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做韩式炸鸡

  原标题: 做韩式炸鸡

  食材:小鸡腿10支、面粉适量、蛋一颗、芝麻适量

  腌料:胡椒盐适量、五香粉适量、韩式辣酱、蒜末适量、蜂蜜2匙、韩式辣酱1匙、酱油1匙、白醋1匙

  

做韩式炸鸡 美食做法 第1张


  1、鸡腿洗干净,将腌料加入鸡腿拌匀,封保鲜膜,放进冰箱15分钟,先均匀沾蛋液,均匀沾面粉,放置10分钟反潮。

  2、热油170度,炸8分钟,捞起静放一下,热锅,将炸鸡腿放入锅中,加入韩式酱拌炒均匀,洒上芝麻完成。

  

做韩式炸鸡 美食做法 第2张


  

做韩式炸鸡 美食做法 第3张


  大叔小提示

  1、跟美式炸鸡是透过来回沾粉的步骤增加它的爽脆程度,以及日式和风走轻薄麵皮路线,配上一点点醃渍萝卜的清爽风格不同;

  2、韩式风格则是走酱香风味,在下锅之前鸡肉先经过醃渍,下锅后必须炸两次,因此口感比一般炸鸡还要酥脆;

  3、在第二次炸好起锅后,还会用特製的炸鸡辣酱翻炒,让每个部分都均匀沾上酱汁,最后洒上白芝麻,就完成韩剧裡经常看到的韩式炸鸡了!


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