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几道简单美味又下饭的家常菜,看着就流口水,学会做给家人尝尝

  原标题: 几道简单美味又下饭的家常菜,看着就流口水,学会做给家人尝尝

  凉拌香辣土豆片

  

几道简单美味又下饭的家常菜,看着就流口水,学会做给家人尝尝 美食做法 第1张


  食材以及调味料的准备:土豆1个,蒜,香菜,盐,鸡精,糖,生抽,蚝油,醋,辣椒油,白芝麻。

  烹饪做法步骤:

  1、土豆去皮切薄片,再用清水将土豆片的淀粉冲洗干净。

  2、再放入沸水中煮熟2~3分钟,但不能煮烂了,煮好后捞出。

  3、将香菜洗净后切好备用。

  4、土豆片放凉后控干水分,再拌入调料盐、鸡精、糖、生抽、蚝油、醋、辣椒油、蒜充分拌匀即可。

  5、最后撒上香菜和熟白芝麻。

  腰果虾仁

  

几道简单美味又下饭的家常菜,看着就流口水,学会做给家人尝尝 美食做法 第2张


  材料:腰果、虾仁、姜、蒜、胡椒粉、生抽、青椒红椒。

  做法:

  1、锅里先放油,开小火,凉油的时候,把腰果丢进去,小火慢慢地炸,表面金黄即可捞出放一边儿晾凉备用。

  2、虾仁处理好洗净,姜蒜随便切碎,青椒红椒切碎。

  3、锅里油烧热,姜蒜入锅爆香,虾仁入锅翻炒几下,然后加一点儿胡椒粉,一点儿生抽,焖一会儿,加点盐调味。

  4、入青椒红椒翻炒,断生即可。

  5、待汤汁收的差不多,关火。晾凉的腰果倒入,拌匀即可出锅。

  红烧鸭块

  

几道简单美味又下饭的家常菜,看着就流口水,学会做给家人尝尝 美食做法 第3张


  材料:鸭子四分之一只。冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶、料酒、老抽、姜片(切片)、大蒜(去皮)、葱(挽结)各适量。

  做法:

  1、鸭子洗净沥干斩成块,锅中放入适量的水,下入鸭块,烧开后再煮约2分钟,用漏勺将鸭块捞出,用清水冲洗干净后捞出待用;

  2、锅内放少许油,下入八角、桂皮、冰糖,小火炒至冰糖基本融化(油热后可用锅铲轻轻敲打冰糖,会很容易碎的);

  3、下入处理好的鸭块,转大火将其炒至变色出油;

  4、下入两小勺料酒,炒匀后再下入两小勺老抽,炒匀上色;

  5、放入姜片、大蒜、葱结、香叶、干辣椒、适量的盐,倒入适量的热水(要没过鸭块并高出一些),盖上锅盖,大火烧开后转小火煮约20分钟;

  6、打开锅盖,将汤汁收浓一些后即可出锅。

  梅菜香干蒸腊肉

  

几道简单美味又下饭的家常菜,看着就流口水,学会做给家人尝尝 美食做法 第4张


  材料:腊肉、梅菜、豆腐干、色拉油、生抽、糖、老抽、盐、香葱。

  做法:

  1、提前泡好梅干菜并冲洗干净沥干备用。腊肉切片,豆腐干切条状备用。

  2、 锅热后倒入少许油,将梅菜煸香后加入老抽、糖、生抽、盐调味,加入适量水后盖上锅盖焖至汤汁收干备用。

  3、在梅干菜上面铺上香干,并在最上层铺上腊肉放入蒸汽炉蒸上18分钟左右即可。

  泡椒炒肘子肉

  

几道简单美味又下饭的家常菜,看着就流口水,学会做给家人尝尝 美食做法 第5张


  食材:肘子肉适量,泡椒适量,青椒适量,小米椒适量,青蒜适量,食用油少许,盐适量,生抽适量。

  做法:

  1、准备好所有食材。

  2、将食材依次改刀,肘子肉肥、瘦分开,热锅放少许食用油,小火,将肘子肥肉煸出油,

  3、将煸出的油装出去,留少许底油,放入青蒜头,瘦的肘子肉,煸炒香、

  4、放入泡椒、小米椒、青椒、盐,小火将辣椒煸炒软,并翻炒匀、

  5、放入青蒜叶,大火,翻炒匀,用少许水炝锅,倒入生抽,翻炒匀即可

  茄汁带鱼

  

几道简单美味又下饭的家常菜,看着就流口水,学会做给家人尝尝 美食做法 第6张


  材料:带鱼、姜片、料酒、盐、胡椒粉、番茄酱、白醋、糖、生抽、水淀粉、食用油、姜、蒜、面粉

  做法:

  1、带鱼洗净切断,加葱段,料酒,少许盐和胡椒粉搅拌,腌制20分钟;姜切片,蒜切片;碗中放入番茄酱、生抽、盐、醋、白糖、少量清水拌匀,成料汁;

  2、将腌制好的带鱼表面薄薄的蘸上一层面粉;

  3、热锅放油,油热至6成放入带鱼块煎炸;炸制两面金黄酥脆,捞出沥干油份;

  4、锅内留底油放入姜片,蒜片煸炒出香味;倒入料汁,以中火煮沸,加入少许淀粉水勾芡;再放入带鱼段翻炒均匀,出锅装盘即可


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