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做大虾时,不要直接用水煮,教你正确做法,虾肉鲜嫩入味超好吃

  原标题:做大虾时,不要直接用水煮,教你正确做法,虾肉鲜嫩入味超好吃

  对于我们的生活中有很多的人都是非常的喜欢吃海鲜的,虽然现在我们可以吃到的海鲜的种类越来越多了,但是人们最经常吃的海鲜应该还是大虾,虾是海底里的是一种生物,所以它的肉是比较鲜嫩的,。大虾的皮是很薄的,非常的好剥,但不要以为好剥你就会剥哦,其实剥虾也是有很多的讲究的。大虾的做法也是多种多样,油焖大虾是一道湖北名菜,香辣干锅大虾据说这道菜的历史比较悠久,在元朝的时候江南地区就开始有了这道美食。下面小编就跟大家分享一下大虾的好吃做法,做大虾时,不要直接用水煮,教你正确的做法,虾肉鲜嫩入味超好吃。

  

做大虾时,不要直接用水煮,教你正确做法,虾肉鲜嫩入味超好吃 美食做法 第1张


  1、准备家人所需量的大虾,先简单的将大虾给清洗一下,清洗干净之后,将大虾放入大碗中,然后准备一个剪子,我们要把大虾的虾腿以及虾线都要给弄掉。大虾头部的虾枪也都要剪掉,这样在吃的时候不会扎到嘴巴。然后弄掉里面的污垢,每一个都要这样认真地处理干净。

  

做大虾时,不要直接用水煮,教你正确做法,虾肉鲜嫩入味超好吃 美食做法 第2张


  

做大虾时,不要直接用水煮,教你正确做法,虾肉鲜嫩入味超好吃 美食做法 第3张


  2、大虾全部处理好之后,将大虾给简单的清洗一下,这样可以清洗掉表面的脏东西,另外大虾拿起来也不会粘手,全部处理干净之后,用刀把大虾的刀背给切开,这样大虾在炒的时候比较容易入味,另外经过热炒之后也比较好看。这个时候也要把虾线去掉。

  

做大虾时,不要直接用水煮,教你正确做法,虾肉鲜嫩入味超好吃 美食做法 第4张


  3、大虾全部处理干净之后,放入一个大一点的碗里面,之后倒入足量的清水,将大虾彻底地清洗干净,大虾要多清洗几遍,这样清洗的比较干净,大虾清洗干净之后放入一个大一点的碗里面。

  

做大虾时,不要直接用水煮,教你正确做法,虾肉鲜嫩入味超好吃 美食做法 第5张


  4、大虾放入碗中之后,准备一块姜,切成薄一点的姜片,再准备一些小葱,将小葱缠绕一下,之后将姜片还有大葱全部放入大虾里面,再倒入料酒,放入适量的胡椒粉去腥,之后用手抓拌一下,这样可以抓拌出蒜姜味。均匀地抓拌一下,这样可以使大虾更入味。将大虾放在一边腌制30分钟

  

做大虾时,不要直接用水煮,教你正确做法,虾肉鲜嫩入味超好吃 美食做法 第6张


  5、趁腌制的时间我们来准备一些配菜,准备一把蒜瓣,蒜瓣简单地切一下,之后剁成蒜蓉,将剁好的蒜蓉盛入碗中备用,再准备一些小葱,将小葱切成葱花,葱花切好之后放在一旁备用。

  

做大虾时,不要直接用水煮,教你正确做法,虾肉鲜嫩入味超好吃 美食做法 第7张


  6、起锅烧油,油热之后放入大虾翻炒一下,煎炒的时候慢慢地翻动一下锅底,这样可以有效防止大虾给炒糊了,也可以使大虾受热均匀。等到大虾炒到通体变红,炒的时候轻轻地按压,大虾炒好之后盛入盘中

  

做大虾时,不要直接用水煮,教你正确做法,虾肉鲜嫩入味超好吃 美食做法 第8张


  

做大虾时,不要直接用水煮,教你正确做法,虾肉鲜嫩入味超好吃 美食做法 第9张


  

做大虾时,不要直接用水煮,教你正确做法,虾肉鲜嫩入味超好吃 美食做法 第10张


  

做大虾时,不要直接用水煮,教你正确做法,虾肉鲜嫩入味超好吃 美食做法 第11张


  7、锅中油继续烧热,之后放入蒜蓉,炒出蒜香味,把炒好的大虾放进来翻炒,翻炒片刻开始调味,添加盐 鸡精 耗油 生抽 再放入少许白糖提鲜、。翻炒均匀之后添加少许温水,之后中火炖煮2分钟。炒至八分熟的时候,淋入少许水淀粉,这样可以使汤汁更浓厚,出锅之前撒入切好的葱花,美味即成。盛入盘中就可以开吃啦。

  

做大虾时,不要直接用水煮,教你正确做法,虾肉鲜嫩入味超好吃 美食做法 第12张


  

做大虾时,不要直接用水煮,教你正确做法,虾肉鲜嫩入味超好吃 美食做法 第13张


  

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