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谷雨时节湿气重,老传统“3吃2不吃”不能忘,神清气爽迎接夏天

  原标题:谷雨时节湿气重,老传统“3吃2不吃”不能忘,神清气爽迎接夏天

  谷雨是春季的最后一个节气,谷雨过后就要迎接夏天的节气了。谷雨跟雨水、小雨等节气一样都是反映降水情况的节气。谷雨时节降水量比较多,空气湿度就会慢慢加大,所以这个时候的湿气也会比较重,因此在饮食上也要做出相应的调节以应对气候的变化对身体带来的影响。谷雨时节湿气重,老传统“3吃2不吃”不能忘,神清气爽迎接夏天。

  

谷雨时节湿气重,老传统“3吃2不吃”不能忘,神清气爽迎接夏天 美食做法 第1张


  3吃:谷雨茶、吃春、冬瓜

  1、吃谷雨茶

  谷雨时节的茶色泽翠绿、质地柔软、香气宜人,并且富含多种维生素和氨基酸。传说喝了谷雨当天的茶能清火明目,所以谷雨时节不管是什么天气,人们都会去采一些新的谷雨茶回来喝。谷雨时节气候湿润,但是春燥没有完全褪去,时冷时热的气候让人心烦意燥,喝一些茶可以提神去油腻,而且茶总是能让人静下来,喝了之后会感觉浑身轻松。

  

谷雨时节湿气重,老传统“3吃2不吃”不能忘,神清气爽迎接夏天 美食做法 第2张


  2、吃春:谷雨前的香椿清香爽口、营养价值也非常高,所以有“雨前香椿嫩如丝”的说法。这里的吃春就是指吃香椿。

  香椿拌豆腐

  首先把清洗干净的嫩豆腐切成小块,装进盘子里备用。然后把香椿老梗的部分切掉,比较粗的把它切成两半,这样熟的时间更快。

  然后往锅里加入大量的清水,用大火烧开。水开之后加入一些盐增加底味,而且加了盐之后豆腐的弹性更大一点,就不会那么容易碎了。用勺子轻轻推动让豆腐受热均匀,水开之后煮两分钟,去掉豆腐里的豆腥味。2分钟后把煮好的豆腐起锅备用。

  接着把香椿放进去煮90秒,一则是把香椿煮熟;二则也算是给香椿焯水了。不管香椿怎么烹饪最好是先焯一下水,这样可以去掉香椿里三分之二的硝酸盐和亚硝酸盐,吃着更放心。

  

谷雨时节湿气重,老传统“3吃2不吃”不能忘,神清气爽迎接夏天 美食做法 第3张


  把焯好水的香椿起锅,放到不烫手的时候切成碎末,不用剁得太碎,让它保持一点颗粒感吃起来更美味。把切好的香椿跟豆腐放在一起,为了好看和提鲜我还加了一点小米辣,不能吃辣的可以不加或者换成红甜椒。

  接着加一点盐、适量的白糖和一点香油,家里有葱油或者料油的更好。用筷子轻轻翻拌均匀 ,让每一块豆腐都沾上香椿碎。做这个菜无需太多的调料,吃的就是它们原汁原味的那股鲜美。香椿拌豆腐是一道传统菜,吃起来鲜香爽口又下饭、老少皆宜。

  

谷雨时节湿气重,老传统“3吃2不吃”不能忘,神清气爽迎接夏天 美食做法 第4张


  3、冬瓜:湿气重的时候,除了吃我们经常吃的红豆、薏米,其实冬瓜也是一个非常不错的选择。冬瓜口感丰富,没有什么异味,孩子也会特别喜欢吃。

  凉拌冬瓜

  首先准备一些冬瓜,青皮冬瓜和白皮冬瓜都可以。把冬瓜皮去掉之后切成片。

  然后来做料汁,准备一个空碗,加入一些蒜末、葱末,浇入滚烫的热油激发香味,再加一些盐、花椒粉、白糖、芝麻油、花椒油、香醋、生抽、辣椒油、小米辣、线椒碎,搅拌均匀放在一旁备用。

  接着来煮冬瓜,水开之后加入适量的盐和一点油,这样能让冬瓜的颜色更鲜艳而且有底味。然后把冬瓜放进去,煮个三四分钟,用筷子能轻松戳进去说明冬瓜就熟了。

  然后把冬瓜起锅,为了好看可以稍微地摆一下盘,接着把料汁淋在冬瓜上就完成啦。非常简单的做法,几分钟就能做一盘,鲜香好吃又下饭。

  

谷雨时节湿气重,老传统“3吃2不吃”不能忘,神清气爽迎接夏天 美食做法 第5张


  2不吃:不吃高热量的食物、不吃寒凉的食物

  1、不吃高热量的食物

  高热量的食物不利于消化,而且谷雨时节是消化功能的旺盛时期,吃太多高热量的食物容易长胖,过分的肥胖对身体也是不好的。谷雨时节左右的气味比较高,也不需要脂肪来保暖,所以这时候不适合吃高热量的食物。

  

谷雨时节湿气重,老传统“3吃2不吃”不能忘,神清气爽迎接夏天 美食做法 第6张


  2、不吃寒凉的食物

  谷雨左右中午的气味比较高,很多人一热起来就喜欢吃一些冰淇淋和喝一些冰冻水来降温,但是这时候也是湿气最易侵袭身体的时候,吃寒凉的食物虽然嘴巴满足了,但是湿气入侵之后对身体的影响也是非常大的,所以大家一定要管住自己的嘴


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