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几道家常菜,简单好吃,真的是美味佳肴

  原标题:几道家常菜,简单好吃,真的是美味佳肴

  土豆片辣椒炒鸡蛋

  

几道家常菜,简单好吃,真的是美味佳肴 美食做法 第1张


  食材鸡蛋 2个、土豆 1个、辣椒 2个葱蒜瓣、蚝油、料酒、生抽

  步骤土豆切薄片,辣椒切圈,蒜切片,葱切段。锅烧干,放入油,打入两个鸡蛋,两边煎熟。

  鸡蛋切块备用,锅内烧干,加入油,再加入蒜和葱头爆香。

  加入土豆片。因为土豆比较难熟,先翻炒土豆。加入辣椒圈和鸡蛋翻炒。

  加入少许料酒,蚝油,适量盐,五香粉继续翻炒几分钟,起锅加入葱段。大功告成

  孜然牛肉

  

几道家常菜,简单好吃,真的是美味佳肴 美食做法 第2张


  材料:牛肉、孜然、干辣椒、白芝麻、生姜粉、蒜粉、料酒、酱油、盐;

  做法:1.孜然入锅小火慢慢炒香;跟辣椒一起入料理机,打成粉;牛肉去筋,切小块,放酱油、少许盐、料酒、蒜粉和生姜粉;

  2.拌匀,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏,最好过夜;锅中放适量油,烧热;下腌制好的牛肉;快炒至表面变色,立即盛出沥汁;

  3.等锅里的油温再度升高,重新将牛肉回锅,大火爆炒到表面金黄;下孜然辣椒粉、撒入白芝麻;拌炒均匀立马出锅;

  仔姜炒肉丝

  

几道家常菜,简单好吃,真的是美味佳肴 美食做法 第3张


  原料:鲜猪肉,仔姜,青红椒,大葱

  调料:色拉油、黄酒、盐、醋

  做法:

  1.猪肉、仔姜、青红椒(去芯)、葱白蒜切丝;

  2.猪肉略用黄酒、盐腌片刻;

  3.油烧到八成热,下姜丝煸香;

  4. 把肉丝、辣椒丝、葱丝一起倒入,煸炒,放少许黄酒、盐,起锅时滴点醋。

  葱焖带鱼

  

几道家常菜,简单好吃,真的是美味佳肴 美食做法 第4张


  材料:带鱼、小葱、香菇、干辣椒、青辣椒、蒜瓣、清水、生抽、老抽、香醋、白糖、胡椒粉、料酒、盐、香油、姜

  做法:

  1.带鱼洗净切段,在带鱼身上划花刀。

  2.准备一小碗清水,在水中加入15克生抽,5克老抽,5克香醋,10克糖,3克胡椒粉,15克料酒,2克盐搅拌均匀成为料汁备用。

  3.不粘锅倒油把洗净的小葱均匀地排在锅中,把带鱼均匀的排放在小葱上,盖上盖子中小火焖至10分钟。

  4.蒜,姜瓣切片,青红辣椒切片,香菇泡发好切小块。

  5.焖至好的带鱼把蒜片,青红椒,香菇放入带鱼上,再把调好的料汁加入。

  6.盖上盖子继续焖至15分钟,焖至7-8分钟的时候把带鱼翻面一次,然后再继续焖至,最后淋入少许香油即好。

  私房浇汁豆腐

  

几道家常菜,简单好吃,真的是美味佳肴 美食做法 第5张


  材料:豆腐适量、胡萝卜适量、洋葱适量、青椒适量、香菇适量、火腿适量、番茄酱适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、黑胡椒适量

  做法:1.香菇泡软,和火腿,洋葱,青椒,胡萝卜都切丁备用。

  2.豆腐洗净,切厚片,锅里放油、烧热后加入豆腐,煎至两面金黄。

  3.煎豆腐的油全部倒掉,锅底沾的油就够了,一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下。

  4.放入洋葱,香菇,火腿,胡萝卜丁,炒散,加水,放盐,黑胡椒煮开。

  5.放入豆腐,大火煮开小火焖到豆腐入味,大约三分钟,豆腐盛出来。

  6.剩余的汤汁勾芡,放入青椒炒断生,放点鸡精香油提香,浇在豆腐上即可。

  香菇鸡汤

  

几道家常菜,简单好吃,真的是美味佳肴 美食做法 第6张


  做法:1、干香菇泡发,鸡腿切块洗净,姜切片,葱切段;

  2、凉水中放入鸡块,放两勺料酒,大火烧开焯一下鸡块,然后把鸡块捞出备用。

  3、另起锅放入鸡块和葱、姜,倒入开水,大火烧开,烧开10分钟后放入香菇和枸杞,大火再烧开,转中小火炖三十分钟。

  4、时间到放入半调味匙糖,鸡汤放一点点白糖可以提鲜,再煲十分钟,调入适量盐就可以出锅了。


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