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《食医心鉴》,教你简单易行的食疗养生

  原标题:《食医心鉴》,教你简单易行的食疗养生

  食疗是利用食物来调节机体功能,使其获得健康或愈疾防病的一种方法。食物是人类治病的良药,食疗是用食物代替药物,从而达到疾病得以治疗、细胞恢复功能、人体恢复健康的目的。

  昝殷对于食疗很有研究,著有《食医心鉴》,此书撰于大中年间(847—859),重在介绍食疗处方,记述中风、脚气、消渴、淋病、妇科、儿科疾病的食治方药,介绍了羹、煎、馄饨、饼、茶、酒等药方210首,每方先述病因、病机、症状,后列食治方药及适应症。

  

《食医心鉴》,教你简单易行的食疗养生 食疗养生 第1张


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  《食医心鉴》重视理论与实践结合,每一类食疗方,先述一篇简论,论述该类病的成因、症状以及食疗原理。

  如在《论妇人妊娠诸病及产后食治诸方》中说:“凡有妊娠,四肢沉重,胸膈痰饮,不多欲食,脉理顺时,则是欲有娠,如此经三二月,便觉不通,则结胎也。其状心愦愦,头重目眩,四肢沉重,懈惰不欲执作,恶闻食气,啖酸咸果实,多卧少起,是谓恶食,其至三四月已上,皆大剧吐逆,不能自胜举者,便依此饮食将息,既得食力,体强色盛,力足养胎,母便健矣。”

  他主张孕妇的调养食补重于药补,他开出一些食疗方。如“治妊娠胎动,藏府拥热,呕吐不下食,心烦躁闷,宜服鲤鱼汤方”:鲤鱼一头,葱白一握,切短,用三升水将鱼和葱煮熟,空心食之。

  

《食医心鉴》,教你简单易行的食疗养生 食疗养生 第2张


  “治妊娠胎动不安,宜吃糯米阿胶粥方”:用糯米三合,阿胶四分,将糯米煮粥,调和阿胶末,空心食之。此方具有补血、止血、滋阴、润燥、养血、安胎的功效。主治因阴血不足引起的眩晕心悸、心烦失眠、虚劳、尿血、便血、胎动漏血及妊娠血不足引起的胎动不安。

  再如“治妊娠下血不止,名曰漏胎,胞乾胎死,食方”:取地黄汁三合,先将糯米煮成粥,放入地黄汁搅匀,空腹食之。“地黄汁,暖酒和服亦佳。”

  

《食医心鉴》,教你简单易行的食疗养生 食疗养生 第3张


  他非常重视产妇生育的食疗,他说:“夫产生之理,吁!可大欤!十月既足,百骨坼,肥肉开解,儿始能生,百日之内,犹尚虚羸,时人将为一月,便云平复,岂不谬乎?饮食失节,冷热乖衰,血气虚损,因此成疾,药饵不知,更增诸疾。且以饮食调理,庶为良工耳。”他收录十多首治疗妇人产后疾病的食疗方。

  如“治初产腹中瘀血,及瘕血结痛,虚损无力,宜食地黄粥方”:用生地黄汁三合,生姜一两取汁,粳米三合,将粳米煮粥,放入地黄生姜汁搅匀,空心服之。

  再如“治产后血瘕痛,恶露不多下,宜吃桃仁粥方”:用桃仁一两,去皮研碎,用水滤取汁,煮米作粥食之。

  

《食医心鉴》,教你简单易行的食疗养生 食疗养生 第4张


  此外还有治“气血不调”、“虚损无力”的方,治产后百病,血晕的生地黄汁方,治“产后虚损,乳汁不下”的猪蹄粥方,治产后赤白痢的鲫鱼鲙方,治“产后痢,腰腹肚痛”的野鸡肉馄饨方等等。

  《食医心鉴》注重简明实用、取材方便。所收食疗方均注明原料、用量、制法、食法。如“治脾胃气弱食饮不下黄瘦无力方:面(四大两)、白羊肉(四大两),溲面作索饼,以羊肉作腥,熟煮,空心食之。以生姜汁溲面更佳。”

  患者一看此方,就可以自行制作,相当方便。同时,食疗方的原料大抵是常见的,所做的食品多为粥、面条、馄饨、汤、羹、酒等,亦是常见的。

  昝殷对食疗和妇产科均有研究,尤精于妇产科,对我国妇产科的发展作出了一定贡献。


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