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大白菜家常做法

  原标题:大白菜,家常做法

  白菜炒双菌

  材料:白菜150克,木耳100克,香菇100克,猪肉40克,油一勺,盐3克,蒜苗20克,生抽一小勺。

  1、木耳泡发好,香菇切片并用开水焯一下,白菜撕成小片待用。

  2、猪肉片切好,用淀粉腌一下

  3、锅中放入适量的油,放入猪肉片煸炒,放入蒜苗,生抽。

  4、先放入木耳再放入香菇,白菜,翻炒,最后放入盐,翻炒片刻即可出锅。

  

大白菜家常做法 家常做法 第1张


  鱼香白菜

  食材:白菜250克,油30克,酱油10克,醋8克,糖6克,淀粉3克,料酒5克,葱5克,姜3克,蒜3克,豆瓣辣酱4克。

  做法

  1、用白菜嫩帮,洗净后切成边长约1厘米的菱形;葱、姜、蒜均切成末,适量加点水,搅拌均匀。

  2、将酱油、醋、糖、淀粉、料酒、葱、姜、蒜放在碗中,适量加点水,搅拌均匀。

  3、炒锅上火,放入底油,加入豆瓣辣酱略煸炒后;将白菜放入,不停地翻炒,使每块主料均匀受热,待其炒熟后,将调好的汁倒入锅中(可分几次倒入),翻炒均匀后,即可出锅装盘。

  

大白菜家常做法 家常做法 第2张


  白菜炖豆腐

  材料:白菜800克,豆腐400克,食盐1.5茶匙,鸡精1/2茶匙,姜1片,蒜3瓣,植物油3汤匙,细香葱1根,水少许。

  1、白菜切段,豆腐切块。

  2、豆腐和白菜各下水焯一下,捞出沥干,锅中倒植物油烧热,放入姜蒜葱,炒香。

  3、放入豆腐略煎一下,加水或高汤小炖一会儿,放入白菜翻炒几下,最后调入盐和鸡精即可。

  

大白菜家常做法 家常做法 第3张


  香菇烧白菜

  原料:白菜200克,干香菇3克,盐5克,猪油10克。

  1、用温水泡冬菇,去蒂洗净;白菜洗净切成3.5厘米段。

  2、将油熬热,放入白菜炒至半熟,再将盐、冬菇放入,加点肉汤或水,盖上锅盖烧烂即成。

  

大白菜家常做法 家常做法 第4张


  醋溜白菜

  原料:净白菜300克,植物油30克,香油7.5克,花椒15粒,精盐4克,酱油15克,米醋15克,白糖22克,水淀粉20克。

  做法:

  1、将白菜切成象眼块。

  2、将油放入锅内,下入花椒炸糊,捡出,投入白菜,用油煸炒几遍,烹醋、酱油,下白糖、精盐,勾芡,淋入香油出锅即成。

  

大白菜家常做法 家常做法 第5张


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