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芹菜炒豆干,怎么做才好吃?饭店都喜欢的做法,清脆爽口又入味

  原标题:芹菜炒豆干,怎么做才好吃?饭店都喜欢的做法,清脆爽口又入味

  豆干又称为香干、豆腐干等,是我们生活中常见的一种豆制品,由黄豆制作而成,属于一种调味后含水量很低的豆制品,在餐桌上,不管是炒菜、凉拌、卤制都有豆干的身影。

  

芹菜炒豆干,怎么做才好吃?饭店都喜欢的做法,清脆爽口又入味 美食做法 第1张


  春季都喜欢吃素食,在各种素食材中,和豆干最搭配的就要属芹菜了,芹菜清香爽脆,豆干香嫩浓郁,两者搭配不仅口感好、味道棒,营养也很丰富,今天做一道“芹菜炒豆干”,简单易做,好吃不贵。

  

芹菜炒豆干,怎么做才好吃?饭店都喜欢的做法,清脆爽口又入味 美食做法 第2张


  【芹菜炒豆干】

  材料:芹菜、豆干、红椒

  辅料:大蒜、红辣椒

  调料:食盐、蒸鱼豉油、白糖

  做法:

  

芹菜炒豆干,怎么做才好吃?饭店都喜欢的做法,清脆爽口又入味 美食做法 第3张


  1.新鲜的芹菜一把摘洗干净,把芹菜的叶子单独择下,搭配两个鸡蛋做成“芹菜叶蛋花汤”,既营养味道也不错。

  

芹菜炒豆干,怎么做才好吃?饭店都喜欢的做法,清脆爽口又入味 美食做法 第4张


  2.然后把芹菜给切成长段。

  

芹菜炒豆干,怎么做才好吃?饭店都喜欢的做法,清脆爽口又入味 美食做法 第5张


  3.豆干切两到三片,把豆干给切成薄片。

  

芹菜炒豆干,怎么做才好吃?饭店都喜欢的做法,清脆爽口又入味 美食做法 第6张


  4.红椒一个用来配色,去蒂去籽切成红椒丝,这样三色的搭配看起来就特别有食欲。

  

芹菜炒豆干,怎么做才好吃?饭店都喜欢的做法,清脆爽口又入味 美食做法 第7张


  5.炒锅烧热淋入适量植物油,油热下入蒜片和红辣椒爆香,红辣椒和大蒜一同下锅,防止红辣椒炒糊。

  

芹菜炒豆干,怎么做才好吃?饭店都喜欢的做法,清脆爽口又入味 美食做法 第8张


  6.炒出糊辣味后先下入芹菜,大火爆炒一分钟,把芹菜炒香,芹菜属于易熟食材,直接爆炒既能保持爽脆的口感,也更容易炒至入味。

  

芹菜炒豆干,怎么做才好吃?饭店都喜欢的做法,清脆爽口又入味 美食做法 第9张


  7.爆炒一分钟待芹菜稍软后,加入1克白糖提鲜、1克食盐、3克蒸鱼豉油,把调料翻炒均匀。

  

芹菜炒豆干,怎么做才好吃?饭店都喜欢的做法,清脆爽口又入味 美食做法 第10张


  8.接着下入豆干和红椒,豆干中含有盐分所以要最后下锅,再次翻炒30秒左右即可出锅。

  

芹菜炒豆干,怎么做才好吃?饭店都喜欢的做法,清脆爽口又入味 美食做法 第11张


  芹菜和豆干是一对好搭档,一脆一软的口感搭配,让人越吃越喜欢,而且两者的营养含量也很高,营养好吃又健康,希望您能够喜欢。


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