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麻婆豆腐

  原标题: 麻婆豆腐

  

麻婆豆腐 美食做法 第1张


  大花花西瓜瓜最下饭的传统川菜

  用料

  花椒末

  豆腐1块

  郫县豆瓣

  肉沫50克

  花椒粒10颗

  辣椒粉

  胡椒末

  水淀粉

  小葱

  麻婆豆腐的做法

  准备材料,小葱切小段

  

麻婆豆腐 美食做法 第2张


  锅中热油,炒熟肉沫,盛起来搁置

  

麻婆豆腐 美食做法 第3张


  锅中再备油,炒香豆瓣

  

麻婆豆腐 美食做法 第4张


  加入水,再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末,小火煮7分钟,加入炒好的肉沫

  

麻婆豆腐 美食做法 第5张


  豆腐划成小块放入

  

麻婆豆腐 美食做法 第6张


  煮几分钟即可

  

麻婆豆腐 美食做法 第7张


  倒入水淀粉,再煮开汤汁

  

麻婆豆腐 美食做法 第8张


  盛起来,撒上花椒末,再撒上葱花即可

  

麻婆豆腐 美食做法 第9张


  小贴士

  典型的川菜,“麻、辣、烫、鲜、香、酥、活”,不管是川菜大酒店,还是川菜苍蝇馆,一定都有这道菜,那已经是一道不可超越的经典了。

  菜都是可繁可简的,酒店有酒店的做法,苍蝇馆有苍蝇馆的作法,在自家做,就将就手边的原料就能做出一道非常好吃的麻婆豆腐了,要多简单有多简单。

  郫县豆瓣酱本身就是咸的,所以不放盐。这道麻婆豆腐就是要用郫县豆瓣酱,若是其他酱料,做出来便不是这个味道。


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