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这菜最近吃得多,几块钱一斤,焯一焯水淋上酱汁,脆嫩爽口又下饭

  原标题:这菜最近吃得多,几块钱一斤,焯一焯水淋上酱汁,脆嫩爽口又下饭

  现在正是春夏交替的季节,这个时间上市的蔬菜很有限,除了一些韭菜还有就是莴笋是比较常见的。这两种也是我最近吃得比较多的,但是最喜欢吃的还是莴笋。莴笋在我这边一块八一斤,买上一根就能做一盘菜了,特别实惠。莴笋的家常做法非常简单,无非就是切片下锅炒熟就可以,但是天天这样吃难免会腻,除了辅导孩子功课,怎么做美食也成了我天天要做的事情之一。今天就分享一道好吃的做法。

  

这菜最近吃得多,几块钱一斤,焯一焯水淋上酱汁,脆嫩爽口又下饭 美食做法 第1张


  莴笋本身的味道就很清爽,有一股特别的香气,这气味能增加人的食欲,所以很适合做成下饭菜。它的含水量极其丰富,吃着口感爽脆,这样的食材不用太多加工,越简单的做法越能体现它的原汁原味。想要下饭就要搭配上增加食欲的肉类,猪肉就很不错,很常见又容易购买。猪肉是作为酱汁存在,充满脂香气的料汁,想想都流口水了。荤素搭配的菜,营养均衡,老少皆宜,大人小孩都爱吃。

  

这菜最近吃得多,几块钱一斤,焯一焯水淋上酱汁,脆嫩爽口又下饭 美食做法 第2张


  水分足,气味香的莴笋不用做太多处理,上锅焯一焯水,再调入秘制的料汁,闻着特别香,看着就有食欲,吃着脆嫩爽口,又下饭。需要的材料特别简单,哪一种在菜市场都能买到,喜欢莴笋的朋友不要错过这道菜的做法,口味清淡,但是很下饭,非常适合老人跟孩子,成年人吃着也很喜欢。感兴趣的朋友可以收藏起来,有空做给家人吃,下面就分享详细的制作步骤。

  

这菜最近吃得多,几块钱一斤,焯一焯水淋上酱汁,脆嫩爽口又下饭 美食做法 第3张


  【所需材料】

  一根莴笋,一根红椒,1200克猪肉,适量盐,适量蚝油,适量生抽,适量水淀粉。

  【制作步骤】

  1.莴笋去掉外皮,用刀先切成片,再切成丝,不要切太细,粗一点吃着有口感。不会切就用擦丝器。

  

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  2.猪肉也一样,先切成片,再切成条,最后切成丁,不要剁碎,这个有点颗粒吃着更有口感。

  

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  3.红椒清洗干净,去掉籽,先切成条,最后切成小丁备用。

  

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  4.起锅烧水,加入适量盐跟食用油,水开了之后下入莴笋丝,不用焯太久,水再次开了就可以了。

  

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  5.捞出来过一遍冷水,然后捞出来沥干水分。

  

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  6.把莴笋丝放入小碗中,压紧实一点,再找个盘子,倒扣进去,这个就有好看的形状了。

  

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  7.起锅倒油,油热下入大蒜末跟猪肉丁,炒至猪肉变色 。

  

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  8.加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油调味,炒出酱香味。

  

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  9.加入红椒丁,翻炒几下。

  

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  10.最后加入小半碗的淀粉水,将它煮开,直到浓稠就可以停火了。

  

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  11.把做好的料汁淋到莴笋丝面上,一道简单又美味的家常莴笋丝的做法就做好了,非常脆嫩爽口,又下饭。

  

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  小贴士:

  1.莴笋本身就是可以生吃的,当然要去皮,所以在焯水的时候不用焯很久,让它保留脆嫩的口感。

  2.喜欢吃点辣的话,在做料汁的时候可以往里面加点辣椒进去,最好用新鲜的小辣椒。


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