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烀肉放什么调料

《烀肉放什么调料》内容简介:烀肉要放的调料有:小茴香、桂皮、丁香、葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖。烀肉,也就是半蒸半煮,把食物弄熟的意思,就是把食物放在加少量的水的锅里,盖紧锅盖,加热使食物变熟。凡要烀肉,先将...

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烀肉要放的调料有:小茴香、桂皮、丁香、葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖烀肉,也就是半蒸半煮,把食物弄熟的意思,就是把食物放在加少量的的锅里,盖紧锅盖,加热使食物变熟。凡要烀肉,先将皮上用利刀横立刮洗三四次,然后下锅煮之。随时翻转,不可盖锅,以闻得肉香为度。香气出时,即抽去灶内火,盖锅闷一刻捞起,片吃食之有味。