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白菜炖粉条怎么做才好吃?教你一个诀窍,鲜香味美,好吃又解馋

  原标题:白菜炖粉条怎么做才好吃?教你一个诀窍,鲜香味美,好吃又解馋

  白菜炖粉条是北方很经典的一道家常菜,不管在饭店还是在家里都能经常看到它的身影,是它们的心头所好。除了北方喜欢吃这道菜以外,其他地区的人们也喜欢吃,因为它鲜香味美,特别下饭,在没有胃口吃饭的时候,这道白菜炖粉条一定是必做菜肴之一,做了这道菜,每次都能下两碗饭。

  

白菜炖粉条怎么做才好吃?教你一个诀窍,鲜香味美,好吃又解馋 美食做法 第1张


  前面说了白菜炖粉条是北方的经典家常菜,所以在哪里几乎无人不晓,无人不会,当然每个地方做出来的口味都有点差异。因为现在生活水平提高了很多,所以几乎在全国都能看到它的影子,因为喜欢吃,也就研究了一下,想要白菜炖粉条做得好吃,步骤非常关键,不要乱来,按照步骤去做了,味道怎么也不会太差。

  

白菜炖粉条怎么做才好吃?教你一个诀窍,鲜香味美,好吃又解馋 美食做法 第2张


  每个地方的口味都有偏差,所以加入的调料可能会有些许不同,但是让人感到愉快好吃的味道这个不会变,感觉是不会骗人自己的。需要的材料也很简单,一把粉条,一颗白菜,准备适量的五花肉。用五花肉煸炒出猪油再炒一下白菜会更好吃,不得不说,这道白菜炖粉条比肉还香,适合没有胃口吃饭的朋友,好吃又能 解馋。喜欢的朋友可以收藏起来试一试,下面就分享详细的制作步骤。

  

白菜炖粉条怎么做才好吃?教你一个诀窍,鲜香味美,好吃又解馋 美食做法 第3张


  【所需材料】

  一把粉条,一棵白菜,适量五花肉,适量生姜片,适量桂皮,2片香叶,三根干辣椒,2颗八角,适量盐,适量胡椒粉,适量生抽,适量蚝油,适量黄豆酱。

  【制作步骤】

  1.粉条提前用温水泡开,注意不要用开水,会把表面泡糊,影响口感。

  

白菜炖粉条怎么做才好吃?教你一个诀窍,鲜香味美,好吃又解馋 美食做法 第4张


  2.白菜先对半切开,再切成粗条。人不多就适当减少用量。

  

白菜炖粉条怎么做才好吃?教你一个诀窍,鲜香味美,好吃又解馋 美食做法 第5张


  3.起锅倒适量的油,再加入五花肉片下去煸炒,煎到五花肉表皮微焦,并析出油脂。

  

白菜炖粉条怎么做才好吃?教你一个诀窍,鲜香味美,好吃又解馋 美食做法 第6张


  4.倒入生姜片,桂皮,香叶,干辣椒,八角,炒出香味。不喜欢香料的可以减少用量或者不加。

  

白菜炖粉条怎么做才好吃?教你一个诀窍,鲜香味美,好吃又解馋 美食做法 第7张


  5.火候调大,下入白菜帮,翻炒至微微变软。再倒入白菜叶,再次炒软。

  

白菜炖粉条怎么做才好吃?教你一个诀窍,鲜香味美,好吃又解馋 美食做法 第8张


  6.准备一口砂锅,把炒好的白菜倒进去,再加入跟食材齐平的清水。盖上盖子,开大火将它烧开。

  

白菜炖粉条怎么做才好吃?教你一个诀窍,鲜香味美,好吃又解馋 美食做法 第9张


  7.水开后加入盐、胡椒粉、少许生抽、适量蚝油,一勺黄豆酱调味,翻动几下。勺子是家用普通陶瓷勺。

  

白菜炖粉条怎么做才好吃?教你一个诀窍,鲜香味美,好吃又解馋 美食做法 第10张


  8.再把泡发的粉条加进去。盖上盖子,转中火焖煮5分钟。

  

白菜炖粉条怎么做才好吃?教你一个诀窍,鲜香味美,好吃又解馋 美食做法 第11张


  9.时间到打开盖子,撒适量的蒜苗或者葱花进去,最后关掉火,盖上盖子焖几分钟就可以了。

  

白菜炖粉条怎么做才好吃?教你一个诀窍,鲜香味美,好吃又解馋 美食做法 第12张


  小贴士:

  1.不喜欢香叶、桂皮、八角的可以不加或者减少,喜欢吃辣一点的可以加一点

  2.先把五花肉煎香再下入白菜炒软,这一步做好了,味道会提升很多。

  3.没有砂锅的朋友可以直接在锅里炖煮,不过味道没有砂锅炖的好吃。


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