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4道特色凉拌菜,为你的年夜饭锦上添花

  原标题:4道特色凉拌菜,为你的年夜饭锦上添花

  春节马上就要到啦,各家的主妇也纷纷摩拳擦掌,精心准备起了自家的年夜饭。不过这鸡鸭鱼肉吃多了也会让人觉得腻烦,倒不如再添几道清爽解腻的凉菜,顺便还能开胃下饭。今天我们就整理出了四道好评率非常高的凉菜,学习起来也很容易。

  

4道特色凉拌菜,为你的年夜饭锦上添花 美食做法 第1张


  这凉拌土豆丝是很多人进入饭店必点的一道菜,制作起来十分方便。首先先把土豆丝和青椒丝一起放入开水锅里,焯一下之后控干水分,放凉之后加入酱油、盐、花椒油就可以了。喜欢吃辣的朋友还可以在锅里热好油,加入干辣椒做成辣椒油浇在上面。

  

4道特色凉拌菜,为你的年夜饭锦上添花 美食做法 第2张


  另一道凉拌四季豆的做法也不难,首先,取四季豆上锅蒸熟。注意一定要熟透。半生不熟的豆子里面含有很多有害物质,并不适合食用。然后切段后放在一边备用,再取少量的花生酱、盐、醋和糖调制成汁,浇在上面拌匀即可。这道凉菜一样可以加入辣椒油提味哦。

  

4道特色凉拌菜,为你的年夜饭锦上添花 美食做法 第3张


  凉拌海带丝也是很多人的最爱。首先先把海带切丝,放进开水锅中煮上大约十五分钟,然后捞出来控干水分,码在碗中备用。之后再将葱姜蒜和小米椒细细地切碎,并将锅中的油烧热,倒进去爆香煸炒,等到闻到香味就可以关火,倒在海带丝上搅拌了。最后再加入盐和生抽就完美啦。

  

4道特色凉拌菜,为你的年夜饭锦上添花 美食做法 第4张


  最后还有一道让许多人都赞不绝口的拌花菜。在制作过程中,既可以选择油炸的花生米,也可以用煮好的五香花生米,然后土豆丝和腐竹都要用开水焯一下。黄瓜则需要拍碎再切。一切准备就绪后,在里面加入白糖、鸡精、辣椒油和适量的白醋即可。注意醋只要一点点就可以,千万不能多加。


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