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美食优选:仔姜炒肉丝、宫保豆腐丁、时蔬牛肉粒、红葱头鸡煲

  原标题:美食优选:仔姜炒肉丝、宫保豆腐丁、时蔬牛肉粒、红葱头鸡煲

  人世间,唯有爱与美食不可辜负,爱已经辜负的太多了,美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”,我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜颇有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……

  生活中常听很多人说:“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭,除非您不想学,当然要做得好,必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候,曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话:做饭容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放!呵呵!仔细想想是这么个理儿!

  言归正传,一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好,一要勤快认真,二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问,关乎全家人的健康和幸福,用心做出来的饭菜一定是最好吃的!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

  

美食优选:仔姜炒肉丝、宫保豆腐丁、时蔬牛肉粒、红葱头鸡煲 美食做法 第1张


  红葱头鸡煲

  用料:鸡块500g、红葱头10个、蒜末适量、葱花适量、糖适量、料酒适量、油适量、盐适量、生粉适量;

  做法

  1.鸡块用油、盐、生抽、糖、料酒、蒜末、生粉等腌半小时以上;

  2.红葱头洗净,然后去外衣;

  3.热油锅,把鸡块下锅煎至两面金黄备用;

  4.另一炉上把煲仔烧热,放一点油把红葱头煎香;

  5.锅中的鸡块加一点清水,一点老抽烧开;

  6.然后把煮开的鸡块倒入煲仔中,继续焖煮约15分钟,收汁,最后撒点葱花即可;

  时蔬牛肉粒

  

美食优选:仔姜炒肉丝、宫保豆腐丁、时蔬牛肉粒、红葱头鸡煲 美食做法 第2张


  材料:牛肉300克、玉米粒60克、胡萝卜1根、杏鲍菇2个、红椒1个、生姜1块、蒸鱼豉油2茶匙、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量、蚝油3茶匙、食盐适量、原味鲜适量、食用油适量、

  做法:

  1.新鲜牛肉洗干净切丁,玉米粒剥好洗净,杏鲍菇洗干净切丁,胡萝卜清洗干净切丁,生姜洗干净切末,红椒洗净切丁

  2.牛肉加入料酒,淀粉,胡椒粉腌制半个小时

  3.起锅烧油,大约油温6成热,放入牛肉丁炒到变色,铲出

  4.锅中留点油,加入姜末,炒香带入玉米粒,杏鲍菇,胡萝卜翻炒,加入耗油炒匀,加点盐

  5.加入牛肉丁,红椒丁,加点原味鲜提味炒匀出锅即可。

  宫保豆腐丁

  

美食优选:仔姜炒肉丝、宫保豆腐丁、时蔬牛肉粒、红葱头鸡煲 美食做法 第3张


  用料:豆腐2块、花生米20克、胡萝卜1根、莴笋1根、干辣椒5个、花椒适量、姜5片、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖3克、生粉1勺、豆瓣酱1勺、油适量;

  做法

  1.莴笋切丁;胡萝卜切丁;豆腐切丁;

  2.干辣椒切段,生姜切丁;

  3.炸花生米;炸豆腐;炒配料;

  4.炒莴笋,胡萝卜;

  5.加入豆腐;勾芡出锅即可。

  仔姜炒肉丝

  

美食优选:仔姜炒肉丝、宫保豆腐丁、时蔬牛肉粒、红葱头鸡煲 美食做法 第4张


  调料:色拉油、黄酒、盐、醋

  做法:

  1.猪肉、仔姜、青红椒(去芯)、葱白俱切丝;

  2.猪肉略用黄酒、盐腌片刻;

  3.油烧到八成热,下姜丝煸香;

  4. 把肉丝、辣椒丝、葱丝一齐倒入,煸炒,放少许黄酒、盐,起锅时滴点醋。


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