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水果盒子蛋糕(低糖低油版)

  原标题:水果盒子蛋糕(低糖低油版)

  

水果盒子蛋糕(低糖低油版) 食疗养生 第1张


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水果盒子蛋糕(低糖低油版) 食疗养生 第2张


  宠愛之名现在很流行盒子,一般做来送人的,样子好看又方便!用的三能28cm×28cm烤盘,3蛋配方,喜欢薄点的可以自行减量。

  用料

  鸡蛋3个(带壳约55克)

  低粉60克

  纯牛奶(或水)45克

  玉米油30克

  白砂糖(蛋白)30克

  白砂糖(蛋黄)15克

  白醋几滴

  淡奶油300克

  白砂糖30克

  水果盒子蛋糕(低糖低油版)的做法

  准备材料。

  所有材料都提前称好。

  面粉过筛两次待用。

  

水果盒子蛋糕(低糖低油版) 食疗养生 第3张


  蛋白和蛋黄分开放在两个无水无油的盆中。

  

水果盒子蛋糕(低糖低油版) 食疗养生 第4张


  蛋黄中加入牛奶、玉米油、白糖拌匀。

  

水果盒子蛋糕(低糖低油版) 食疗养生 第5张


  筛入低筋面粉,用手动打蛋器以除划圈以外的任何姿势搅拌,最好每一下都探到盆,翻拌至无颗粒。

  

水果盒子蛋糕(低糖低油版) 食疗养生 第6张


  蛋黄糊完成的样子。完成后,用保鲜膜盖起来,以免水份蒸发。

  

水果盒子蛋糕(低糖低油版) 食疗养生 第7张


  蛋白分三次加糖30g,打至湿性发泡,提起打蛋器有大弯勾就可以了。

  

水果盒子蛋糕(低糖低油版) 食疗养生 第8张


  把蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中,上下拌匀,烤箱上下火180度预热。

  

水果盒子蛋糕(低糖低油版) 食疗养生 第9张


  剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊中,搅拌均匀。(千万不要划圈,容易消泡)

  

水果盒子蛋糕(低糖低油版) 食疗养生 第10张


  拌好的蛋糕糊。

  

水果盒子蛋糕(低糖低油版) 食疗养生 第11张


  烤盘铺上油纸,把蛋糕糊倒进烤盘中,抹平表面,提起烤盘震一震,震出大气泡。

  

水果盒子蛋糕(低糖低油版) 食疗养生 第12张


  放进预热好的烤箱,上下火180度,中层20-25分钟.各家烤箱不同,可根据自家烤箱脾气烘烤。

  

水果盒子蛋糕(低糖低油版) 食疗养生 第13张


  出炉后取出震一震,然后倒扣在烤网上,趁热撕去隔油纸,晾凉。

  

水果盒子蛋糕(低糖低油版) 食疗养生 第14张


  准备自己喜欢吃的水果,切丁备用。

  

水果盒子蛋糕(低糖低油版) 食疗养生 第15张


  淡奶油300克加入30克砂糖打发至七八分即可。

  

水果盒子蛋糕(低糖低油版) 食疗养生 第16张


  将蛋糕片切成盒子大小宽度,可以用盒子比划一下,我用的是自己饭盒。跟网上709盒子差不多大小。每次送人都用一次性的盒子浪费,所以就从某宝买来这个差不多大小的盒子用,感觉挺好的。

  

水果盒子蛋糕(低糖低油版) 食疗养生 第17张


  我把蛋糕切成了相同大小的6块,每盒用2块,一共可以装3盒。

  

水果盒子蛋糕(低糖低油版) 食疗养生 第18张


  切好后,将一块蛋糕放到盒子里铺底。

  

水果盒子蛋糕(低糖低油版) 食疗养生 第19张


  把奶油装进裱花袋,用圆孔裱花嘴。

  

水果盒子蛋糕(低糖低油版) 食疗养生 第20张


  挤一层奶油。

  

水果盒子蛋糕(低糖低油版) 食疗养生 第21张


  放上自己喜欢吃的水果。

  

水果盒子蛋糕(低糖低油版) 食疗养生 第22张


  再挤少量水果。

  

水果盒子蛋糕(低糖低油版) 食疗养生 第23张


  再铺上一层蛋糕片,挤上奶油,然后铺上水果即可。

  

水果盒子蛋糕(低糖低油版) 食疗养生 第24张


  小贴士

  尽量用水分少的水果,。我这个比例里,糖油的量已经很少了,不需要再减糖油的量了。方子我做了3个盒子的分量。


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