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这菜几毛钱一斤,做成各种美食,汤类炒菜类都很受欢迎,强烈推荐

  原标题:这菜几毛钱一斤,做成各种美食,汤类炒菜类都很受欢迎,强烈推荐

  萝卜成了冬天常吃的蔬菜之一,不管是炒着吃还是做汤类等,都很受欢迎,假期在家,多买了一些萝卜,美食做起来。

  

这菜几毛钱一斤,做成各种美食,汤类炒菜类都很受欢迎,强烈推荐 食疗养生 第1张


  萝卜丝鲫鱼汤

  食材:鲫鱼、白萝卜、木耳葱姜蒜等。

  步骤:

  1、买来一条鲫鱼,2-3斤左右就可以了,洗干净,将内脏以及鱼肚子里面的黑膜都要去掉,干干净净的,我们只要带鱼肉的部分,这样呢,我们在鱼身子上面打上花刀,放点食盐腌制一下,别的不放。这个时候呢,将木耳在清水中浸泡一下,(泡木耳不要用开水,用凉水即可)将萝卜切丝备用;鲫鱼沥干水分以后呢,我们开始热锅,在锅里放入适量的油,不用太多。

  2.两面煎至金黄,这个时候呢,在锅里加入适量的凉水没过鱼(一定要下凉水,才能煮出非常奶白的鱼汤,千万不要用开水,一用开水,鱼就给烫死了,鱼汤肯定不会是奶白的,这是技巧,一定要学会喔),接着呢,将切好的葱和姜放进锅中,一起煮至沸腾。煮一半时,再加入萝卜和木耳一起炖,开锅以后,转小火, 盖上锅盖,小火慢炖20分钟左右,炖至汤至奶白色,就跟牛奶一样,食盐呢,一定要等着熟了以后才可以加,切不要一开始就加,任何食材都是这样,熟了再加食盐。

  给大家普及一下小技巧:

  平时大家在家煎鱼的时候,准备一块姜,用生姜在锅里涂一下可以防止沾锅,这个小技巧特别管用,下次可以试试看。

  

这菜几毛钱一斤,做成各种美食,汤类炒菜类都很受欢迎,强烈推荐 食疗养生 第2张


  萝卜汤

  做法:

  1.将买来的大萝卜洗干净后,用刮皮器刮去皮,切成细丝,萝卜丝用沸水焯水,一般是1分钟左右,焯水完了以后呢,捞出来,饼在清水中浸泡一段时间,接着沥干水分,备用。这个时候呢,我们将火腿、香菇分别切丝,切成丝不仅好看更好吃,就跟胡辣汤一样,可有感觉了。

  2准备汤锅,我们将提前煲好的鸭汤或者鸡汤放入锅中,只要汤就可以了,大火煮开,然后呢,将萝卜丝和火腿丝等放里面,别忘了香菇,萝卜汤一个很重要的食材就是香菇,加了它味道真的不一样,简直太美味了,大火煮开以后呢,转小火慢炖一会儿,最后熟了,加点食盐,就可以喝了。

  提示:

  萝卜汤,适合早晚来喝,中午也可以,清淡爽口不油腻,尤其是减肥的朋友们,真的很不错,春节大家都没法出门,很多人都长胖了,不妨来碗萝卜汤,健康又营养。

  

这菜几毛钱一斤,做成各种美食,汤类炒菜类都很受欢迎,强烈推荐 食疗养生 第3张


  炒萝卜丝

  做法:

  1.白萝卜或者青萝卜一个,将皮去掉、清洗干净以后切丝,准备几个干辣椒,辣椒用手掰开或者切丝也可以,葱切碎,用作爆香,姜切丝就可以了。锅里预热,开始爆香,将葱姜蒜和辣椒放进去,炒出香味儿以后呢,放入萝卜丝翻炒。

  2.萝卜丝大火爆炒约30秒左右,加入五香粉和食盐等,并搅拌均匀,好了以后关火即可。萝卜丝呢,最好是手切,别为了偷懒,擦丝,我感觉手动切的很好吃,而且嚼劲也不一样,大家可以试试。

  温馨提示:

  1.萝卜丝要想炒的好吃,有一个技巧,一定要用大火才可以,不盖锅盖,大火爆炒就可以了,这一点一定要记住,很多人不喜欢吃萝卜丝,失误可能就出在这里。

  2、再一个呢,萝卜丝本来就可以吃,所以呢,不必炒的时间过长,也不用加很多水,适度即可。


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