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想吃包子不用买,教你不发面在家做,薄皮馅大,营养均衡又好吃

  原标题:想吃包子不用买,教你不发面在家做,薄皮馅大,营养均衡又好吃

  平时我们见到的包子是白白胖胖的,吃着蓬松又柔软,馅心可盐可甜。这种包子是需要发酵的,是发面包子。因为发面的包子皮很厚,很多人吃不了一个,或者是只喜欢馅料不喜欢吃皮的,所以就会有一些改良版的包子出来。想吃皮薄馅大的包子就会试着将皮做薄一点,外观似包子,吃着非常过瘾。

  

想吃包子不用买,教你不发面在家做,薄皮馅大,营养均衡又好吃 美食做法 第1张


  平时在家做包子比较麻烦,需要揉面还需要发面,这个就需要很多时间。今天就分享一个既能省时,也好吃的包子做法。它的外形似包子,外皮很薄,可以直接看到内里的馅料。内陷丰富,吃着咸香鲜美。除了直接吃还能搭配蘸料,蘸料根据个人的口味来调,酸甜苦辣咸都可以。

  

想吃包子不用买,教你不发面在家做,薄皮馅大,营养均衡又好吃 美食做法 第2张


  不用发面的包子,做起来简单,味道好。内馅我喜欢用胡萝卜搭配鸡蛋,这两种都是营养丰富的食材,给孩子吃最好。除此还搭配了常用的粉条来增加口感,吃着有嚼劲。胡萝卜直接炒孩子不爱吃,可以试试这个做法,保证一顿能吃下五个。今天分享的皮子是手擀的,没有时间的朋友可以直接购买饺子皮或者混沌皮,这样能省更多的时间。对这道不用发面的包子感兴趣的朋友可以收藏起来试一试,下面就分享详细的制作步骤。

  

想吃包子不用买,教你不发面在家做,薄皮馅大,营养均衡又好吃 美食做法 第3张


  【所需材料】

  500克面粉,140毫升开水,140毫升冷水,3根胡萝卜,一把粉条,3个鸡蛋,一把葱花,花椒粉,胡椒粉,生抽,盐,香油,食用油。

  【制作步骤】

  1.500克面粉放入盆中,一半用开水和面,先把一半的面粉搅拌成絮状;另一半的面粉用140毫升的冷水和面,一样搅拌成絮状。然后混合搅拌一下。

  

想吃包子不用买,教你不发面在家做,薄皮馅大,营养均衡又好吃 美食做法 第4张


  2.下手揉成表面光滑,软硬适中的面团。盖上盖子饧面20分钟。

  

想吃包子不用买,教你不发面在家做,薄皮馅大,营养均衡又好吃 美食做法 第5张


  3.胡萝卜清洗干净,可以去皮,也可以忽略。先切成片,然后切成条,最后切成碎丁。

  

想吃包子不用买,教你不发面在家做,薄皮馅大,营养均衡又好吃 美食做法 第6张


  4.粉条提前泡发或者直接煮熟,切成小段。

  

想吃包子不用买,教你不发面在家做,薄皮馅大,营养均衡又好吃 美食做法 第7张


  5.三个鸡蛋磕入碗中搅散。起锅倒油,油热下入鸡蛋液,用筷子快速滑散炒熟,然后盛出备用。

  

想吃包子不用买,教你不发面在家做,薄皮馅大,营养均衡又好吃 美食做法 第8张


  6.再倒点油,下入胡萝卜翻炒一下,炒到胡萝卜微软即可。胡萝卜加油炒一下一些营养才会出来。

  

想吃包子不用买,教你不发面在家做,薄皮馅大,营养均衡又好吃 美食做法 第9张


  7.胡萝卜、鸡蛋碎、粉条放入盆中。加入一把葱花,适量盐,少许胡椒粉,适量花椒粉,适量生抽,适量食用油,少许香油,搅拌均匀。

  

想吃包子不用买,教你不发面在家做,薄皮馅大,营养均衡又好吃 美食做法 第10张


  8.饧好的面不用揉,直接搓成长条,然后分成大小均匀的面剂子。

  

想吃包子不用买,教你不发面在家做,薄皮馅大,营养均衡又好吃 美食做法 第11张


  9.不用整理,直接用手按扁。

  

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  10.用擀面杖擀成薄片,不要太厚,想吃皮薄馅大的就擀薄一点。

  

想吃包子不用买,教你不发面在家做,薄皮馅大,营养均衡又好吃 美食做法 第13张


  11.舀一一勺馅料,像包包子一样收口。收口处一定要收紧。

  

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  12.全部做好后放入蒸屉中。

  

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  13.开大火,蒸12分钟即可。时间到直接关火,可以直接开盖。

  

想吃包子不用买,教你不发面在家做,薄皮馅大,营养均衡又好吃 美食做法 第16张


  小贴士:

  1.半烫面做的面皮吃着筋道又柔软,放两三天皮子还软。如果一顿能吃完可以直接温水和面。

  2.胡萝卜炒一下才会“激发”营养的原理:胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,这种胡萝卜素易溶于油脂,不易溶于水;当营养溶解在液体进入人体后吸收率最高,所以用油炒一下胡萝卜可以溶解胡萝卜素,提高人体对胡萝卜素的吸收率。


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