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不烤不炖不油炸,孩子每次都光盘!你试试这么做,味道脆嫩香软

  原标题:不烤不炖不油炸,孩子每次都光盘!你试试这么做,味道脆嫩香软

  - 宝宝迷你鸡块 -

  

不烤不炖不油炸,孩子每次都光盘!你试试这么做,味道脆嫩香软 美食做法 第1张


  · 参考月龄 ·

  12个月以上,对食材不过敏的宝宝

  · 食材准备 ·

  鸡胸肉200克

  胡萝卜30克 / 低筋粉20克 / 鸡蛋1个

  辅料:油 / 鲜菇粉

  以上食材仅代表制作量

  不代表宝宝的一餐食用量

  01

  

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  鸡胸肉和胡萝卜切成小丁。

  *家里有鸡腿肉的姐妹们,也可以用鸡腿肉,或者猪肉什么的,做出各种口味的小肉块。

  02

  

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  将胡萝卜加到料理机当中,搅打到足够细腻。

  03

  

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  料理机内加入鸡胸肉、低筋粉、蛋清和鲜菇粉,再次搅打细腻。多余的蛋黄要留着备用哦。

  *低筋粉的蛋白质含量最低、口感最软,如果你家里没有,就换成普通面粉。

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  在锅中刷油,双手也都刷上油。

  *双手刷油是很重要的一步,可以防止粘黏,也能够让肉糜更好的成团。

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  取适量的肉糜,将其揉圆,按扁。

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不烤不炖不油炸,孩子每次都光盘!你试试这么做,味道脆嫩香软 美食做法 第7张


  在鸡块表面刷一层蛋黄液,开小火,煎到底部微黄。

  *刷蛋黄这步主要是为了让鸡块的色泽更加理想,看着更有食欲,顺便消耗掉多余的蛋黄液。

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  翻面后,再次刷上蛋黄液。

  *在煎的过程当中,你们一定要注意开小火哈,经常有姐妹容易煎糊,就是没用不粘锅,或者火开得太大了。

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  煎到两面微黄的程度,熟透取出。

  09

  

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  这个色泽和味道,本身已经够有食欲、够香的了,如果再搭配上孩子喜欢吃的番茄酱,鲜嫩十足,根本吃不腻!

  这样做,既喂饱了孩子的小馋虫,又能够补充点蛋白质,一举两得啊~

  

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