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杏鲍菇这样做,拿肉菜都不换,鲜香入味,我家隔三差五做一次

  原标题:杏鲍菇这样做,拿肉菜都不换,鲜香入味,我家隔三差五做一次

  杏鲍菇是我们生活中常见的一种菌类,具有食用、药用、食疗于一体的食材,它和香菇、平菇等不同,主要食用的部分是菌柄,所以平常选购的时候,要购买那些“白白胖胖”的杏鲍菇。

  

杏鲍菇这样做,拿肉菜都不换,鲜香入味,我家隔三差五做一次 美食做法 第1张


  杏鲍菇有着浓厚的杏仁味,肉质肥厚,味道鲜美,不管是炒、烧、烤、涮还是凉拌,都能做出各种好吃的菜肴,一种食材的烹饪方法越多,也就说明这个食材有多受欢迎。今天我们用杏鲍菇做一道凉拌菜,既好看又好吃,在餐桌上很受欢迎。

  

杏鲍菇这样做,拿肉菜都不换,鲜香入味,我家隔三差五做一次 美食做法 第2张


  【凉拌杏鲍菇】

  材料:杏鲍菇

  辅料:香菜、大蒜、红辣椒、白芝麻

  调料:食盐、生抽、香醋、蚝油、白糖

  做法:

  

杏鲍菇这样做,拿肉菜都不换,鲜香入味,我家隔三差五做一次 美食做法 第3张


  1.准备两个杏鲍菇,直接用削皮刀削成薄片,用削皮刀可以使杏鲍菇薄厚更均匀,更适合做凉拌菜。

  

杏鲍菇这样做,拿肉菜都不换,鲜香入味,我家隔三差五做一次 美食做法 第4张


  2.烧一锅开水,淋入少许植物油,把杏鲍菇下锅焯水一分钟使其断生。

  

杏鲍菇这样做,拿肉菜都不换,鲜香入味,我家隔三差五做一次 美食做法 第5张


  3.焯水完成后控水捞到凉白开中,在水中浸泡让杏鲍菇冷却。

  

杏鲍菇这样做,拿肉菜都不换,鲜香入味,我家隔三差五做一次 美食做法 第6张


  4.接着准备几粒大蒜,拍碎后切蒜末放入碗中,再根据个人口味剪入几粒红辣椒,喜欢吃辣就放入辣椒籽,不喜欢就把辣椒籽去除,这样只香不辣。

  

杏鲍菇这样做,拿肉菜都不换,鲜香入味,我家隔三差五做一次 美食做法 第7张


  5.烧一些六成热的热油,把热油分次浇在蒜末和红辣椒上,用高油温激出香味。

  

杏鲍菇这样做,拿肉菜都不换,鲜香入味,我家隔三差五做一次 美食做法 第8张


  6.碗中再加入2克食盐、1克白糖、5克香醋、3克生抽、3克蚝油和熟白芝麻把调料搅拌化开。

  

杏鲍菇这样做,拿肉菜都不换,鲜香入味,我家隔三差五做一次 美食做法 第9张


  7.把冷却的杏鲍菇挤干水分放入大碗中,杏鲍菇的水分越少就越容易入味,接着淋入适量的调料汁。

  

杏鲍菇这样做,拿肉菜都不换,鲜香入味,我家隔三差五做一次 美食做法 第10张


  8.再加入一把香菜段,把杏鲍菇和调料搅拌均匀后即可装盘上桌。

  

杏鲍菇这样做,拿肉菜都不换,鲜香入味,我家隔三差五做一次 美食做法 第11张


  天气变暖开始喜欢吃凉菜,一道凉拌杏鲍菇,简单易做,又香又入味,端上桌一会就光盘,下酒佐餐都好吃,希望您能够喜欢。


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