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一碗面粉,3个鸡蛋,手指一戳一转,香甜松软,比买的面包还好吃

  原标题:一碗面粉,3个鸡蛋,手指一戳一转,香甜松软,比买的面包还好吃

  面粉是一种主食,除了日常三餐食用以外,大家还会把它做成各种各样的美食,从最简单的馒头到各种甜点都能做。面食可以说是碳水星人的快乐来源,一不开心就想吃点面食。我就喜欢将面粉做成各种甜点当做零食 吃。今天要分享的这道美食也是用面粉做成的,日常生活中很常见,面包屋里都有卖,几块钱能买一大堆。面包屋里的美食隔老大远都能闻到那种香甜的气息,吃到嘴里也是香甜的,外观也美。吃着虽然好吃,但是糖分超标,浓郁的香甜气息也是添加的香甜剂,吃多了对身体不好。

  

一碗面粉,3个鸡蛋,手指一戳一转,香甜松软,比买的面包还好吃 美食做法 第1张


  外面买的不健康,自己又想吃怎么办?那只能自己动手做了!今天要分享的这道美食外观跟甜甜圈一样,味道香甜,口感松软,不比外面卖的面包差。我闲时很喜欢做一大堆,下午饿的时候拿出来享用。做法比较简单,一碗面粉跟3个鸡蛋就能做,做过包子馒头的就会做。和面时加入的是牛奶,吃着有淡淡的奶香味,松软的口感是经过了发面。

  

一碗面粉,3个鸡蛋,手指一戳一转,香甜松软,比买的面包还好吃 美食做法 第2张


  做法没有多大的难点,发好面之后,做成饼状,用手指戳个洞,再转一转生坯就做好了,特别的简单。经过炸制后表面有点酥,颜色呈金黄色。不用太担心油炸得很吸油,表面经过高温会快速糊化,能隔绝油进入内部,而且是发面的更不会吸油,大家放心制作。感兴趣的朋友可以收藏起来,在闲暇时间里试一试,下面就分享详细的制作步骤。

  

一碗面粉,3个鸡蛋,手指一戳一转,香甜松软,比买的面包还好吃 美食做法 第3张


  【所需材料】

  500克面粉,120毫升纯牛奶,3个鸡蛋,70克白糖,5克酵母,20克食用油,适量椰蓉。

  【制作步骤】

  1.500克面粉放入大盆中,磕入3个鸡蛋,加入70克白糖、5克酵母。(这个白糖量已经很多了,吃着甜丝丝的,不喜欢太甜减10-20克)

  

一碗面粉,3个鸡蛋,手指一戳一转,香甜松软,比买的面包还好吃 美食做法 第4张


  2.先把鸡蛋搅散开来,再用120毫升的纯牛奶和面,一边倒一边搅拌,搅拌成絮状。

  

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  3.下手揉成面团。表面不用揉太光滑。盖上盖子,室温下发酵至两倍大。

  

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  4.发酵好的面团体积变大,内部是丰富的蜂窝状。

  

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  5.案板上撒点干粉,面团移过来,给它揉搓排气,然后搓成长条。

  

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  6.用刀分成大小均等的面剂子,想吃大点的就分大点。

  

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  7.取一份面团折叠揉搓,整理成圆形。全部做好备用。

  

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  8.然后用手直接按扁。

  

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  9.盖上保鲜膜,二次饧发20分钟。

  

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  10.饧发好的面团体积胀大,拿到手里是轻飘飘的说明饧发成功了。

  

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  11.手指中间戳个洞,顺着一个方向转动它,把洞口转大即可。

  

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  12.起锅烧油,油温不用太高,5成热就可以。找一双筷子扎进油锅,筷子四周会冒泡泡说明油温到了5成热。

  

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  13.下入生坯,先一半炸定型。全程小火。

  

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  14.然后给它翻个面,要勤翻面,让它受热均匀。

  

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  15.炸到颜色金黄,表面发硬即可。

  

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  16.准备一点椰蓉,刚出锅的甜甜圈蘸上一圈,这样吃着会更香。

  

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  小贴士:

  1.牛奶可以用等量的清水代替。

  2.没有椰蓉的可以用白糖代替,和面时加了很多白糖的话就可以不用蘸了。

  3.炸过一次的油不要丢掉了,过滤掉杂质还能继续炒菜。


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