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美味可口的28道好吃的大众家常菜,做法简单,不出门在家露一手

  原标题:美味可口的28道好吃的大众家常菜,做法简单,不出门在家露一手

  今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

  豉椒鸡丁

  

美味可口的28道好吃的大众家常菜,做法简单,不出门在家露一手 美食做法 第1张


  用料:食材:鸡胸肉300克、青椒100克、生姜3-4片、大蒜2-3瓣、洋葱少许、干辣椒3-4个;

  腌肉料:料酒1大勺、生抽1小勺、胡椒粉少许、淀粉1大勺、香油1小勺;

  调味料:豆豉酱1大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、糖1小勺;

  做法

  1.鸡胸肉洗净,切成丁状,放入所有腌肉料腌制约10分钟。

  2.青椒洗净去蒂,切成和鸡丁相当大小的丁块。

  3.生姜、大蒜、洋葱切小片,干辣椒切小段备用。

  4.热锅倒油,油温六成热时下入鸡丁滑至变色后捞出备用。

  5.锅内留底油,下入葱、姜、蒜、辣椒和豆豉酱爆香。

  6.下入鸡丁、青椒丁翻炒。

  7.加入所有调味料拌炒均匀即可出锅。

  五花肉酱茄丁

  

美味可口的28道好吃的大众家常菜,做法简单,不出门在家露一手 美食做法 第2张


  食材:茄子250g 五花肉80g 油2茶匙 生姜适量

  调料:黄豆酱25g 八角2个 白糖1茶匙

  做法:

  1、五花肉切成指肚大小的肉丁

  2、茄子洗净后切成拇指大小茄丁

  3、茄丁放入炒锅,不放油小火煸炒至茄丁软缩后盛出

  4、锅里倒入油放入生姜、八角、五花肉丁小火煸炒至肉丁油脂部分出油

  5、调入黄豆酱小火炒至酱汁粘稠五花肉丁裹满酱汁

  6、调入白糖,倒入煸炒好的茄丁炒匀完成

  红烧冬瓜

  

美味可口的28道好吃的大众家常菜,做法简单,不出门在家露一手 美食做法 第3张


  材料:冬瓜300克、食盐3克、生抽5克、老抽5克、细香葱1根、白糖3克、植物油2汤匙

  做法:1、冬瓜去皮去馕,切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些,最好把绿色的茎去掉,否则硬硬的影响口感)

  2、植物油锅烧热后,下入冬瓜翻炒,炒到冬瓜的边角微黄

  3、调入生抽、老抽、盐和白糖,以及适量水,盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多,冬瓜本身也会出水)

  4、冬瓜煮烂入味后,大火收汁,出锅前撒上葱花

  手撕双椒杏鲍菇

  

美味可口的28道好吃的大众家常菜,做法简单,不出门在家露一手 美食做法 第4张


  材料:杏鲍菇1-2根、青椒1个、红椒1和木耳10-15克、盐1勺、胡椒粉1勺、小葱2棵、麻油3滴、鲜味酱油1.5勺

  做法:

  1、首先将杏鲍菇清洗干净,撕成粗细相等的条

  2、 青椒、红椒切成和杏鲍菇一样粗细的条

  3、木耳切丝、葱切小段

  4、锅中留油,7成热将杏鲍菇下锅进行炸制,炸至杏鲍菇略硬变色即可捞出控油

  5、 另起锅留少许底油,放入葱段爆香,接着放入辣椒丝煸炒,加入酱油、食盐、胡椒粉、麻油

  6、最后放入木耳翻炒均匀即可出锅

  干煸鳝鱼

  

美味可口的28道好吃的大众家常菜,做法简单,不出门在家露一手 美食做法 第5张


  材料:

  鳝鱼400克,干辣椒1大巴,熟芝麻适量,芹菜1棵,生抽1勺,料酒1勺,盐1勺,味精1勺,花椒粒适量,八角2个,香叶3片,桂皮1块,陈皮1块,葱白1根

  做法:

  1:鳝鱼处理干净,切成段在用清水清洗两遍,这样有利于清除血水,处理好的鳝鱼用料酒,盐腌制30分钟,腌制好后再用清水清洗干净,控干水分备用;芹菜摘去叶子,洗干净切成段;干辣椒切成段;葱白洗干净切成段

  2:锅中加入植物油,烧至六成熟,放入八角,香叶,桂皮,橙皮爆出香味,捞出所有调味料扔进垃圾桶,不要掉地上啊,这样容易烫伤人,也给清理厨房卫生带来了麻烦

  3:放入控干水分的鳝鱼,小火煽炒至鳝鱼成金黄色时,加入料酒在继续翻炒1分钟捞出备用

  4:锅中留底油,加入干辣椒,芹菜,生抽,盐,味精,花椒粒,葱白炒出香味,加入鳝鱼翻炒均匀即可

  酸汤牛腩

  

美味可口的28道好吃的大众家常菜,做法简单,不出门在家露一手 美食做法 第6张


  原料:

  牛腩、西红柿、番茄酱、葱白、姜、蚝油、料酒、盐、生抽、老抽、陈醋、白糖、八角、桂皮、沸水

  做法:

  1. 将西红柿洗净后在表面轻切十字花刀,放入沸腾的水中焯烫至表面皮卷起,去皮,放容器里压碎;

  2.牛腩切小块后,在沸水中焯至变色后撇去浮沫,捞出备用;

  3. 将牛腩、葱、姜、蚝油、料酒、生抽、老抽、陈醋、糖、八角、桂皮及一小碗沸水倒入电压力锅中,搅拌均匀后压30分钟;

  4. 炒锅加热后放入少许油,倒入压好的番茄酱中火炒至起沙,加入番茄酱后继续翻炒;

  5. 将压力锅中焖好的牛腩挑去葱姜八角和桂皮后,将牛腩和汤汁全部倒入锅中,与番茄酱混合,调入盐;

  6 . 锅中食材沸腾后,将全部食材倒进砂锅中,小火焖40分钟,吃时调入少许香菜即可。

  肉末炒荷兰豆

  

美味可口的28道好吃的大众家常菜,做法简单,不出门在家露一手 美食做法 第7张


  用料:荷兰豆适量、肉 少许、大葱少许、老姜少许、大蒜少许、盐少许;

  做法

  1.荷兰豆撕去筋,洗净沥干水分备用(荷兰豆很嫩啦,基本没什么筋,四季豆或多或少都有,需要用心去除);葱姜蒜分别洗净切碎备用;

  2.将荷兰豆放入有盐的滚水中焯片刻,捞出放入冰水中冷却,然后沥干水分备用(过水后的荷兰豆特别翠绿翠绿的哦);

  3.锅中放入适量油,爆香葱姜碎后放入肉馅滑炒,待肉色变白加入老抽翻炒均匀;

  4.加入荷兰豆,加少许清水,大火炒至汁收干,加入适量盐,撒上蒜碎勾薄芡即可出锅;

  青椒炒鸡蛋

  

美味可口的28道好吃的大众家常菜,做法简单,不出门在家露一手 美食做法 第8张


  用料: 青椒(也可以用红椒、黄椒)3个、鸡蛋2个、盐少许;

  做法

  1.青椒洗净,沥干水份。去籽。切成颗粒。放入盘子中待用。鸡蛋2个。放少许盐。打散。

  2.锅里放油,烧热。将鸡蛋入锅。翻面。用铲子将蛋黄划散。放入青椒碎。

  3.翻炒。再放入少许盐。炒匀。起锅装盘即可。

  青椒肉丝

  

美味可口的28道好吃的大众家常菜,做法简单,不出门在家露一手 美食做法 第9张


  材料:青椒150克,里脊肉200克,植物油50毫升,酱油5毫升,料酒3毫升,盐2克,淀粉3克,味精少许,水或鲜汤30毫升。

  做法:

  1.里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水(鲜汤)混合均匀后放置5分钟;青椒去籽,切丝。用酱油、味精、淀粉和水(鲜汤)调成芡汁。

  2.锅至中火上,倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒,断生后铲起。

  3.锅至大火上,倒植物油烧滚热,下肉丝爆炒;下青椒混炒3分钟后倒入芡汁,翻炒均匀再放入味精后即可出锅。

  蜜汁叉烧肉

  

美味可口的28道好吃的大众家常菜,做法简单,不出门在家露一手 美食做法 第10张


  用料: 梅花肉250克、酱油2大勺(30ML)、红腐乳1块、细砂糖45克、五香粉1/2小勺(2.5ML)、蒜蓉5克、料酒1大勺(15ML)、耗油1大勺(15ML)、红糟或红腐乳汁1大勺(15ML)、麦芽糖30克、清水30ML;

  做法

  1.首先制作叉烧酱。叉烧酱配料:酱油2大勺(30ML),红腐乳1块,细砂糖45克,五香粉1/2小勺(2.5ML),蒜蓉5克,料酒1大勺(15ML),耗油1大勺(15ML),红糟或红腐乳汁1大勺(15ML)。把制作叉烧酱所需要的配料全部倒入碗里,混合搅拌至完全均匀即成叉烧酱;

  2.梅花肉洗净擦干水分,切成厚度为2-3CM的块。将梅花肉放入密封盒里,倒入足够的叉烧酱(3-4大勺),充分拌匀,放入冰箱腌渍1-2天;腌渍好的叉烧肉摆放在烤架上,放入预热好220度的烤箱,烤35-40分钟;

  3.把麦芽糖和清水混合均匀成为糖水(表面刷液:麦芽糖30克,清水30ML)。叉烧肉烤的过程中,从烤箱取出2-3次,用毛刷蘸糖水刷在叉烧肉表面,然后重新放回烤箱。最后一次刷糖水最好在出炉前3-5分钟,这样烤出来的叉烧肉会有蜜汁的光泽;

  肉末炒粉丝

  

美味可口的28道好吃的大众家常菜,做法简单,不出门在家露一手 美食做法 第11张


  用料:粉丝 一人份、肉末(肉丝)50克、青菜(手头有什么菜就放了) 1棵、姜 1小勺、料酒 1小勺、生抽 2大勺、醋 1.5小勺、老干妈(不吃辣的可以不放)、

  葱 适量;

  做法

  1.粉丝提前用凉水泡软。

  2.锅烧热倒稍许油,下姜蓉和蒜蓉炒香后下肉末(肉丝)煸炒2分钟发白后,倒料酒翻匀盛出。

  3.再倒少许油烧热下青菜炒至六份熟后下粉丝,倒生抽,醋,老干妈,肉末(肉丝)炒2,3分钟。觉得太干可以淋些水进去翻炒。

  4.撒葱出锅。

  土豆烧苦瓜

  

美味可口的28道好吃的大众家常菜,做法简单,不出门在家露一手 美食做法 第12张


  材料:苦瓜、土豆、大葱、姜、盐、花椒、酱油、植物油

  做法:1. 土豆切成滚刀块;苦瓜切小块;葱、姜、香菜切末;

  2. 油锅烧至八成热,分别放入土豆块、苦瓜块炸成金黄色,出锅,沥尽油;

  3. 炒锅再次上油少许,放入葱、姜末炒香;

  4. 加入酱油,花椒水、高汤,放入炸好的土豆块;

  5. 开锅再放入炸好的苦瓜块、盐,改用小火焖约10分钟;

  6. 撒上香菜末,即可出锅食用

  麻辣藕片

  

美味可口的28道好吃的大众家常菜,做法简单,不出门在家露一手 美食做法 第13张


  材料:莲藕2节;葱1棵;蒜2瓣;干红辣椒6个;花椒若干;食盐;生抽;香醋;香油;白糖;植物油;

  做法

  1.莲藕洗净,凉水入锅,大火煮开转中火煮25分钟左右至藕熟;捞出晾凉;切厚片;葱蒜切碎;藕片和葱蒜碎末混合;

  2.添加盐、生抽、糖、香醋和香油拌匀;红辣椒剪碎,花椒粒清洗晾干;起油锅,小火慢炸干红辣椒段和花椒粒;至香味飘出,趁热浇在拌好的藕片上。

  蒜香蒸排骨

  

美味可口的28道好吃的大众家常菜,做法简单,不出门在家露一手 美食做法 第14张


  材料:排骨、油,盐,糖,酱油,蚝油,香醋,生粉,豆豉,葱,剁辣椒,姜,蒜

  做法:

  1.排骨剁成小块后,放入清水中浸泡去血污,捞出沥干水,放入盆中。

  2.葱姜蒜剁成末放入排骨中,再放入洗净的豆豉,加入适量的盐与糖,来点酱油与蚝油,加入多一些的香醋。

  3.再放些自制的剁辣椒和生粉,充分拌匀。装入盘中,封上保鲜膜,放入蒸锅,蒸制40分钟,出锅撒上葱花即可。

  麻辣煎鱼

  

美味可口的28道好吃的大众家常菜,做法简单,不出门在家露一手 美食做法 第15张


  食材:鱼,鸡蛋1, 1个,盐、料酒、酱油、4g 15g,10g 5g,辣椒,洋葱1个,生姜1片,花椒5g,干辣椒15g,花椒5g,面粉10g

  做法:

  1.鱼洗净,切成小块,加酒,盐,葱,姜,胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟

  2.将鸡蛋放入碗中,加入适量面粉,拌匀,鱼段放入碗中,裹糊。

  3.加热至50%度,放入锅中煎至金黄。

  4.在热油锅下,花椒、花椒、花椒干炒,调入酱油,加入少量水。

  5.放炸鱼条。这小火会使果汁浓缩。

  油豆腐炒青椒

  

美味可口的28道好吃的大众家常菜,做法简单,不出门在家露一手 美食做法 第16张


  材料:油豆腐,青椒,盐,食用油,葱姜末,鸡精

  做法:

  1,油豆腐用热水清洗一下,,青椒也洗净切块待用。

  2,锅中放适量油,油热后放入葱姜末稍炒,再倒入青椒煸炒2分钟这样;然后倒入待用的油豆腐翻炒。

  3,加盐大火翻炒几下,然后加少许水焖1到2分钟,然后加鸡精炒匀即可。

  家常豆腐

  

美味可口的28道好吃的大众家常菜,做法简单,不出门在家露一手 美食做法 第17张


  食材:

  卤水豆腐 500g、蒜苗200g、青红椒 100g、瘦肉片 200g

  辅料:

  食盐 3g、黄豆酱 3g、鸡粉 3g、白糖 2g、蚝油 2g、生抽 3g、淀粉 3g、八角1g、生姜 3g、干辣椒段 2g、蒜片 2g、黑胡椒碎 2g

  做法:

  1、豆腐洗净切成大小均匀的小块,青红椒去籽切成斜刀块,蒜苗洗净切成斜刀段。

  2、起锅烧油,油温6成热 ,下入切好的豆腐,煎制两面金黄即可乘出备用。

  3、另起一锅,锅中放少量的油,油温5成热时,把青红椒倒入锅内炒制断生捞出。

  4、锅中放适量的油,开中火把八角、姜片、蒜片、干辣椒段爆香,倒入煎好的豆腐,翻炒几下。

  5、紧接着倒入调好的料汁(生抽1勺、鸡粉和白糖少许、蚝油1勺、黄豆酱1勺、4大勺清水搅匀)

  6、锅中汤汁滚开时,下入瘦肉片和蒜苗,加入提鲜的黑胡椒碎。待锅中汤汁浓稠时,开大火加入炒制好的青红椒,快速翻炒20秒就可出锅。

  胡萝卜藕饼

  

美味可口的28道好吃的大众家常菜,做法简单,不出门在家露一手 美食做法 第18张


  材料:肉末200g、莲藕1节、胡萝卜1根、淀粉100g、生抽适量、盐适量、鸡蛋1个

  做法

  1、肉末加少许姜末,水,盐和生抽拌匀,腌制10分钟。莲藕洗净去皮,切小丁。胡萝卜洗净也切小丁。

  2、三种食材放一起搅拌均匀。

  3、鸡蛋打散,倒入碗里,加适量盐拌匀。

  4、加适量淀粉,顺时针搅拌至上劲。

  5、这是可以直接煎了的状态。

  6、用手将肉末摔打成饼状。

  7、平底锅加热,倒适量油,放入藕饼小火煎。

  8、煎到晃动锅子饼能动了,翻面煎至两面金黄,出锅!

  红油豆腐

  

美味可口的28道好吃的大众家常菜,做法简单,不出门在家露一手 美食做法 第19张


  食材:内酯豆腐、榨菜、红油、豆瓣酱、油

  做法:

  1、把内酯豆腐上笼屉蒸,等有蒸汽产生时关火;

  2、在豆腐盒的底部四角各划一小口可方便内酯豆腐的倒出;

  3、把内脂豆腐倒入准备好的容器里;

  4、锅里加少许油,放入1汤匙红油豆瓣酱炒制出红油,放入切好的榨菜粒,再倒入1匙红油搅匀后倒在内酯豆腐上即可。

  芙蓉鲜蔬汤

  

美味可口的28道好吃的大众家常菜,做法简单,不出门在家露一手 美食做法 第20张


  材料:香菇2朵,胡萝卜半根,菠菜250克,盐2克,鸡蛋1个,香葱少许(不放也可),水适量,食用油适量,香油适量

  做法:

  1.准备食材,香菇切成条状,胡萝卜切成小片,鸡蛋打散,为了口感,菠叶切下叶子部分(不介意也保留茎部)

  2.锅中放水,水沸腾后放入菠菜叶焯一下以去除草酸,捞出切成小段。

  3.锅中放入少许食用油,油热后放入胡萝卜片翻炒,再加入香菇翻炒,香菇变软后,加入足量的热水煮开。

  4. 水开后,放入切好的菠菜叶搅拌一下,加入盐,之后再慢慢倒入鸡蛋液,搅拌一下,关火,出锅前加入几滴香油提味,少许香葱点缀(不放也可)。

  蛋包豆腐丁

  

美味可口的28道好吃的大众家常菜,做法简单,不出门在家露一手 美食做法 第21张


  食材:鸡蛋;豆腐;火腿;香葱;料酒;油;盐;水淀粉

  做法

  1.豆腐洗净,把表层的老皮去掉,可使豆腐口感更嫩

  2.切豆腐时可反着切,防止豆腐粘在刀上。(右手拿刀,从左往右切;左手拿刀,从右往左切)

  3.豆腐切均匀小丁

  4.锅中放水,加少量盐、料酒,烧开

  5.下豆腐焯一下,时间不可太长,可去除豆腥味

  6.另起一锅,倒入适量油,放入豆腐翻炒,加适量盐调味,加适量水淀粉勾芡(可保持豆腐细嫩的口感),翻炒几下,即可盛出备用

  7.鸡蛋打散成蛋液,可加适量水,使鸡蛋炒出来更嫩

  8.蛋液中加入处理好的豆腐,充分拌匀,豆腐用鸡蛋包裹均匀

  9.香葱切末、火腿切丁

  10.锅中放油烧热,倒入豆腐鸡蛋液翻炒,加少许料酒可除去蛋腥味

  11.再翻炒过程中,要推着炒,避免将豆腐炒碎

  12.等豆腐快出锅时,可加入少量火腿丁翻炒,中和味道,关火出锅盛盘,撒少许香葱,调节颜色,看起来更加有食欲

  虾仁胡萝卜鸡蛋卷

  

美味可口的28道好吃的大众家常菜,做法简单,不出门在家露一手 美食做法 第22张


  用料:虾仁、胡萝卜、鸡蛋;

  做法

  1.胡萝卜磨碎,宝宝吃用研磨器,大孩子可以切细丁;

  2.虾仁去虾线备用;虾仁剁碎备用;

  3.搅拌一起,放少许盐,酱油提味;

  4.一个鸡蛋打散,放少许生粉,蛋饼不易破;过滤蛋液,不易起泡;

  5.做成蛋饼用平底锅,我这个锅大饼小,没成圆形,不影响口感,放案板上铺好;

  6.摊在蛋饼上;卷成蛋卷,卷紧;上汽蒸八分钟;切小块;

  7.完工,特别简单,很软很好吃,宝宝最爱哦;

  鱿鱼香锅

  

美味可口的28道好吃的大众家常菜,做法简单,不出门在家露一手 美食做法 第23张


  材料:鱿鱼500G 水面筋300G 千张100G 青笋500G 虾150G 各类丸子300G,菜籽油适量 豆瓣酱适量 生抽适量 花椒适量 香锅底料适量 姜适量 灯笼椒适量 蒜适量

  做法:1.青笋、水面筋、鱿鱼和千张,全部切成长段。

  2.火锅丸子和鱿鱼,提前用水焯熟,捞出,用冷水冰起来。

  3.炒锅加入菜籽油,放入花椒和大蒜炸香,然后放入灯笼椒、香锅底料和豆瓣酱一起炒出香锅料。

  4.下入大虾煸炒变色。放入水面筋和千张。翻炒入味。

  5.放入煮好的火锅丸子和青笋条,并加入适量的水,煮一下。

  6.放入鱿鱼片翻炒入味。最后放入莴苣叶。煮熟后,装盘出锅食用。

  啤酒鸭

  

美味可口的28道好吃的大众家常菜,做法简单,不出门在家露一手 美食做法 第24张


  食材:鸭肉700g、青椒1个、啤酒600ml、姜片适量、葱段适量、盐3ml、老抽15ml、干辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml

  做法

  1.鸭肉洗净,切成中等大小的块便于入味,过于肥厚的鸭皮剔下来。鸭肉放入碗里,加入料酒,盐,生抽,姜片,葱段,腌制20分钟。

  2.把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。小火用铲子按压,慢慢逼出鸭油。

  3.待鸭皮两面变金黄时,很多鸭油都出来了,盛出鸭皮。鸭油里倒入干辣椒,花椒炒香。

  4.倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。倒入老抽翻炒上色。倒入一瓶啤酒,没过鸭肉,中小火慢慢烧。慢慢收汁,倒入青椒翻炒即可。

  花生酱凉拌菠菜

  

美味可口的28道好吃的大众家常菜,做法简单,不出门在家露一手 美食做法 第25张


  配料:

  菠菜 200克、花生酱 1勺

  烹饪步骤:

  1.菠菜切小段洗净备用;

  2.起锅倒入适量清水,水开倒入少许油、半勺盐;

  3.菠菜沥干水倒入锅中,焯水30秒左右;

  4.捞出过凉水;

  5.挤干水份倒入碗中;

  6.取一小碗,倒入一勺花生酱、一勺凉开水、少许生抽搅拌均匀;

  7.将花生酱淋至菠菜上即可;

  快炒香辣虾仁

  

美味可口的28道好吃的大众家常菜,做法简单,不出门在家露一手 美食做法 第26张


  材料:虾180克;干辣椒适量、姜3片、蒜2瓣、胡椒粉1勺、豆瓣酱1大勺;

  做法

  1.准备好材料。

  2.虾去头去尾,剥去虾壳,取出虾仁,洒上胡椒粉腌制一会儿。

  3.干辣椒切小段。

  4.热锅下油,将姜蒜拍扁和辣椒一起放下去煸炒一会知道炒出香味。

  5.放入一大匙豆瓣酱,一小碗水,炒出香味。

  6.倒入虾仁,翻炒至虾仁变红色,稍微收汁即可。

  鱼香茄子

  

美味可口的28道好吃的大众家常菜,做法简单,不出门在家露一手 美食做法 第27张


  食材:茄子、青椒、葱姜、猪肉适量、生抽、醋、料酒、郫县豆瓣酱、植物油、淀粉

  做法

  1.茄子切成滚刀块,用清水洗两遍,加一点盐,腌制一会儿。

  2.猪肉切片,加入一勺料酒 一勺生抽,一勺淀粉,搅拌均匀 ,腌制一会儿。

  3.小碗里加一勺料酒,两勺生抽,三勺醋,四勺糖,两勺淀粉,调匀。青椒切成小块。葱切片,姜切丝。

  4.锅烧热,放入油 ,把茄子挤去水分,放入锅中,翻炒至茄子变软,捞出控油备用。

  5.锅中剩适量油,放入肉片,翻炒至变色,盛出待用。留一点底油,放入葱姜爆香。加入郫县豆瓣酱炒出红油。

  6.放入青椒翻炒。放入茄子肉片。紧接着放入小碗中调料。大火烧开,翻炒均匀即可关火

  莲藕排骨汤

  

美味可口的28道好吃的大众家常菜,做法简单,不出门在家露一手 美食做法 第28张


  做法:

  1、买来的排骨(或者脊骨)洗净,温水下锅,水开后撇去血沫。(水中放入几片姜,可以去除排骨的血腥味。)莲藕切块

  2、放入葱姜、八角、桂皮、枸杞、香叶(调料包)。

  3、大火煮,开锅后放入切好的莲藕。开锅后转小火炖煮一个小时。

  4、一个小时后撒入盐(调料包),再盖盖小火炖煮40分钟,关火后利用余温焖10分钟,即可出锅。


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