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食物相克表背不下来怎么办?五分钟让你再也不用背它

  原标题:食物相克表背不下来怎么办?五分钟让你再也不用背它

  在朋友圈,有一些健康“知识”非常流行,那就是食物的相生相克。不知从何时起,螃蟹和柿子一起吃会结合形成砒霜的消息传遍了朋友圈,甚嚣尘上,三人成虎,所有人都对此很谨慎。

  下面这张食物相生相克表,你见过吗?

  

食物相克表背不下来怎么办?五分钟让你再也不用背它 食物相克 第1张


  这些所谓的食物“禁忌”到底是不是真的?

  “食物相克”的说法从而何来?

  1.中医理论

  食物相克是中医食疗的一种说法,在现代营养学或相关学科专著中并无“食物相克”一词。古代中医认为药物和食物是相通的,所以在食物上面理应也有相克之说。

  2.民间经验

  其实所谓的食物相克说法,有些是源自民间经验和个案,通过自身的经验告诉别人,或者写进了书里,以此告诫后人。

  

食物相克表背不下来怎么办?五分钟让你再也不用背它 食物相克 第2张


  科学证明:并没有发现“食物相克”

  1935年,养生专家就找了传说中相克的14对食物进行实验。结果,不论是人吃了还是其他动物吃了,都没有任何中毒情况出现。

  2008年前后,兰州大学、哈尔滨医科大学也相继通过实验对“食物相克”说法进行了辟谣。兰州大学也找了5对号称相克的组合,然后让上百个实验人员吃,而且一口气吃七天,读没有什么中毒发生。

  无机砷和维生素C究竟能不能反应形成砒霜呢?专家指出:能,但是在饮食中形成是不可能的。按照虾里所含的无机砷的量来计算,想要形成足够危害人健康的砒霜,至少要一口气吃300斤的虾!

  如果你能一顿饭吃这么多,那你再考虑这个问题吧!

  

食物相克表背不下来怎么办?五分钟让你再也不用背它 食物相克 第3张


  但是,有些人确实在同食了螃蟹和柿子后感觉胃胀、呕吐等反应,那是为什么呢?

  其实,这不是所谓的食物相克导致的,真正的原因无非下面几个:

  1.食物不干净

  由于食物清洗不干净,加工烹调不当,食物感染的病菌会入侵人体造成腹泻等不适。

  举例:其实,单吃螃蟹就容易肚子疼,因为蟹的甲壳很难清洗,藏污纳垢,一旦没有彻底煮透就容易感染病菌。

  2.食用方式不当

  一些食物虽然已经被食用多年,但依然会有很多人因为食用不当而发生食物中毒等不适症状。

  举例:很多人都知道,豆角在烹饪过程中,一定要注意,就是要熟透才能吃。有些不知道的人在不小心吃了没熟透的豆角导致食物中毒,然后归咎于食物相克,那就扯淡了。

  3.食物过敏

  容易引起过敏的食物有:富含蛋白质的食物、有特殊气味或刺激性的食物、谷类、坚果、发酵食品等。

  

食物相克表背不下来怎么办?五分钟让你再也不用背它 食物相克 第4张


  4.肠易激症

  肠易激综合征是一种很常见的功能性肠道疾病,具体表现包括腹痛、腹胀、排便习惯和大便性状改变等等。得了肠易激综合征的人群无论吃了什么,都有可能产生腹部不适。

  想要不因为吃东西而得病,大家只要注意一条就够了:营养均衡,健康饮食。大家关注健康问题是好的,但是一定要擦亮双眼。只要多吃有营养的食物,少吃垃圾食品,不暴饮暴食,饮食时间规律,那就不会有病从口入的情况发生了!


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