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泰国绿咖喱鸡有哪些简单的做法?

《泰国绿咖喱鸡有哪些简单的做法?》内容简介:泰国的绿咖喱鸡,人人都能做,并没有什么希奇的。 并且要超越它才算是,真功夫真本事,讲明我是个客家伙夫,做个泰国咖喱鸡就是小菜一碟,简单来讲它的绿咖喱汁的成份是小茴偏多的,姜黄,桂...

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泰国的绿咖喱鸡,人人都能做,并没有什么希奇的。

泰国绿咖喱鸡有哪些简单的做法?  正宗泰国咖喱鸡的做法 第1张

并且要超越它才算是,真功夫真本事,讲明我是个客家伙夫,做个泰国咖喱鸡就是小菜一碟,简单来讲它的绿咖喱汁的成份是小茴偏多的,姜黄,桂皮,大料,花椒,都是气味较重的,主要是炒鸡时要加入,三至五克陈皮又或者甘草去调和味道,那咖哩鸡才不会引致中药味大重,选材要选择嫩鸡,它肉质细嫩用炒的放法烹调,是较稳妥的,姜葱炝锅,撇入切好适口块的鸡,爆炒一分钟,再淋入咖喱汁炒,直炒至鸡肉在咖喱汁中嫩滑熟透,调味出锅。也可以将鸡炒致蕉香后装盘后再淋咖喱汁,再炝辣椒油,那是洋为中用的咖喱鸡,相信你也一定能把它做好的。