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厨师长分享酸辣藕丁的做法,口感清脆,酸辣过瘾,藕片不变黑

  原标题:厨师长分享酸辣藕丁的做法,口感清脆,酸辣过瘾,藕片不变黑

  藕又称莲藕,可餐食也可药用,藕微甜而脆,是药用价值相当高的植物,具有除烦解渴、滋阴强体、通便止泻等功效,有腹泻、胃痛、消化不良的朋友们是不可以食用的,藕的做法可以凉拌、热炒。

  今天和大家分享一道“酸辣藕丁”,属于家常小菜,口味酸辣,口感清脆,酸酸辣辣的特别下饭,有喜欢的朋友们下面一起来看看吧。

  

厨师长分享酸辣藕丁的做法,口感清脆,酸辣过瘾,藕片不变黑 美食做法 第1张


  1.下面开始准备食材

  准备莲藕两节,削去皮,斜切成丁,准备青椒、红椒各半个,都切成比较小的菱形片。

  

厨师长分享酸辣藕丁的做法,口感清脆,酸辣过瘾,藕片不变黑 美食做法 第2张


  大葱,生姜都切成片。

  

厨师长分享酸辣藕丁的做法,口感清脆,酸辣过瘾,藕片不变黑 美食做法 第3张


  2.下面开始焯水

  把准备好的藕丁下锅焯一下水,锅中加水,水烧开后,倒入藕丁,焯水1分钟后,捞出用清水冲洗干净。

  

厨师长分享酸辣藕丁的做法,口感清脆,酸辣过瘾,藕片不变黑 美食做法 第4张


  3.下面开始制作

  锅中烧油,加入红干椒,倒入葱、姜,翻炒出香味。

  

厨师长分享酸辣藕丁的做法,口感清脆,酸辣过瘾,藕片不变黑 美食做法 第5张


  再倒入藕丁,加入食盐,鸡精,白糖,再加入白醋,翻炒片刻,再加入水淀粉,大火收汁,出锅时,淋入芝麻油。

  

厨师长分享酸辣藕丁的做法,口感清脆,酸辣过瘾,藕片不变黑 美食做法 第6张


  好了,一道酸辣爽口的酸辣藕丁就做好了。

  

厨师长分享酸辣藕丁的做法,口感清脆,酸辣过瘾,藕片不变黑 美食做法 第7张


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