吃够量后,以整体八分饱为原则。

  首选抗性淀粉

  最推崇的淀粉是抗性淀粉,首选是隔夜白米饭(做好白米饭后冷藏储存,待食用时加热至温热),因为它是抗性淀粉。

  抗性淀粉较其他淀粉难降解,在体内消化缓慢,食用后不致使血糖升高过快,可以调节血糖水平,特别适宜糖尿病患者食用。食用抗性淀粉后不容易饥饿,而且会有助于胆固醇和三酸甘油脂的排泄,因此具有一定的瘦身效果。

  抗性淀粉存在于某些天然食品中,如:大米、红豆、土豆、红薯、山药、芋头、鹰嘴豆、豌豆、菜豆、蚕豆、香蕉。做法可以参考隔夜米饭的食用方法,先蒸熟放凉、冰箱冷藏,待食用时加热至温热。

  寒性体质的同学在改善寒性体质前(一般是择食的第一年)只能把土豆、红薯、玉米、芋头当作蔬菜吃。肝脏功能不佳以及皮肤过敏的人,玉米不宜。大家可以参考自己的身体状况和择食禁忌症选用适合的抗性淀粉来食用。

  另外,还有同学来问,怎么分辨面包有没有用鸡蛋,我一般会让他去看配料表啦,但有的面包房没标示,那就看看面包表面,油亮的通常是刷过蛋液的,这种就要避免。


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