Skip to main content
 我爱美食网 » 做法大全

这食材在农村不起眼,城里却卖25一斤,锅中一炒清香脆嫩太美味

  原标题:这食材在农村不起眼,城里却卖25一斤,锅中一炒清香脆嫩太美味

  这食材在农村很不起眼,城里却卖25元一斤,锅中一炒清香脆嫩太美味。

  

这食材在农村不起眼,城里却卖25一斤,锅中一炒清香脆嫩太美味 美食做法 第1张


  转眼已经4月底了,天气也越来越温暖了,这几天一直在25度左右,这是马上进入夏季的节奏,农村里的人们也要开始把春季作物,全部除掉,换种夏季作物,这其中,田间有很多长大的鸡毛菜(鸡毛菜就是青菜秧苗),由于天气温暖,已经有青虫来啃咬,没有卖相了,也不能再打农药了,所以农民伯伯都会把它们除掉,换种玉米、毛豆等其他农作物。

  

这食材在农村不起眼,城里却卖25一斤,锅中一炒清香脆嫩太美味 美食做法 第2张


  所以,这时候,只要你去田间转转,就一定会有收获,很多农民伯伯都非常乐意你去帮他捡掉鸡毛菜。我去田间转了一圈,捡了2大捆回家,清洗干净后,放锅中焯一下水,断生后捞出,趁着天气晴好,2天就把它晒干了,然后放入保鲜袋中密封保存起来,常温放置,也能放几年。

  

这食材在农村不起眼,城里却卖25一斤,锅中一炒清香脆嫩太美味 美食做法 第3张


  不过我家从来没放过几年,总是晒好就开始吃,半年就能吃完。我在南京时,看见有人在售卖这菜干,一问价格,25元一斤,还挺贵的,不过这菜十斤也晒不到一斤,这样算下来也可以接受,而且晒干的鸡毛菜真的很好吃,锅中一炒,清洗脆嫩,特别开胃,分享给大家。

  

这食材在农村不起眼,城里却卖25一斤,锅中一炒清香脆嫩太美味 美食做法 第4张


  菜名:【清炒菜干】

  主要食材:菜干一大把。

  调味料:食用油2勺,食盐1勺,生抽2勺,鸡精1勺。

  操作时长:10分钟左右。

  操作步骤:

  第一步 浸泡,取一把菜干放入盘中,加入温水没过菜干,温水可以快速泡发菜干,加入温水后,你就能闻到菜干的香味了。

  

这食材在农村不起眼,城里却卖25一斤,锅中一炒清香脆嫩太美味 美食做法 第5张


  第二步 切碎,菜干浸泡期间,隔一会去换一下水,新晒的菜干很干净,没有黄色的水泡出来,时间长的菜干要浸泡至水质清澈,菜干泡发为止。然后挤干水分,切碎后放入碗中备用。

  

这食材在农村不起眼,城里却卖25一斤,锅中一炒清香脆嫩太美味 美食做法 第6张


  第三步 炒至,锅中加入2勺食用油,油热倒入切碎的菜干,翻炒均匀,然后加入1勺食盐,2勺生抽,半碗清水,盖上盖子,大火烧开。

  

这食材在农村不起眼,城里却卖25一斤,锅中一炒清香脆嫩太美味 美食做法 第7张


  第四步 加入鸡精,大火烧开后,不要急着开盖,继续煮一分钟左右,煮至汤汁差不多干了,加入半勺鸡精,翻炒均匀。

  

这食材在农村不起眼,城里却卖25一斤,锅中一炒清香脆嫩太美味 美食做法 第8张


  第五步 出锅,这样炒制的菜干,不仅清香脆嫩,而且鲜美异常,天气热了,很多人没胃口,但是这菜特别清香,闻到香味就有胃口了。

  

这食材在农村不起眼,城里却卖25一斤,锅中一炒清香脆嫩太美味 美食做法 第9张


  第六步 成品图,这菜农村到处有,我捡两篮晒干存起来,夏天炒着吃,又香又嫩真开胃。

  

这食材在农村不起眼,城里却卖25一斤,锅中一炒清香脆嫩太美味 美食做法 第10张


  ----《温馨小提示》----

  1 因鸡毛菜性凉,故脾胃虚寒者、大便溏薄者不宜多食。

  2 鸡毛菜不宜生食,用鸡毛菜制作菜肴,炒、煮的时间不宜过长,以免损失营养。

  3 鸡毛菜富含蛋白质,维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。适宜消瘦、免疫力低、记忆力下降、贫血、水肿者及生长发育停滞的儿童食用。


评论列表暂无评论
发表评论取消回复
×
选择打赏方式:

打赏

打赏

打赏

多少都是心意,感谢支持!

×
选择分享方式: