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春日营养晚餐

  原标题:春日营养晚餐

  

春日营养晚餐 晚餐 第1张


  第1天晚餐:【宫保豆腐】+【糖醋鸡柳】+【蒜蓉蒿子秆】+【炒蒜薹】

  【宫保豆腐】

  家人特别喜欢对于宫保系列的菜,来者不拒。宫保鸡丁最为著名,今天做了一盘宫保豆腐,特别受欢迎。

  做法:

  1.豆腐切成块,锅中放入适量的食用油,炸至金黄捞出。

  2.调碗汁。碗中放1克盐,2勺酱油,3勺醋,4勺白糖,5勺水,2勺玉米淀粉调成汁。胡萝卜切成小块。

  3.锅中放油,油热后先放入葱段翻炒。倒入炸好的豆腐块翻炒均匀。最后倒入调好的料汁炒匀出锅。

  

春日营养晚餐 晚餐 第2张


  第2天晚餐:【尖椒酿肉】+【蒜蓉蒸香菇】+【麻辣烫】+【戗面馒头】

  【尖椒酿肉】

  所需食材:

  青椒根、鸡胸肉1块、盐2克、生抽2勺、蚝油1勺、白糖4勺、醋3勺、酱油2勺、白胡椒粉适量、葱姜蒜末适量、玉米淀粉适量

  制作方法:

  1.青椒洗净去除根部,切成小段,用筷子掏掉青椒内部的筋。

  2.鸡胸肉先切成小块再剁成泥,加入2勺生抽、1克盐、2勺蚝油、少许白胡椒粉、葱姜蒜末拌匀备用。

  3.取一个青椒段,用筷子装满鸡肉泥。将青椒段的两头分别蘸一层玉米淀粉。

  4.平底锅中放入适量的油,油热后放入蘸好淀粉的青椒段,中小火慢煎至虎皮状。

  5.调糖醋汁,碗中加入白糖4勺、醋3勺、酱油2勺、盐1克、玉米淀粉1勺、清水2勺,拌匀。

  6.将调好的糖醋汁倒入锅中,转小火,倒入蒜末咕嘟5分钟左右收汁出锅。

  【蒜蓉酿香菇】

  所需食材:

  香菇8朵、绿豆粉丝1把、蒜泥适量、剁辣椒适量,盐1克、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺

  做法 :

  1.准备好香菇,去除根蒂部分,将香菇洗净。粉丝在热水中煮一会儿,焯软放入凉水中浸泡备用。用刚才焯粉丝的水,烧开,放入香菇煮1分钟后捞出。

  2.制作料油。将碗中放入蒜泥适量、剁辣椒适量,盐1克、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺,最后浇上热油,激发出香味。

  3.取适量煮好的粉丝放在香菇上。最上面放上料油,水开上锅后蒸5分钟关火。

  4.出锅后撒些生抽或者是蒸鱼豉油,再浇上些热油增香就可以了。

  

春日营养晚餐 晚餐 第3张


  第3天晚餐:【土豆豆角炖排骨】+【腊肠炒油菜】+【芹菜炒洋葱】+【西红柿鸡蛋汤】+【戗面馒头】

  【土豆炖鸡腿】

  所需食材:鸡腿2个、土豆1个、豆角1把、香叶2片、八角1个、生抽3勺、老抽2勺、盐2克、料酒2勺、葱姜蒜适量

  做法:

  1.准备食材。将鸡腿剁成小块,土豆去皮切成块,豆角择洗干净掰成小段。

  2.锅中放油,油热后放入葱姜蒜、八角、香叶煸炒出香味。倒入鸡块翻炒匀。

  3.加入生抽3勺、老抽2勺、盐2克、料酒2勺。

  4.倒入1碗热水,水量可调整,没过鸡块就行。

  5.加入土豆块和豆角,小火炖至土豆变软,豆角成熟。收汁出锅。

  

春日营养晚餐 晚餐 第4张


  第4天晚餐:【蒜蓉西葫芦】+【翡翠白玉卷】+【菌菇鸡汤】

  【蒜蓉西葫芦】

  做法:西葫芦洗净切片,将西葫芦片码放到盘子中。上锅蒸10分钟就好了。炒锅放油,油热后放入蒜末和剁辣椒炒香关火。将炒好后的蒜蓉铺在蒸好的西葫芦上,再撒些生抽即可。

  【翡翠白玉卷】

  做法:娃娃菜撇下叶子焯软捞出。调好肉馅。取一片菜叶铺平,放入适量的肉馅卷起来,放入盘子中撒些枸杞,放入蒸锅。开锅后蒸10分钟出锅。炒锅中加1碗水,1勺淀粉,2勺生抽搅匀,小火煮至透明关火淋到菜卷上。

  

春日营养晚餐 晚餐 第5张


  第5天晚餐:【土豆胡萝卜炖鸡翅】+【蒜蓉蒸龙利鱼】+【珍珠丸子】+【大米饭】

  【蒜蓉蒸龙利鱼】

  做法:龙利鱼切成小块,加姜丝、盐、胡椒粉、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺淀粉拌匀腌制15分钟左右。将金针菇铺在盘子底部,再放入龙利鱼块。蒜末放入油锅炒香后,淋到龙利鱼上面,放入蒸锅蒸15分钟即可。

  

春日营养晚餐 晚餐 第6张


  第6天晚餐:【炖排骨】+【清蒸龙利鱼】+【素炒娃娃菜】+【什锦炒饭】

  【清蒸龙利鱼】

  龙利鱼肉质特别细腻,味道鲜美,维生素含量丰富。最重要的是不用担心鱼刺的问题,是老少皆宜的一种鱼肉。最简单家常的做法莫过于清蒸,因为鱼肉嫩,所以很省时,基本上开锅后蒸七八分钟就可以了。出锅后倒入适量的蒸鱼豉油或者是生抽,撒些香菜末,浇上2勺热油,就可以吃了。

  

春日营养晚餐 晚餐 第7张


  第7天晚餐内容:【炝炒土豆丝】+【糖醋鸡肉丸子】+【大米饭】

  【糖醋鸡肉丸子】

  做法:

  1.鸡胸肉切成小块,胡萝卜擦丝,葱姜切丝备用。

  2.将切好的鸡胸肉和葱姜倒入绞肉盆中,绞成肉泥。绞完的肉馅肉质十分细腻,省时省力。再将胡萝卜绞碎。

  3.将绞好的鸡肉泥和胡萝卜混合,加入食盐2克、白糖1勺、酱油1勺、玉米淀粉1勺、搅拌均匀。

  4.取适量的鸡肉泥,揉成丸子放入盘子中,水开上锅蒸10-12分钟,具体可根据丸子的大小调整。

  5.取出蒸好的肉丸,将盘子中的汁水倒入锅中,再加入混合好的调味汁,小火煮至黏稠关火。将调味汁淋到鸡肉丸子上,撒些香菜末或者香葱碎即可。


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