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这才是豆腐最好吃的做法,简单易做,比麻婆豆腐好吃,上桌就光盘

  原标题:这才是豆腐最好吃的做法,简单易做,比麻婆豆腐好吃,上桌就光盘

  豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。传统豆腐生产工艺过程,首先是浸泡大豆使大豆软化,浸泡后的大豆磨浆,然后过滤将豆渣分离获得豆浆,蒸煮豆浆,再加入凝固剂等使大豆蛋白质胶凝成型得到豆腐。豆腐的做法多种多样,下面小编就跟大家分享一下豆腐的好吃做法,这才是豆腐最好吃的做法,简单易做,比麻婆豆腐好吃,上桌就光盘。

  

这才是豆腐最好吃的做法,简单易做,比麻婆豆腐好吃,上桌就光盘 美食做法 第1张


  1、准备一块老豆腐,这里尽量选择老豆腐,老豆腐吃着比较有嚼劲,另外老豆腐也比较容易成型,豆腐根据家人的量适量准备,之后将豆腐切成薄片,然后切成细一点的豆腐条,最后切成小一点的豆腐块。切好的豆腐块盛入盘中备用。

  

这才是豆腐最好吃的做法,简单易做,比麻婆豆腐好吃,上桌就光盘 美食做法 第2张


  2、准备一把新鲜的韭菜,韭菜清洗的时候灰尘比较多,可以放入一些面粉,面粉具有很好的吸附作用,能够很好的吸附韭菜表面的灰尘杂质。韭菜清洗之后,用流动的清水清洗两遍,清洗干净之后切成寸段,之后盛入盘中备用。

  

这才是豆腐最好吃的做法,简单易做,比麻婆豆腐好吃,上桌就光盘 美食做法 第3张


  3、准备几个小米辣,将小米辣切成小一点的辣椒圈,如果不喜欢吃小米辣的话,可以直接用辣椒粉或者辣椒油来代替。准备一把蒜瓣,将蒜瓣剁成蒜蓉,弄好的蒜蓉盛入盘中备用。

  

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这才是豆腐最好吃的做法,简单易做,比麻婆豆腐好吃,上桌就光盘 美食做法 第5张


  4、现在我们来调一个料汁,准备一个干净的小碗,添加一勺食用盐,再放入一些白糖来提鲜,添加少许胡椒粉,鸡精,再放入一些耗油,之后放入一些清水充分的搅拌均匀,搅拌均匀之后放在一旁备用。

  

这才是豆腐最好吃的做法,简单易做,比麻婆豆腐好吃,上桌就光盘 美食做法 第6张


  5、锅中多放入一些清水,水微微烧开的时候,放入一勺食用盐,然后搅拌一下,这样可以使水完全融化,之后放入豆腐,将豆腐焯水,这样可以使豆腐更加入味还紧致,另外焯水也可以去除豆腥味,豆腐焯水两分钟就可以捞出来了。

  

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这才是豆腐最好吃的做法,简单易做,比麻婆豆腐好吃,上桌就光盘 美食做法 第8张


  6、准备两个新鲜的鸡蛋,如果豆腐比较多的话,可以适当地多准备几个鸡蛋,之后将鸡蛋打到碗里面,添加少许食用盐,这样可以增加鸡蛋的底味,将鸡蛋液充分的搅拌均匀,之后倒进豆腐块里面。来回地晃动一下,这样可以使豆腐均匀的裹上鸡蛋液。

  

这才是豆腐最好吃的做法,简单易做,比麻婆豆腐好吃,上桌就光盘 美食做法 第9张


  

这才是豆腐最好吃的做法,简单易做,比麻婆豆腐好吃,上桌就光盘 美食做法 第10张


  7、起锅烧油,油烧热之后倒入豆腐块,倒进去的时候不要急着翻动,慢慢的煎小火煎豆腐,豆腐底部煎至微黄的时候,翻动一下豆腐,这样煎至豆腐每一面都是金黄色的就可以了,豆腐煎好之后盛出来备用。

  

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  8、锅里面再放入一些食用油,之后放入葱姜蒜末,炒出蒜香味,把调好的料汁倒进去,再把煎好的豆腐也倒进去,开小火慢慢的煎,煎至豆腐入味就可以了,之后放入韭菜,韭菜炒至入味就可以出锅了,美味即成。

  

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