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不喝牛奶照样补钙,一日三餐这样吃,营养均衡热量低

  原标题: 不喝牛奶照样补钙,一日三餐这样吃,营养均衡热量低

  

不喝牛奶照样补钙,一日三餐这样吃,营养均衡热量低 食疗养生 第1张


  人体需要摄取足够的营养素才能正常运转,六大营养素中,蛋白质和脂肪可通过肉类来补充;维生素和矿物质通过蔬菜、水果来补充,但蔬果大都是寒性,不宜多吃;碳水化合物和水通过饭、汤水来补充。所以三餐应有菜有肉有淀粉,还要补充两种水果,喝鸡汤及适量水。此为基础原则。

  每天摄入的肉量总公式为:(身高—110)×3.75,平均分成五份,早餐和午餐时各吃两份,晚餐时吃一份。肾脏有问题的,蛋白质要减量,具体需遵医嘱。

  为什么午餐是一肉两菜或一肉一菜的搭配,而没有更多种肉和菜呢?主要是为了避免多种食物交叉过敏的可能性。

  为什么蛋、奶、黄豆制品、高温烘焙的坚果等都不建议吃?

  因为它们是潜在过敏原。不是说只有引起瘙痒、皮肤起小疙瘩才算过敏,有些过敏反应是比较隐性的,容易被大家忽视。根据我十几年的咨询经验,鸡蛋可能刺激肿瘤、引起妇科发炎、掉发、唇干脱皮,牛奶会引起便秘、导致胃胀气,黄豆的过敏反应是影响睡眠、导致情绪低落或抑郁、刺激长青春痘等(红豆不是黄豆科,所以可以吃)。

  据协和医院发布的中国过敏性休克诱因研究,小麦排第一(所以主食我主张吃米饭,尤其是隔夜米饭),豆类排第三,坚果排第四。协和医院的专家也指出,鸡蛋是婴幼儿中最常见的过敏原,但要论及造成过敏的严重程度,牛奶则更胜一筹;带壳的海鲜(如螃蟹、贝类)则是大龄儿童和成人最常见的食物过敏原。

  坚果也不是完全不能吃,只是不要高温烘焙就行,可以选择低温烘焙、水煮或者蒸(注意不要加会上火的调料)的方式。低温也是偶尔吃,严重上火时最好别吃。

  不喝牛奶怎么补钙?

  1.择食鸡汤:本书里的四款鸡汤是用鸡骨架和鸡爪熬制,食用后可补充到汤里的液态钙和胶质。

  2.含钙蔬菜,如圆白菜、芥蓝、海带、蚕豆(胃不好的人食用时要去膜),燕麦片也含钙(不过敏者可食),椰枣(高钙、高铁、高蛋白,是单糖,无热量,可做零食)。

  3.通过安全性高、吸收快的柠檬酸钙来补充钙质。

  找到不适合自己的食物,非常重要

  很多人刚接触我的饮食调理理念都是有点疑惑的,因为择食的很多主张跟普遍流行的营养观点相悖。就算抱着试试看的心态勉强接受择食,也多半坚持不下去,因为开始执行后会发现我不让吃的食物很多,因此不少人就开始本能地抱怨没的吃,继而顺理成章地拒绝执行下去。

  肯定句当然比否定句容易让人接受啦,但是能吃的东西毕竟还是占多数,没办法尽数,不能吃的东西却值得再三提醒。因为一旦吃错食物,身体引发的连锁反应可能是你自己都无法觉察的。

  一些基础的忌口食物,比如上火食物、寒性食物,适用于所有人;而不同症状对应的忌口食物可根据自己的身体状态有选择忌口。


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