几道美味的家常菜，味道浓很下饭，鲜美爽滑很不错，你喜欢吗

　　菠萝咕咾肉

　　材料：里脊肉、菠萝、青红椒、蒜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、淀粉、油、洋葱、番茄酱、白糖、白醋

　　做法：

　　1、菠萝切块，用淡盐水泡一下;青、红椒分别切菱形片;

　　2、里脊肉切厚片，在一面轻轻切上十字花刀，再把肉片切成粗条状，再切成均匀小块，和菠萝块大小一致;蒜切末、洋葱切块备用;

　　3、肉块加盐、料酒、胡椒粉、鸡精腌15分钟;腌好肉里加入一个鸡蛋、适量淀粉搅成粘稠状，挂好面糊;

　　4、锅中倒入油，烧至5、6成热时下入肉块炸熟;

　　5、3匙番茄酱、3匙糖、1匙白醋、1/4匙盐、少许鸡精、胡椒粉调成碗汁备用;

　　6、锅中余油，下入青、红椒、洋葱翻炒几下出锅备用;锅中加少许油，下入蒜末爆香。加碗汁、少许水炒至稍见粘稠。下入肉块、菠萝块、青红椒翻炒均匀;

　　7、一道酸甜可口菠萝咕咾肉就做好了，开胃下饭。

　　菠萝虾球

　　食材：虾仁、菠萝、鸡蛋清、食盐、淀粉、面粉、 沙拉酱

　　做法：

　　1、菠萝切成小块，淡盐水浸泡备用;

　　2、虾仁去虾线，背部破开，加入1小勺盐揉搓，洗净沥干水分备用;

　　3、取一小碗，放入虾仁、面粉、淀粉与蛋清搅拌均匀;

　　4、热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油分备用;

　　5、干锅烧热，放入炸好的虾仁、菠萝块与3大勺沙拉酱搅拌均匀即可出锅装盘。

　　荷兰豆炒腊味

　　做法

　　1.将荷兰豆去蒂，撕去老筋，浸泡洗净备用;

　　2.枸杞浸泡洗净备用;

　　3.腊肠切薄片备用;

　　4.蒜切碎末备用，用红薯粉调勾芡粉

　　5.锅内热油，五六成热时下蒜泥爆香，放腊肠翻炒出油

　　6.放荷兰豆继续翻炒，加入适量清水

　　7.荷兰豆炒熟后放枸杞

　　8.放一点勾芡粉勾芡，不用太浓稠

　　9.加入适量盐、鸡精调味

　　照烧鸡腿

　　食材：整鸡腿2个;大蒜6瓣;姜片2片;蚝油1汤匙;鲜味酱油1茶匙;生抽1茶匙;冰糖1汤匙;米酒1汤匙;油2汤匙

　　做法

　　1、照烧汁:大蒜2瓣切碎，蚝油，酱油，生抽，冰糖粉放在一起搅匀，制成调味汁

　　2、鸡腿去骨切四块米酒腌制片刻。油加热四分熟将姜片，蒜瓣放油中爆香

　　3、放入鸡腿，鸡皮朝下用小火煎制。

　　4、鸡皮下的脂肪会变油脂煎出

　　5、继续翻面煎制，直到两面均有一点点焦黄。

　　6、加入调味汁

　　7、煎至汤汁收浓裹匀即可

　　8、装盘，挤上少许柠檬汁

　　爆炒大虾

　　食材：鲜虾、洋葱、红椒、青椒、老姜、葱、生抽、盐、料酒。

　　做法：

　　1、 洋葱、青椒、红椒切块，葱白切段、姜切片，虾去泥线，锅子放适量油炸

　　3、 炸至表面焦脆，炸虾油留用

　　1、 取一勺虾油，放姜片爆香

　　3、 洋葱入锅子小火炒香，放炸好的虾，放葱段

　　6、 放少许生抽、料酒，放少许盐，大火拌炒入味

　　9、 放红椒青椒，稍稍拌炒即可

　　嫩滑鱼片

　　食材：龙利鱼400克;蛋清适量;白胡椒粉适量;料酒适量;盐味精糖适量;淀粉适量;姜丝适量;甜椒适量;葱段适量;香油适量

　　做法

　　1、龙利鱼切片，蛋清、白胡椒粉、盐、料酒、淀粉腌制一下，红甜椒切菱形、葱切断、姜切丝。

　　2、锅里放油煸炒姜丝、甜椒。

　　3、然后把鱼片下锅滑炒，变色后加少许水，盐、糖、味精、胡椒粉，淀粉勾芡，放葱段颠勺，淋上香油即可出锅装盘!