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蒜苗炒鸡蛋时,先炒鸡蛋还是蒜苗?鲜上加鲜的做法,一大盘不够吃

  原标题:蒜苗炒鸡蛋时,先炒鸡蛋还是蒜苗?鲜上加鲜的做法,一大盘不够吃

  大蒜是我们生活中常用的一种食材,不管是炒菜还是凉拌菜都离不了大蒜,过完春节的时候家里剩了好多大蒜没吃完,我妈找了一些塑料盆把多余的大蒜栽了进去,只需浇上一点点清水,一丛绿油油的蒜苗就长出来了。

  

蒜苗炒鸡蛋时,先炒鸡蛋还是蒜苗?鲜上加鲜的做法,一大盘不够吃 美食做法 第1张


  蒜苗又叫青蒜,是由大蒜栽培而成,它味道鲜嫩,生食会有一种淡淡的辣味,蒜苗的烹饪方法有很多,最好的搭档还是要属鸡蛋,两者的结合那是鲜上加鲜,营养也非常不错,关键还很好吃,今天介绍一道“蒜苗炒鸡蛋”的做法,喜欢吃蒜苗就试试吧。

  

蒜苗炒鸡蛋时,先炒鸡蛋还是蒜苗?鲜上加鲜的做法,一大盘不够吃 美食做法 第2张


  【蒜苗炒鸡蛋】

  材料:蒜苗、鸡蛋

  调料:胡椒粉、食盐

  做法:

  

蒜苗炒鸡蛋时,先炒鸡蛋还是蒜苗?鲜上加鲜的做法,一大盘不够吃 美食做法 第3张


  1.蒜苗叶子的根部容易藏有泥土,最好在清水中浸泡10分钟,然后把蒜苗冲洗干净,甩干水分后切成细段。

  

蒜苗炒鸡蛋时,先炒鸡蛋还是蒜苗?鲜上加鲜的做法,一大盘不够吃 美食做法 第4张


  2.把切好的蒜苗放入一个碗中,打入三到四个鸡蛋。

  

蒜苗炒鸡蛋时,先炒鸡蛋还是蒜苗?鲜上加鲜的做法,一大盘不够吃 美食做法 第5张


  3.加入1克胡椒粉去腥增味,再加入2克食盐调味。

  

蒜苗炒鸡蛋时,先炒鸡蛋还是蒜苗?鲜上加鲜的做法,一大盘不够吃 美食做法 第6张


  4.把鸡蛋、蒜苗、调料充分搅散,让蛋液包裹着蒜苗,这个方法适合比较细、比较嫩的蒜苗,要是蒜苗比较粗,需要先炒半熟后再放入蛋液中。

  

蒜苗炒鸡蛋时,先炒鸡蛋还是蒜苗?鲜上加鲜的做法,一大盘不够吃 美食做法 第7张


  5.炒锅烧热淋入适量植物油,烧至四成热转中火,把鸡蛋液和蒜苗淋入锅内,刚下锅的鸡蛋液不要翻动,防止破损。

  

蒜苗炒鸡蛋时,先炒鸡蛋还是蒜苗?鲜上加鲜的做法,一大盘不够吃 美食做法 第8张


  6.等到底部的蛋液凝固时再轻轻推动,让没有定型的蛋液流到锅底。

  

蒜苗炒鸡蛋时,先炒鸡蛋还是蒜苗?鲜上加鲜的做法,一大盘不够吃 美食做法 第9张


  7.等到鸡蛋全部凝固时再炒成小块,这样鸡蛋可以包裹住蒜苗,又鲜又嫩,翻炒均匀后即可出锅。

  

蒜苗炒鸡蛋时,先炒鸡蛋还是蒜苗?鲜上加鲜的做法,一大盘不够吃 美食做法 第10张


  蒜苗和鸡蛋是一对好搭档,搭配在一起营养好吃又下饭,感兴趣尝试一下,希望您能够喜欢


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