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新蒜大量上市,糖蒜腌制正当时,教你腌糖蒜的秘方,酸甜又爽脆

  原标题:新蒜大量上市,糖蒜腌制正当时,教你腌糖蒜的秘方,酸甜又爽脆

  春末这段时间,正好是新蒜大量上市的时候,这个时候不管是超市里,还是菜市场上,一眼就可以看到刚刚下来的新蒜,看上去就让人忍不住买一点回家。新蒜的口感,肯定是比放久了的好吃太多。

  

新蒜大量上市,糖蒜腌制正当时,教你腌糖蒜的秘方,酸甜又爽脆 美食做法 第1张


  并且要想腌制糖蒜的话,新蒜一定是必不可少的,如果用陈蒜的话,腌制出来没有那么入味,也没有那么爽脆。

  糖蒜,是很多人家里常备的小咸菜,吃饭的时候来几颗,就可以让人胃口大开、食欲大增,连小孩子都爱吃。

  

新蒜大量上市,糖蒜腌制正当时,教你腌糖蒜的秘方,酸甜又爽脆 美食做法 第2张


  新蒜大量上市,糖蒜腌制正当时,今天教大家腌糖蒜的独家秘方,腌制出来酸甜又爽脆。如果各位也喜欢吃糖蒜,再也不用去超市买了,试试自己在家做,便宜又卫生,给家里人吃起来也会更放心。趁着新蒜上市,赶紧试一试吧。

  

新蒜大量上市,糖蒜腌制正当时,教你腌糖蒜的秘方,酸甜又爽脆 美食做法 第3张


  【腌糖蒜】

  用料:新蒜20头、盐60g、白糖350g、白醋600g、清水500g、白酒少许

  1、首先我们需要准备一些新蒜,一定要从市场上买新蒜哦,家里的陈蒜不能用。买回来之后,我们把最外层的皮、根部的一些须都去掉,然后放到水里清洗干净。

  

新蒜大量上市,糖蒜腌制正当时,教你腌糖蒜的秘方,酸甜又爽脆 美食做法 第4张


  2、下面我们准备一盆清水,往里面加上30g盐,搅拌均匀之后,我们把大蒜放进去,开始浸泡。一般浸泡5、6个小时就差不多了,然后将其取出来,放到外面的通风处,将其彻底晾干为止。

  

新蒜大量上市,糖蒜腌制正当时,教你腌糖蒜的秘方,酸甜又爽脆 美食做法 第5张


  3、接下来我们需要准备一个无水无油的玻璃罐子,把大蒜全部放进去备用。

  4、下面准备一口锅,把白糖、30g盐、白醋、清水全部倒进去,然后开大火开始煮。大火烧开之后,关火放凉。

  

新蒜大量上市,糖蒜腌制正当时,教你腌糖蒜的秘方,酸甜又爽脆 美食做法 第6张


  5、等到彻底放凉之后,我们将其倒入玻璃罐子中,能够没过大蒜即可。最后再准备少许高度白酒,往大蒜中倒一点,这样可以防止腌制过程中坏掉,并且还可以延长大蒜的存放时间。这样密封起来,放到阴凉通风处,腌制1个月,就可以拿出来吃了。

  

新蒜大量上市,糖蒜腌制正当时,教你腌糖蒜的秘方,酸甜又爽脆 美食做法 第7张


  腌糖蒜的方法,大家学会了吗?学会这种方法之后,大家就可以买点新蒜,在家自己做做看了。现在腌制上,等到1个月之后腌制好以后,刚好天气就比较热了,特别适合吃这种下饭的小咸菜。

  

新蒜大量上市,糖蒜腌制正当时,教你腌糖蒜的秘方,酸甜又爽脆 美食做法 第8张


  注意事项:

  腌糖蒜,一定要用新蒜,并且腌制的时候放一点高度白酒,可以防止糖蒜变质。


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