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五谷养生食疗,养心又养脾的最佳选手就是它

  原标题: 五谷养生食疗,养心又养脾的最佳选手就是它

  

五谷养生食疗,养心又养脾的最佳选手就是它 五谷养生食疗 第1张


  春种一粒粟,秋收万颗子。

  四海无闲田,农夫犹饿死。

  小米是我们生活常见的养生食材,小米又称粟米,古称粟,又叫粱,是“五谷”之一中医认为,同是种子,数量越多则能量越大,滋补力就越强。故天生万物,独厚五谷,五谷中粟米最佳。

  小米春种秋收得天地之气最全,得土气最厚,为脾之果,最养脾胃。小米味甘、咸,性凉,味甘色黄入脾胃经,味咸入肾经。小米乃五谷之首,既养先天之本——脾胃,又养后天之本——肾脏,成为养生保健之佳品。

  

五谷养生食疗,养心又养脾的最佳选手就是它 五谷养生食疗 第2张


  小米的功效

  小米营养价值很较高,富含含有一定量的蛋白质、脂肪及维生素;含有一般粮食中没有的胡萝卜素,其维生素B1的含量位居所有粮食之首,常食小米可以对促进大脑神经系统的发育,增强记忆力可能有一定的益处;膳食纤维含量相对较高,可以有利于促进胃肠道蠕动,有利于胆固醇的排出。

  补脾胃

  反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关,而小米最主要的功效就是补脾胃。甘味入脾,黄色入脾,小米是黄色的,从味觉上来讲,小米味甘而咸,因此中医认为小米能“和胃温中”。因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。

  

五谷养生食疗,养心又养脾的最佳选手就是它 五谷养生食疗 第3张


  补肾气

  五谷都具有养精气、补肾气的作用,五谷当中数小米的补肾功效最强。小米的性质偏寒,五味上是略带点咸味的,咸味入肾,所以小米具有益肾气、补元气的功效,也因此李时珍称小米为“肾之谷”。

  

五谷养生食疗,养心又养脾的最佳选手就是它 五谷养生食疗 第4张


  养心安神

  从中医角度说,小米能健胃助消化,除内热,如果脾胃功能低下的老人、孩子或者是体质虚弱的产妇们食用小米,可以消除脾胃积热,还可以避免积食,减少“胃不和则卧不安”的情况;

  现代药理实验也阐释了小米助眠的原理:小米中富含的色氨酸,能促进人体褪黑素的分泌与转化。褪黑素是一种天然的抗衰老激素,它能调节人的睡眠、情绪及生物节律。

  喝小米粥可增强小肠功能,有养心安神之效。小米还可作为镇静安眠的食疗保健品来食用,中医就常让患者用小米粥来代替安眠片。

  

五谷养生食疗,养心又养脾的最佳选手就是它 五谷养生食疗 第5张


  小米的吃法

  小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,长期单一食用小米容易造成营养元素的不均衡,所以更建议将小米搭配起来食用,下面我们就来说说日常生活中要怎样食用小米吧。

  小米中缺乏赖氨酸,想要弥补小米这个短板,那豆类食物绝对是一个很好的选择,因为豆子中的的氨基酸中富含赖氨酸,与小米搭配后可以起到蛋白质优势互补的作用,促进机体利用吸收,从而提升蛋白质的营养价值。

  所以,我们平时做豆浆或者熬粥时可以选择小米与黄豆、赤豆、绿豆、鹰嘴豆等杂豆类等搭配食用就是很好的办法了,但一定要记得提前浸泡豆子哦。

  

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  食疗方:

  小米一般是熬粥,煮饭,磨成小米面做饼、窝头、丝糕、发糕。三种吃法,各有各的滋味,但以煮粥吃最好,可以与各种粗粮搭配,做成不同风味的粥,有着很好的营养和药用功效。

  小米百合粥

  【食材】:小米、百合

  【做法】:锅里放水,烧开,百合剥开,清洗干净,小米洗干净;把小米放到烧开的水里,熬煮半个小时之后,把洗干净的百合放进小米粥里熬煮5分钟即可。

  【功效】:滋阴润肺、养心安眠。

  

五谷养生食疗,养心又养脾的最佳选手就是它 五谷养生食疗 第7张


  小米山药红枣粥

  【食材】:小米100克,怀山药30克,大枣5枚,红糖适量;

  【做法】:红枣去核,怀山药洗净切块,和小米一起煮;

  【功效】:健脾养胃,益气血。适合脾胃虚弱,气血不足体质食用。

  

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