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晚餐做这5道菜,好吃到舔盘子,太下饭了

  原标题:晚餐做这5道菜,好吃到舔盘子,太下饭了

  一:黄芪水煮鱼

  食材:

  草鱼、豆芽、生菜、黄芪、枸杞、细香葱、姜、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、油、盐、花椒、鸡精、干辣椒

  做法:

  1、黄芪和枸杞用开水泡五分钟滤渣备用,泡发后的水保留

  2、鸡蛋取蛋清,干辣椒切成段

  3、鱼中段去骨去肉,切薄片,用水反复淘洗直到水清澈

  4、然后用盐、胡椒粉、蛋清腌十分钟,放入淀粉抓匀

  5、锅里放油,下姜丝和葱炒香后放入鱼骨炒匀

  6、然后将泡发黄芪的水倒入,烧开之后熬煮十分钟

  7、放盐、胡椒粉、豆芽,煮熟后捞至铺有生菜叶的碗中

  8、大火,逐片下鱼片,变色捞至碗中,汤汁过滤倒入碗里

  9、另起锅放油,爆香花椒和干辣椒,和油一同淋在鱼片上

  二:燕麦猪蹄

  

晚餐做这5道菜,好吃到舔盘子,太下饭了 晚餐 第1张


  食材:

  猪蹄、燕麦、生姜、八角、桂皮、黄酒、油、盐、糖、生抽、老抽、水

  做法:

  1、燕麦提前一夜浸泡,猪蹄剁成小块

  2、用生姜、黄酒冷水上锅焯一遍

  3、锅中放少量油,将焯好的猪蹄带皮的那面微煎

  4、趁锅中温度尚高,烹入黄酒,加入适量生抽后翻炒

  5、加入八角、桂皮、白糖和燕麦,再加入适量老抽

  6、加入一碗水,大约没过食材

  7、盖上锅盖小火焖四十五分钟左右

  8、等猪蹄焖透后,按照咸度调入合适的盐

  三:剁椒菜花粉丝煲

  

晚餐做这5道菜,好吃到舔盘子,太下饭了 晚餐 第2张


  食材:

  菜花、粉丝、五花肉、香葱、植物油

  做法:

  1、将五花肉洗净切成片,菜花掰小朵洗净

  2、粉丝放入开水中烫软,捞出,放入冷水中过凉

  3、炒锅中倒入植物油烧热,倒入五花肉片煸炒

  4、加入大料炒出香味,炒至五花肉出油,放入葱姜末炒香

  5、倒入剁椒炒匀,加入料酒、酱油翻炒均匀

  6、将菜花倒入锅中炒匀,加入清水、盐、白糖炒匀

  7、盖上锅盖用小火焖至菜花软烂

  8、待菜花软烂后,倒入粉丝炒匀,加入鸡精调味

  9、起锅前加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅

  四:烤豆腐

  

晚餐做这5道菜,好吃到舔盘子,太下饭了 晚餐 第3张


  食材:

  豆腐、孜然、辣椒面、综合烧烤料、花椒面、食用油、盐

  做法:

  1、豆腐切块,表面划口备用,青椒切粒备用

  2、食用油、盐、孜然、辣椒面、综合烧烤料、花椒面混匀

  3、刷豆腐正反侧面各一次,时间充足可静置二十分钟

  4、刷好油的豆腐放入两百度的烤箱,烤约十分钟

  5、表面再次刷油,继续烤约二十分钟

  6、全程二十五至三十分钟,可刷油两至三次

  五:酱椒蒸茶菌

  

晚餐做这5道菜,好吃到舔盘子,太下饭了 晚餐 第4张


  食材:

  茶树菇、酱椒、鲜青椒、小米椒、姜片、大蒜片、大葱节、盐、味精、鸡精

  做法:

  1、将茶树菇撕成丝放碗里

  2、加入酱椒、鲜青椒、小米椒、姜片、大蒜片和大葱节

  3、调入盐、味精和鸡精后掺入高汤和菜油

  4、待入笼蒸十二分钟后,出笼盛窝盘里即成


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