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冬瓜排骨汤

  1.排骨剁成小块(直接让卖的人帮着剁的),用清水冲洗剁成块的排骨

  

冬瓜排骨汤  美食 第1张


  2.排骨下锅加水,水的量以没过排骨多一点点

  

冬瓜排骨汤  美食 第2张


  3.在等待锅中排骨煮开前准备冬瓜(冬瓜去皮、去瓤,洗净切三角形大块)

  

冬瓜排骨汤  美食 第3张


  4.开锅后将浮在上面的一层浮沫去掉,浮沫弄干净后加入姜片盖上高压锅的锅盖,压5分钟

  5.时间到后,关掉电源,等待高太锅中没有气声发出时,打开锅盖加入切好的冬瓜、枸杞子以及适量盐,再盖上锅盖压5分钟

  

冬瓜排骨汤  美食 第4张


  

冬瓜排骨汤  美食 第5张


  烹饪技巧  冬瓜容易熟,建议不要同排骨一起放进去压,要不炖时间久了,冬瓜就会炖化,口感不好。


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