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开胃下菜的鱼香茄子堡,这样做香味扑鼻,拌米饭连汤汁都不剩

  原标题:开胃下菜的鱼香茄子堡,这样做香味扑鼻,拌米饭连汤汁都不剩

  茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分,还具有清热解暑、降脂降压、抗衰老等功效,夏天食用,有助于清热解暑。

  今天和大家分享一道“鱼香茄子堡”,做法各式各样,口味基本上相同,材料也大同小异,有喜欢的朋友们一起来看看吧。

  

开胃下菜的鱼香茄子堡,这样做香味扑鼻,拌米饭连汤汁都不剩 美食做法 第1张


  1.下面准备食材

  准备茄子一根,切成长条,泡入清水里,为防止茄子氧化变黑。

  

开胃下菜的鱼香茄子堡,这样做香味扑鼻,拌米饭连汤汁都不剩 美食做法 第2张


  准备瘦肉一小块,切成肉沫备用。

  

开胃下菜的鱼香茄子堡,这样做香味扑鼻,拌米饭连汤汁都不剩 美食做法 第3张


  大蒜切末,小葱切成葱花,留着备用。

  

开胃下菜的鱼香茄子堡,这样做香味扑鼻,拌米饭连汤汁都不剩 美食做法 第4张


  2.下面开始调制鱼香汁

  碗中放入盐、鸡精、胡椒粉、白糖三勺、陈醋、老抽,再加一小勺淀粉,搅拌均匀备用。

  

开胃下菜的鱼香茄子堡,这样做香味扑鼻,拌米饭连汤汁都不剩 美食做法 第5张


  3.下面开始炸制

  锅中倒入植物油,烧至微微冒烟时,放入茄子,炸制20秒左右捞出(茄子表面泛黄即可)。

  

开胃下菜的鱼香茄子堡,这样做香味扑鼻,拌米饭连汤汁都不剩 美食做法 第6张


  4.下面开始制作

  锅中留底油,放入肉末煸炒出香味,然后放入葱花、蒜末,再加入豆瓣酱,炒出香味。

  

开胃下菜的鱼香茄子堡,这样做香味扑鼻,拌米饭连汤汁都不剩 美食做法 第7张


  锅中加入少量水,然后放入茄子,再放入调好的料汁,翻炒均匀,加入水淀粉之后,大火收汁,即可出锅装盘。

  

开胃下菜的鱼香茄子堡,这样做香味扑鼻,拌米饭连汤汁都不剩 美食做法 第8张


  好了,一道非常下饭的鱼香茄子堡就做好了。

  

开胃下菜的鱼香茄子堡,这样做香味扑鼻,拌米饭连汤汁都不剩 美食做法 第9张


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