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苏式绿豆糕

  用料主料

苏式绿豆糕  美食 第1张

绿豆粉150克

苏式绿豆糕  美食 第2张

色拉油适量

苏式绿豆糕  美食 第3张

绵白糖50克辅料豆沙馅少许水适量


  苏式绿豆糕的做法

1.我买的现成的绿豆粉,店家没有去外壳所有成品颜色偏深

  

苏式绿豆糕  美食 第4张

2.取一盆加入绿豆粉和绵白糖


  

苏式绿豆糕  美食 第5张

3.加入适量色拉油,不要太多否则太油了,我加了50ML,多了


  

苏式绿豆糕  美食 第6张

4.加入适量清水


  

苏式绿豆糕  美食 第7张

5.搅拌均匀静置30分钟


  

苏式绿豆糕  美食 第8张

6.放入锅中蒸30分钟


  

苏式绿豆糕  美食 第9张

7.取出后稍微冷却后过筛,这步比较麻烦


  

苏式绿豆糕  美食 第10张

8.我还准备了豆沙馅


  

苏式绿豆糕  美食 第11张

9.提前把模糊刷油,加入适量绿豆粉


  

苏式绿豆糕  美食 第12张

10.中间加入适量豆沙馅


  

苏式绿豆糕  美食 第13张

11.再加入适量绿豆粉后压紧


  

苏式绿豆糕  美食 第14张

12.轻轻敲打模具,把绿豆糕磕出来,最好放入冰箱冷藏后口味更好


  

苏式绿豆糕  美食 第15张

苏式绿豆糕成品图

苏式绿豆糕  美食 第16张
苏式绿豆糕  美食 第17张
苏式绿豆糕  美食 第18张
苏式绿豆糕  美食 第16张
苏式绿豆糕  美食 第17张

烹饪技巧我的方法是先把绿豆粉调味再蒸熟,也可以先把绿豆粉蒸熟再调味!


  我的感觉如果要口感好还是自己买绿豆去壳再碾成粉来做!


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