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11道儿童营养食谱,营养均衡又美味,孩子爱吃,妈妈不发愁


  

  原标题:11道儿童营养食谱,营养均衡又美味,孩子爱吃,妈妈不发愁

  11道儿童食谱家有孩子的学一学,收藏起来慢慢做,荤素搭配,做法也不复杂

  现在的社会家庭当中,孩子在一个家庭占最主要的地位,想他读书好,想吃吃饱睡足,快高长大,总想着有什么吃的第一时间会想到是孩子,春天给孩子吃起来,蹭蹭长大个。

  

11道儿童营养食谱,营养均衡又美味,孩子爱吃,妈妈不发愁 儿童营养食谱 第1张


  第一道:灯芯玉竹瘦肉汤

  吃饭总吃不香而且拖拖拉拉,特别晚上睡觉,老母亲我晚上三更半夜真的困不得了,儿子睡在旁边帮他盖被子边踢被子,总是翻来覆去睡觉不踏实,有时还会啼哭眠障碍的一种,心火旺的表现,可以试试这款汤,一年四季都合适,老奶奶说:拿简单5种食材炖汤给你儿子喝吧,有助于清心降火,缓解心烦气燥,滋阴润燥。

  

11道儿童营养食谱,营养均衡又美味,孩子爱吃,妈妈不发愁 儿童营养食谱 第2张


  第一步:准备食材:瘦肉200g、玉竹5克、麦冬5克、枸杞2克、灯芯草5克、蜜枣1颗

  第二步:瘦肉清洗切块备用,再将灯芯草,蜜枣、枸杞、麦冬、玉竹这5种食材清洗干净(Tip:药店都有售的)自从有孩子之后,这些食材在我家出镜蛮高的。

  第三步:把全部食材放进炖盅,加2碗半的开水,电炖锅煲1个小时(看量而定)

  第四步:1个小时后炖好汤 喝的时候加少许盐,让盐自动沉底。注意千万不要搅拌,否则会影响汤的鲜味

  第二道:鲜虾饼——特点:鲜香嫩滑营养丰富,比鸡蛋饼好吃多了

  搭配配胡萝卜,与海苔片一起,使到这道鲜虾饼口感更加鲜美,胡萝卜的营养丰富,里面有丰富的胡萝卜素,益肝明目,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,一道很简单胡萝卜鲜虾饼就完成了,很多孩子都是喜欢颜值高的食物,你也来试试吧做给孩子尝尝~

  

11道儿童营养食谱,营养均衡又美味,孩子爱吃,妈妈不发愁 儿童营养食谱 第3张


  ——开始烹饪——

  第一步:准备食材:虾300克、淀粉10克、胡萝卜40克 盐适量、海苔片适量

  第二步:鲜虾洗净沥干水分,胡萝卜切块备用。

  第三步:新鲜明虾去虾头、虾壳、虾线后,洗净和胡萝卜、淀粉、适量盐同时放进料理机,搅打成虾泥 (Tip:现剥的虾仁会更鲜美)

  第四步;取适量虾泥搓成圆饼,两边贴上提前剪好海苔片,平底锅轻上薄薄一层油,小火慢烙

  

11道儿童营养食谱,营养均衡又美味,孩子爱吃,妈妈不发愁 儿童营养食谱 第4张


  第五步:烙至两边金黄色,满屋飘香虾仁的鲜美,胡萝卜的清香,一口咬上去真的很满足

  第三道:山药小饼

  春天本来就是肝旺而脾弱,孩子容易出现消化不良等问题,我家的儿子真的每天吃饭,很费脑力,伤脑筋,咱们家坚持原则不能喂饭,全程由儿子独立完成吃饭。在我家隔三差五饭桌上都有这一道养脾胃山药小饼出现,做出来松松软软的非常好吃,表皮有一点焦香还可以消积食。

  

11道儿童营养食谱,营养均衡又美味,孩子爱吃,妈妈不发愁 儿童营养食谱 第5张


  第一步:准备食材:面粉300克、山药1根、水120ml,鸡蛋1个、酵母3克、食用油15克 ,一根山药蒸熟,压成泥,最好买淮山药,更细腻点

  第二步:鸡蛋,油、酵母倒入面盆,往里一点点加水,用筷子搅拌成絮状,然后下手揉成面团,水根据面粉吸收水而增加,揉成最松软的面团,手感有点弹弹的,盖保鲜膜放置一边,醒发30分钟,

  第三步:醒发好以后,分成小团子,依次揉开,做成想要的形状,简单擀成圆饼,再醒发10分钟。

  第四步:小饼发起来放入平底锅小火慢烙,每面烙两分钟以上,看着小饼在锅里慢慢长大膨胀,表面稍焦,松软,香甜的山药小饼就做好了

  小贴士:烙的时候一定小火,会更加松软!我第一次做的有点硬!第三次控制火候,特别松软!小朋友超级爱吃!

  第四道:韭菜鸡蛋

  春韭,马王堆出土的《十问》里盛赞它:“春三月食之,苛疾不昌,筋骨益强,此谓百草之五。”

  深埋一冬的韭菜,一开春就顶着残雪长出苗来,这里的韭菜得到了地气的充分滋养,又最早接受到春气的温煦,所以特别补人还不容易上火。

  

11道儿童营养食谱,营养均衡又美味,孩子爱吃,妈妈不发愁 儿童营养食谱 第6张


  第一步:准备食材,韭菜一把、鸡蛋5个、盐适量,韭菜清洗干净,切碎备用,4个鸡蛋打入一个比较大的碗中。

  第二步:碗中鸡蛋加入适量盐打散,再入切碎韭菜搅拌均匀。烧锅入油,将鸡蛋和韭菜的混合液倒入,先不要翻炒,底部凝固后再用铲子翻炒,全部炒熟结块即可。简单几步,用不了几分钟,一盘味道鲜香的韭菜炒鸡蛋就做好了。

  第五道:鸡胸肉卷饭

  西红柿,维生素C含里丰富,有美白皮肤,利尿通便等功效,将鸡胸肉与西红柿结合在一起,不仅美,口感好, 饱腹减脂,里面包裹着米饭和玉米粒,做成便当自带上班不错选择

  

11道儿童营养食谱,营养均衡又美味,孩子爱吃,妈妈不发愁 儿童营养食谱 第7张


  ——开始烹饪——

  第一步:准备食材:鸡胸肉200克、米饭100克、洋葱50克、玉米粒50克、熟芝麻10克,番茄酱适量,酱油适量

  第二步:鸡腿肉用料理机打成肉泥,放入洋葱末中,倒入适量生抽酱油搅拌均匀

  第三步:米饭加入熟玉米、熟白芝麻,取适量团成椭圆形,取一张保鲜膜,然后放入适量鸡肉泥摊平、放入米饭团,收起保鲜膜、取掉保鲜膜放入碟中。

  

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  第四步:水沸腾后,放进去大火蒸20分钟,最后淋入番茄酱。

  第六道:胡萝卜鲜虾饼

  胡萝卜的营养丰富,里面有丰富的胡萝卜素,益肝明目,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,我家小孩子最喜欢一道菜

  

11道儿童营养食谱,营养均衡又美味,孩子爱吃,妈妈不发愁 儿童营养食谱 第9张


  ——开始烹饪——

  第一步:准备食材:胡萝卜半根、虾仁50克、西兰花适量、盐、鸡蛋1个、姜片

  第二步:胡萝卜切薄片,用模具或者像我这样用瓶盖,将胡萝卜压成空心的圆圈,胡萝卜和西兰花放进沸水中焯1分钟捞出备用。

  第三步:虾去壳去虾线清洗干净,虾仁剁成虾泥放姜片腌制10分钟,去虾的腥味。

  第四步:虾仁腌制好放入切碎西兰花,敲入一个鸡蛋和适量盐充分搅拌均匀。不爱吃蔬菜的孩子,换一个方式孩子会爱上这道食材。

  

11道儿童营养食谱,营养均衡又美味,孩子爱吃,妈妈不发愁 儿童营养食谱 第10张


  第五步:平底锅刷一层薄油,放入胡萝卜圈,再用勺子舀蛋液,小火慢煎,蛋液凝固成型后翻面,直到两面熟透就可以了,特别简单一道美食,不管是早餐还是正餐或者下午茶,这道胡萝卜虾仁饼是一个不错的选择哦。简易的胡萝卜虾饼就做好了,软软的,吃着非常香。配上一碗稀饭,太好吃了,不需要担心吃了会上火 ,营养丰富。

  第七道:木耳胡萝卜炒虾仁

  黑木耳的营养非常丰富,其中铁的含量极为丰富,是很受欢迎的一种食材, 味道鲜美,可素可荤。虾又是营养价值非常丰富的食材,含有钙、磷、铁、碘等矿物质,经常吃虾能增强免疫力和补钙搭配胡萝卜专有胡萝卜素。

  

11道儿童营养食谱,营养均衡又美味,孩子爱吃,妈妈不发愁 儿童营养食谱 第11张


  ——开始烹饪——

  第一步:准备食材:虾仁、胡萝卜、木耳、姜、盐、料酒、淀粉

  第二步:黑木耳1小把泡发 , 木耳泡发小技巧:把干木耳放进能密封的保鲜盒,加白糖和清水,盖上盖子,拿起来使劲摇晃,清洗干净。

  第三步: 新鲜虾去壳,剥好虾仁,放入料酒、盐,淀粉、姜片抓均匀腌制5分钟备用。

  第四步:锅里放入油,加入提前腌制好的虾仁大火快速翻炒,炒至7成熟捞起备用。

  第四步:胡萝卜切片,锅中加入油烧热,放入胡萝卜和木耳翻炒,木耳是菌菇类最好多煮一会,所以我加入点清水,因为稍后加入虾仁是拌了淀粉,所以水很容易被收汁。翻炒过程中黑木耳会发出噼里啪啦的声响,这个过程中要注意防止黑木耳溅出来的油烫到手或脸,所以炒木耳的时候加一点热水,加水可以降低锅中的油温防止木耳炸锅。

  

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  第五步:木耳熟的差不多的时候加入之前炒好的虾仁,翻炒均匀,出锅之前加入适量盐调味即可啦。

  装盘开动吃咯,孩子不爱吃饭没胃口,这三种食材放在一起爆炒,吃得有滋味有营养,连汁拌米饭都是香喷喷的。

  第八道:菠菜卷胡萝卜肉饼

  细腻柔软,味道清香,牛肉营养丰富,又好看又好吃,让孩子在不知不觉中吃下大量青菜和粗纤维。

  

11道儿童营养食谱,营养均衡又美味,孩子爱吃,妈妈不发愁 儿童营养食谱 第13张


  ——开始烹饪——

  第一步:准备食材:菠菜100克、面粉200克、鸡蛋3个、紫薯100克、胡萝卜1根、牛肉100克、淀粉、生抽、食用油、盐、小苏打0.5克、老抽

  第二步:菠菜择去老叶,投洗干净, 锅内再添加水烧开,在水中加入少许盐和几滴食用油。

  第三步:将焯烫菠菜放入料理机,加入3个鸡蛋,搅打成菠菜汁。

  第四步:准备一个大碗装面粉,加入适量盐,缓慢倒入菠菜汁,顺着一个方向不断搅拌,直至面粉呈稀糊状,筷子一挑能轻松滑落即可备用

  第五步:牛肉逆着纹路把它切成长条状,加入小苏打 ,老抽,手抓均匀之后加入淀粉、水10克再次充分抓均匀,再加一勺食用油抓均匀,炒的时候不会粘住锅,腌制10分钟。

  第六步:胡萝卜、紫薯洗净,去皮,分别切丝备用

  第七步:热锅凉油,倒入牛肉,中火快速将牛肉打散,所有牛肉变色马上起锅

  第八步:炒锅中倒入适量油,烧至七成热时放入胡萝卜丝和紫薯丝炒熟,加入适量盐调味,再把牛肉倒进翻炒均匀盛出备用。

  第九步:取不粘锅,涂上一层薄薄食用油,油热后倒入适量菠菜面糊,用刷子均匀摊开,厚度约1mm的薄饼,用中小火慢烘至薄饼底面焦脆,再翻另一面至烘熟。

  

11道儿童营养食谱,营养均衡又美味,孩子爱吃,妈妈不发愁 儿童营养食谱 第14张


  第十步:在薄饼均匀码上胡萝卜丝、紫薯丝、牛肉将薄饼紧紧卷起来即可开吃

  菠菜汁和面,蒸成薄饼,柔软好吃又营养,孩子吃得津津有味,轻轻松松就把这一把菠菜吃进肚子里了,还有紫薯粗纤维,胡萝卜香甜味。

  第九道:太子参麦冬黄芪排骨汤——润肺汤

  红枣、黄芪、枸杞、无花果和麦冬这5种主要的材料放在一起炖汤,有助于滋阴润燥,缓解食欲不振 ,益气健脾效果,是一款一年四季春夏秋冬、老少咸宜的保健汤水, 家里的儿子上幼儿园之后脾胃虚弱,需要好好食疗调理下,所以这次我选择煲5种常见食材与排骨炖汤,对滋补脾胃有好的效果,健胃的同时还能补充身体所需的营养物质

  

11道儿童营养食谱,营养均衡又美味,孩子爱吃,妈妈不发愁 儿童营养食谱 第15张


  第一步:食材:排骨、无花果3粒、麦冬10克、黄芪10克、红枣4颗、枸杞2克、太子参10克、盐、姜片

  第二步:排骨冷水下锅,放入姜片去腥作用,排骨焯水,捞起清洗表面浮沫备用。

  第三步:无花果、麦冬、黄芪、红枣、枸杞、太子参这些食材清洗干净,放水浸泡15分钟,在炖汤过程中才容易出味。——(注意:红枣的核的含热量比较多,所以去核才不容易上火的)

  第四步:准备一个电炖锅,将所有材料加入电炖盅 ,一次性倒入足够的水,电炖锅炖2个小时即可,喝前5分钟加盐调味即可

  第十道:山药苹果饼——口感香甜细腻,果香味浓郁

  1个苹果1根山药,平底锅烙3分钟就能做一锅,清甜软糯,两者搭配有助于调理肠胃 ,既能当零食甜品,又能当主食饱腹,大人孩子都爱吃。

  

11道儿童营养食谱,营养均衡又美味,孩子爱吃,妈妈不发愁 儿童营养食谱 第16张


  第一步:准备食材,铁棍山药200克、苹果120克,糯米粉130克、牛奶30克、白砂糖15克、白芝麻适量、盐

  第二步:将山药清洗干净表皮的泥污,削去外皮后用刀切成小段,装入盘中上锅蒸15分钟,能够用筷子轻松扎透山药就代表山药熟透了。

  第三步:山药在蒸过程中,处理一下苹果,将苹果清洗干净外皮的污渍,用擦子擦成苹果丝,浸泡在淡盐水中,防止苹果氧化。

  第四步:蒸好的山药,加入30克牛奶,15克白糖,趁热用勺子碾压成泥。其实可以不加糖,苹果本身就有甜味

  第五步:压成泥山药泥中,加入苹果丝,糯米粉混合均匀,只要能成团就行。

  第六步:把揉好的苹果山药糯米团分成若干小团按扁,每个团压成饼的形状,两边裹上一层熟芝麻。

  第七步:锅里倒入少许食用油烧热,把裹好熟芝麻的苹果山药饼放进锅里小火慢煎,煎至两面微微焦黄即可起锅盛盘,就可以吃了(Tip:不喜欢吃煎的小伙伴们,这步也可以改上锅蒸熟

  第十一道:甜椒豌豆虾仁

  甜椒豌豆炒虾仁,甜椒中含有丰富的纤维素,而豌豆有助力保护视力,虾仁含有钙物质营养丰富,做法简单。

  

11道儿童营养食谱,营养均衡又美味,孩子爱吃,妈妈不发愁 儿童营养食谱 第17张


  第一步:准备食材:虾仁300克、豌豆、甜椒半个、淀粉、姜片、生抽、盐、食用油

  第二步:虾仁开背去虾线,用纸吸干虾的水分后放入碗中,加入小半勺盐,姜片、小半勺淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟。(Tip:加淀粉目的:让虾仁口感更加爽滑)

  第三步:豌豆荚扒出豌豆粒,锅内再添加水烧开,豌豆焯水3分钟, 在水中加入少许盐和几滴食用油,这样会使豌豆焯水时颜色更绿,豌豆焯水3分钟捞出,放在冷水中投凉。(Tip:豌豆焯水后要放在冷水中投凉,这样豌豆就不会变黄,保持豌豆鲜嫩的口感)

  第四步:甜椒切小块和豌豆放在一起备用,避得后面手忙脚乱,锅内倒入植物油,油温至5成热时,倒入处理好的虾仁,翻炒稍微变颜色。

  第五步:紧接着倒入豌豆、甜椒翻炒30秒,加入适量清水,煮20秒,出锅前入生抽,适量盐调料,水淀粉勾芡即可起锅装盘。

  甜椒豌豆虾仁色香味俱全,尤其彩虹般的的色彩深受孩子们的喜爱。而且甜椒和豌豆中富含多种维生素,虾仁中也含有很高的蛋白质,能提供孩子的营养所需,是一道营养健康的美食。咬一口虾仁,香嫰可口,很合适挑食孩子们的胃口。宝妈们不妨试试,为自己的小宝贝做一碗营养均衡的甜椒豌豆虾仁吧!


 

  


  


  


  


  


  


  


  


  


  


  


 

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