Skip to main content
 我爱美食网 » 做法大全

怎样把小河鱼炸得又香又酥,教你干炸的做法,金黄酥脆味道香

  原标题:怎样把小河鱼炸得又香又酥,教你干炸小河鱼做法,金黄酥脆味道香

  多吃一些鱼不仅能够帮助我们领略美味,还可以帮助我们提高自身的记忆力和思维能力。野生的小河鱼比那些养殖的那些大鱼好吃多了,肉质比较鲜嫩,营养价值也高。小河鱼虽小,但个儿肥,味道特鲜。

  

怎样把小河鱼炸得又香又酥,教你干炸的做法,金黄酥脆味道香 美食做法 第1张


  只是小河鱼有点小,小鱼刺比较多,容易扎嘴。油炸是不错的选择,炸出的小鱼酥香味美,很受大家欢迎。

  怎样把小河鱼炸得又香又酥,教你干炸小河鱼做法,炸出的小鱼金黄酥脆味道香,连骨头都炸酥了,吃得一点儿都不剩,是一道绝好的下饭、下酒菜。下面分享下做法:

  

怎样把小河鱼炸得又香又酥,教你干炸的做法,金黄酥脆味道香 美食做法 第2张


  【干炸小白鱼】所需材料:小白鱼半斤、油盐适量、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、五香粉1茶匙、面粉2汤匙、淀粉2汤匙、

  做法步骤:

  

怎样把小河鱼炸得又香又酥,教你干炸的做法,金黄酥脆味道香 美食做法 第3张


  1.把小白鱼清洗干净之后,去鳃,再将鱼肚子里面的内脏全部清理干净,再清洗一遍,沥净水分,小白鱼内脏不清理干净,吃起来有苦味。

  

怎样把小河鱼炸得又香又酥,教你干炸的做法,金黄酥脆味道香 美食做法 第4张


  2.把小鱼内加入盐、姜片、葱段、料酒、五香粉,拌匀,腌制20分钟左右,把小白鱼去腥,入味。

  

怎样把小河鱼炸得又香又酥,教你干炸的做法,金黄酥脆味道香 美食做法 第5张


  3.到时间后,把小白鱼捡出,放到容器内,加入面粉和淀粉,拌匀,使每条小鱼的表面都包裹上一层粉。

  

怎样把小河鱼炸得又香又酥,教你干炸的做法,金黄酥脆味道香 美食做法 第6张


  4.锅内加入油烧热,油烧至六七成热时,逐条下入小白鱼,大火炸制,将小白鱼炸至定型炸熟,将小白鱼捞出控油待用。

  

怎样把小河鱼炸得又香又酥,教你干炸的做法,金黄酥脆味道香 美食做法 第7张


  5.升高油温至8成热左右,下入小白鱼复炸,将小白鱼身表面颜色变成金黄,酥脆,将小白鱼捞出,沥净油,装盘即可,一盘金黄酥脆的干炸小白鱼就做好了。

  

怎样把小河鱼炸得又香又酥,教你干炸的做法,金黄酥脆味道香 美食做法 第8张


  小贴士:炸鱼的时候一次不要放太多,太多鱼同时下锅,油温迅速下降,鱼不容易炸透炸好,而且会吃油很多,一次少放,炸好一锅再来下一锅,这样炸鱼速度快而且效果好。小白鱼复炸一次是为了让鱼的口感更加酥脆,而且高温油炸能逼出鱼身上的部分油脂。吃时,也可以蘸椒盐或者烧烤料食用,味道更佳。


评论列表暂无评论
发表评论取消回复
×
选择打赏方式:

打赏

打赏

打赏

多少都是心意,感谢支持!

×
选择分享方式: