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正上市的这个蔬菜被誉为“天然青霉素”切粒炒着吃,鲜香爽脆

  原标题:正上市的这个蔬菜被誉为“天然青霉素”切粒炒着吃,鲜香爽脆

  蒜薹,这个季节的菜市场最常见,好吃不贵,切粒后简单一炒,鲜香入味,真下饭。蒜薹是从大蒜中抽出的花茎,口感清脆爽口,带有淡淡的蒜香又不会很辛辣,特别容易激发人的食欲,备受食客们的喜爱。分享几道非常简单也很受欢迎的家常菜,切粒后简单一炒,鲜香入味,开胃又下饭。蒜薹比较容易炒熟,一般炒断生即可,炒的时间太长了影响口感。

  【蒜薹炒肉末】

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正上市的这个蔬菜被誉为“天然青霉素”切粒炒着吃,鲜香爽脆 美食做法 第1张


  做法:

  1、肉末提前剁碎待用。蒜薹洗干净切粒待用。

  2、热锅凉油,下入肉末下锅煸炒至肉末变色。加入蒜薹一起下锅炒至断生。

  3、加入蚝油、生抽、下少许盐,翻炒均匀即可。

  【蒜薹炒鸡蛋】

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正上市的这个蔬菜被誉为“天然青霉素”切粒炒着吃,鲜香爽脆 美食做法 第2张


  做法:

  1、蒜薹洗净切段,鸡蛋在碗中打散加适量盐。

  2、炒锅烧油,下入鸡蛋液炒好盛出。

  3、热锅下油,放入花椒煸香,倒入蒜苔大火翻炒,快熟时放入鸡蛋翻炒,出锅前调入盐,少量生抽提味。

  【腌蒜薹】

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正上市的这个蔬菜被誉为“天然青霉素”切粒炒着吃,鲜香爽脆 美食做法 第3张


  做法:

  1、蒜薹洗净切段,一层一层撒盐,腌制1小时控干水分,放入无油无水的容器中。

  2、锅中加生抽、醋、白糖、八角、花椒熬开,兑入适量开水,晾凉后倒入容器中,再加入几片姜,适量白酒即可。

  【蒜薹火腿土豆条】

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正上市的这个蔬菜被誉为“天然青霉素”切粒炒着吃,鲜香爽脆 美食做法 第4张


  做法:

  1、土豆,蒜苔,火腿分别切条。

  2、锅内放油烧热,下花椒爆香,依次放入土豆条、蒜薹、火腿。大火翻炒,调入海鲜酱油,盐,糖,味精炒匀出锅。


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