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茶叶蛋,教你在家煮的技巧,简单几个步骤,煮好的茶叶蛋特别入味

  原标题:茶叶蛋,教你在家煮的技巧,简单几个步骤,煮好的茶叶蛋特别入味

  每天早餐一两个水煮蛋,是我们很多人的饮食习惯,鸡蛋作为我们早餐的首选,能给我们提供很多的营养来源,有时候煮鸡蛋吃腻了,我们也会换着法做一些煎鸡蛋或茶叶蛋等。

  

茶叶蛋,教你在家煮的技巧,简单几个步骤,煮好的茶叶蛋特别入味 美食做法 第1张


  茶叶蛋在路边的早餐店很畅销,几毛钱的成本可以卖到一两块钱,今天舒晨分享在家做茶叶蛋的方法,只需几样常见的调料和辅料,煮出的味道不比买的差,煮好的鸡蛋茶香浓郁,入味又好吃。

  

茶叶蛋,教你在家煮的技巧,简单几个步骤,煮好的茶叶蛋特别入味 美食做法 第2张


  【茶叶蛋】

  材料:鸡蛋

  辅料:桂皮、红辣椒、小茴香、红茶、香叶、八角

  调料:食盐、老抽、生抽、冰糖

  做法:

  

茶叶蛋,教你在家煮的技巧,简单几个步骤,煮好的茶叶蛋特别入味 美食做法 第3张


  1.鸡蛋的表面会有一些污渍,先在清水中浸泡一会,等到污渍泡软后再用清水冲洗干净,把鸡蛋的外表也洗干净,这样食用更放心。

  

茶叶蛋,教你在家煮的技巧,简单几个步骤,煮好的茶叶蛋特别入味 美食做法 第4张


  2.锅内加入清水,凉水下入鸡蛋,开中火煮开,凉水下锅的鸡蛋不易煮破损,煮好的鸡蛋也更容易剥去外壳,煮开后持续煮5分钟。

  

茶叶蛋,教你在家煮的技巧,简单几个步骤,煮好的茶叶蛋特别入味 美食做法 第5张


  3.煮好的鸡蛋控水捞到凉水中,突然遇冷收缩会使鸡蛋更容易剥去外壳,然后用勺子把鸡蛋壳敲碎,这样鸡蛋更容易入味。

  

茶叶蛋,教你在家煮的技巧,简单几个步骤,煮好的茶叶蛋特别入味 美食做法 第6张


  4.准备一些辅料,有红茶叶、红辣椒、小茴香、八角、香叶、桂皮,把这些辅料装入一个布袋中,并把布袋捆紧,把这些辅料包在一起,煮出的茶叶蛋更好看。

  

茶叶蛋,教你在家煮的技巧,简单几个步骤,煮好的茶叶蛋特别入味 美食做法 第7张


  5.把煮好的鸡蛋放入砂锅内,加入准备好的辅料包,再加入10克冰糖、5克食盐、5克生抽、2克老抽,淋入适量热水和鸡蛋持平,煮开后转小火慢煨15分钟。

  

茶叶蛋,教你在家煮的技巧,简单几个步骤,煮好的茶叶蛋特别入味 美食做法 第8张


  6.鸡蛋煮好以后关火,为了达到更入味的效果,最好在汤汁中浸泡两个小时以上,浸泡后的茶叶蛋颜色更好看,也会更入味好吃。

  

茶叶蛋,教你在家煮的技巧,简单几个步骤,煮好的茶叶蛋特别入味 美食做法 第9张


  想吃茶叶蛋很简单,准备好辅料在家也能自己做,方法简单易做,茶香浓郁,好吃好看,希望您能够喜欢。


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