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韭菜这吃法太香了,30年老做法教你,一层比一层香,多吃也不怕胖

  原标题:韭菜这吃法太香了,30年老做法教你,一层比一层香,多吃也不怕胖

  随着生活水平的提高,人们养生观念普遍增强,比如会多吃一些粗粮、讲究少油少盐,更喜欢蒸煮等健康的烹饪方式。今天就用玉米面和韭菜分享一个少油低脂、营养健康的老做法,从小吃到大吃了30年都没吃腻,不仅好吃,做法也很简单快速,当早餐很不错。

  

韭菜这吃法太香了,30年老做法教你,一层比一层香,多吃也不怕胖 美食做法 第1张


  1、首先准备150g玉米面,用120g刚烧开的开水,烫成颗粒状,玉米面烫一下,口感更细腻更好吃,也更容易消化。再加入200g普通面粉,加2g盐增加筋性。

  

韭菜这吃法太香了,30年老做法教你,一层比一层香,多吃也不怕胖 美食做法 第2张


  2、把混合面搅拌均匀,分次少量加入100g温水,搅拌成没有干面粉的面絮状,下手揉成软硬适中的光滑面团,盖盖饧面备用。面粉吸水性不同,所以水量大家要酌情调整。

  

韭菜这吃法太香了,30年老做法教你,一层比一层香,多吃也不怕胖 美食做法 第3张


  

韭菜这吃法太香了,30年老做法教你,一层比一层香,多吃也不怕胖 美食做法 第4张


  3、200g韭菜提前清洗干净晾干水分,再切成韭菜末。4个鸡蛋搅散炒成鸡蛋碎,放凉后和韭菜放一起,加入盐、蚝油、胡椒粉进行调味。炒鸡蛋的时候,油可以少一些,更健康。

  

韭菜这吃法太香了,30年老做法教你,一层比一层香,多吃也不怕胖 美食做法 第5张


  4、饧好的面团分成3份,每一份再揉光滑,擀成长方形的薄面片,面片的宽度,比家里蒸屉的宽度要稍窄一些。中间放上馅料,再折叠起来,边缘捏合防止漏馅。

  

韭菜这吃法太香了,30年老做法教你,一层比一层香,多吃也不怕胖 美食做法 第6张


  5、提前烧一锅开水,把做好的饼放在蒸屉上,开水上锅,中火蒸15分钟。蒸好后不需要焖,直接出锅。

  

韭菜这吃法太香了,30年老做法教你,一层比一层香,多吃也不怕胖 美食做法 第7张


  

韭菜这吃法太香了,30年老做法教你,一层比一层香,多吃也不怕胖 美食做法 第8张


  6、香喷喷的玉米面韭菜卷就做好了。这样做的玉米面韭菜卷,个个薄皮大馅,可以清楚看到馅料的颜色,咬一口柔软劲道、层次丰富,满满的都是馅料,韭香浓郁,还有淡淡的玉米面香,真的非常好吃,烙了3个大饼,2个人没吃过瘾。

  

韭菜这吃法太香了,30年老做法教你,一层比一层香,多吃也不怕胖 美食做法 第9张


  采用蒸制的方式,比烙饼更少油低脂健康,吃起来也不上火。加入玉米面后,也更加营养健康,多吃也不怕胖。因为皮特别薄,放凉了也不会硬。

  

韭菜这吃法太香了,30年老做法教你,一层比一层香,多吃也不怕胖 美食做法 第10张


  做法简单快速,营养又好吃,比韭菜盒子还美味。如果您喜欢,可以先收藏、转发一下,有时间按照菜谱做一次哦,真的非常好吃。


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