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面粉不要做包子馒头了,教你新做法,不蒸也不烤,上桌就扫光

  原标题:面粉不要做包子馒头了,教你新做法,不蒸也不烤,上桌就扫光

  在生活中很多家庭都会使用到面粉,尤其在北方,面粉作为制作主食的食材,顿顿都不可缺少,最经典的做法就是制作包子馒头等等,其他一些地方也是如此。面粉的做法有很多,样式也很好看,当然味道也很棒。今天要分享的就是面粉的做法,家里有面粉的就不要再做包子馒头了,教你一个新做法。

  

面粉不要做包子馒头了,教你新做法,不蒸也不烤,上桌就扫光 美食做法 第1张


  这款美食在我家里很受欢迎,尤其是小孩子特别喜欢,外观金黄诱人,味道香甜松软,可以跟外面面包店里面的面包媲美,自制的零添加,吃着不腻人。跟包子馒头不一样的应该是它的做法,相对来说简单一点,不用蒸。虽然样子像面包,但是比面包好做,需要的材料也简单。

  

面粉不要做包子馒头了,教你新做法,不蒸也不烤,上桌就扫光 美食做法 第2张


  喜欢制作面食跟吃面食的朋友不要错过这道做法了,好吃又简单。学会这道做法之后,家里的面粉过一段时间就要买,因为我几乎有空就做。孩子们也很喜欢吃,因为是自己做的,白糖跟油量可以自由增减,没有糖油超标的烦恼,连不喜欢甜食的老人们也很喜欢吃,因为经过了发面,所以吃着很容易消化。感兴趣的朋友可以收藏起来,在有空的时候做一做,下面就分享详细的制作步骤。

  

面粉不要做包子馒头了,教你新做法,不蒸也不烤,上桌就扫光 美食做法 第3张


  【所需材料】

  400克面粉,4个鸡蛋,30克白糖,4克酵母,20克食用油,适量豆沙,适量芝麻。

  【制作步骤】

  1.400克面粉放入盆中,加入30克白糖搅拌均匀备用。

  

面粉不要做包子馒头了,教你新做法,不蒸也不烤,上桌就扫光 美食做法 第4张


  2.四个鸡蛋磕入碗中,再加入5克酵母,搅打均匀备用。

  

面粉不要做包子馒头了,教你新做法,不蒸也不烤,上桌就扫光 美食做法 第5张


  3.用鸡蛋液和面,一边倒一边搅拌。鸡蛋液不要一次性倒入了,少量多次地加入,预留一点点,感觉太干就加点。

  

面粉不要做包子馒头了,教你新做法,不蒸也不烤,上桌就扫光 美食做法 第6张


  4.搅拌成这样的面絮状,再加入20克食用油。

  

面粉不要做包子馒头了,教你新做法,不蒸也不烤,上桌就扫光 美食做法 第7张


  5.下手揉成偏软的面团。

  

面粉不要做包子馒头了,教你新做法,不蒸也不烤,上桌就扫光 美食做法 第8张


  6.盖上一张保鲜膜或者盖子,让它发酵至两倍大。

  

面粉不要做包子馒头了,教你新做法,不蒸也不烤,上桌就扫光 美食做法 第9张


  7.发酵好的面团体积变大两倍,内部是拉丝蜂窝状。

  

面粉不要做包子馒头了,教你新做法,不蒸也不烤,上桌就扫光 美食做法 第10张


  8.案板上撒点干面粉,把面团移过来,揉搓排气,揉到原来的大小,再搓成长条,分成大小均匀的面剂子,想吃大点就分少一点,想吃小一点就把面团分小一点。

  

面粉不要做包子馒头了,教你新做法,不蒸也不烤,上桌就扫光 美食做法 第11张


  9.案板上撒点干面粉,取适量豆沙馅,搓成长条,再分成小剂子,全部搓圆备用。面剂子多少份,豆沙就多少份。

  

面粉不要做包子馒头了,教你新做法,不蒸也不烤,上桌就扫光 美食做法 第12张


  10.全部将面剂子揉圆,再按扁。

  

面粉不要做包子馒头了,教你新做法,不蒸也不烤,上桌就扫光 美食做法 第13张


  11.用擀面杖擀薄一点,放入一颗豆沙馅,像包包子一样收口。

  

面粉不要做包子馒头了,教你新做法,不蒸也不烤,上桌就扫光 美食做法 第14张


  12.收口朝下,按扁,再用擀面杖擀成牛舌状。

  

面粉不要做包子馒头了,教你新做法,不蒸也不烤,上桌就扫光 美食做法 第15张


  13.用小刀在表面划几道痕,不用划到底部,划破第一层就可以了。

  

面粉不要做包子馒头了,教你新做法,不蒸也不烤,上桌就扫光 美食做法 第16张


  14.然后翻过来,有划口的地方朝下,从一头卷起来,再把尾巴贴合捏紧实。

  

面粉不要做包子馒头了,教你新做法,不蒸也不烤,上桌就扫光 美食做法 第17张


  15.锅中放一张油纸,这样就不用放油了,把做好的生坯放进去,盖上盖子二次发酵至两倍大。

  

面粉不要做包子馒头了,教你新做法,不蒸也不烤,上桌就扫光 美食做法 第18张


  16.发酵好的面团体积变大,拿起来是轻飘飘的,说明就发酵好了。准备适量蛋黄液,刷在表面,再撒点芝麻点缀一下。

  

面粉不要做包子馒头了,教你新做法,不蒸也不烤,上桌就扫光 美食做法 第19张


  17.盖上盖子,开小火烙8-10分钟左右。

  

面粉不要做包子馒头了,教你新做法,不蒸也不烤,上桌就扫光 美食做法 第20张


  18.打开盖子,看到面包体积变大,用铲子按压一下会快速回弹说明里里外外都熟透了。就可以出锅了,怕不熟的就再烙一下,翻面烙一烙。

  

面粉不要做包子馒头了,教你新做法,不蒸也不烤,上桌就扫光 美食做法 第21张


  小贴士:

  1.怕不熟的可以上锅蒸8分钟左右。

  2.白糖量根据个人口味来增减,30克的白糖量刚刚好,不甜不淡,喜欢吃甜一点的可以再往里面加10-20克。


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