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美食推荐:川香排骨、鲅鱼焖黄豆、鸡蛋肉饼制作方法

  原标题: 美食推荐:川香排骨、鲅鱼焖黄豆、鸡蛋肉饼制作方法

  川香排骨

  

美食推荐:川香排骨、鲅鱼焖黄豆、鸡蛋肉饼制作方法 美食推荐 第1张


  材料:猪小排、干辣椒、姜蒜、香叶、八角、泡椒。

  做法:

  1、排骨剁小块,在热水里焯一下,捞出来洗净;

  2、用姜、蒜、糖、盐、一小勺料酒腌1个小时;

  3、锅烧热,多放些油,油热后,放排骨炸熟,捞出,备用。

  4、倒出一些油,下姜末蒜末,小火炸成金黄色出香味儿后,放干辣椒、泡椒,爆香,放入炸好的排骨,大火翻炒,加生抽、蚝油调味即可。

  鲅鱼焖黄豆

  

美食推荐:川香排骨、鲅鱼焖黄豆、鸡蛋肉饼制作方法 美食推荐 第2张


  材料:鲅鱼、黄豆、辣椒、葱、姜、醋、酱油、盐、味精。

  做法:

  1、黄豆用温开水泡半个小时左右。鲅鱼洗净后,晾干。

  2、起锅,放油,油热后,加入鲅鱼煎,加入干辣椒,要是喜欢辣的话,可以先把辣椒煎出辣味后再加入鲅鱼。

  3、加入葱丝和姜片,八角继续煎成金黄色。

  4、双面全煎成金黄色后,加入醋,酱油 ,适量的清水,小火炖半个小时左右。最后大火收汁,加入适量的盐,味精出锅。

  鸡蛋肉饼

  

美食推荐:川香排骨、鲅鱼焖黄豆、鸡蛋肉饼制作方法 美食推荐 第3张


  材料:土鸡蛋,肉,葱花,盐,酱油,蚝油,淀粉,鸡精,胡椒粉,油,料酒。

  做法:

  1、土鸡蛋,因为比较小,放了5个,放少许盐调成液状。

  2、肉剁成末,放盐,酱油,蚝油,料酒,淀粉,胡椒粉,鸡精,葱花,油搅拌均匀备用。

  3、电饼铛底部刷油,上边也刷少量油,烧热后倒入一半的鸡蛋液,均匀摊开,让鸡蛋液快速定型。

  4、再把肉沫薄薄的一层均匀的摊在鸡蛋表面,再淋上另一半的鸡蛋液。

  5、盖上盖子焖上两分钟,打开,翻个面,再焖上两分钟就行了。

  6、切成小块就可以上盘开动了。


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