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精选美食:肉丝炒如意菜,莜面栲栳,口水鸡,鸡翅烧胡萝卜的做法

  原标题: 精选美食:肉丝炒如意菜,莜面栲栳,口水鸡,鸡翅烧胡萝卜的做法

  肉丝炒如意菜

  配料:蕨菜350克、猪里脊肉150克、胡萝卜50克、鸡蛋清50克、淀粉(玉米)6克、姜5克、小葱5克、大蒜(白皮)5克、猪油(炼制)40克、香油5克、盐2克、料酒10克、味精3克

  

精选美食:肉丝炒如意菜,莜面栲栳,口水鸡,鸡翅烧胡萝卜的做法 美食做法 第1张


  做法:

  1.?将蕨菜去掉老根,切3 厘米长的段,用温水泡一会儿;

  2. 里脊肉切8 厘米长的丝,用蛋清淀粉上浆;

  3. 胡萝卜洗净,切片,用开水烫熟过凉;

  4. 勺内放入熟猪油,烧至四成热,倒入肉丝,迅速滑散,嫩熟倒油控净;

  5. 勺内放底油烧热,加葱姜丝,炒出香味烹料酒,加胡萝卜煸炒,放里脊丝、蒜丝、盐、味精煸炒,淋入香油出勺。

  莜面栲栳

  

精选美食:肉丝炒如意菜,莜面栲栳,口水鸡,鸡翅烧胡萝卜的做法 美食做法 第2张


  材料:

  莜面、西红柿、蒜、鸡蛋、水、盐、油

  做法:

  1.莜面中倒入沸水快速搅拌均匀,揉成面团,分成小剂子。

  2.每个剂子用手掌搓成椭圆形,用中指和食指夹住面片卷起。

  3.放入蒸锅中蒸20分钟。

  4.鸡蛋提前炒好。

  5.西红柿切丁,锅中加入适量油,放入西红柿炒出香味,加入鸡蛋,调入盐、生抽炒至西红柿成汤状即可盛出。

  6.超好的西红柿浇到栲栳上即可。

  口水鸡

  

精选美食:肉丝炒如意菜,莜面栲栳,口水鸡,鸡翅烧胡萝卜的做法 美食做法 第3张


  食材:三黄鸡1只,洋葱,生姜,麻辣酱,盐,胡椒,植物油

  做法:

  1、把鸡洗净,切成小块,加入姜和洋葱,加少许盐腌一会儿。拿一个干净的碗,把它放在辛辣的沙司里。加热另一罐,放入两汤匙植物油,加热油至70%,加入胡椒,洋葱和姜,使其芳香。

  2、使用滤网将胡椒、洋葱和姜去掉,将热油倒入盛满辣酱的碗中,均匀搅拌均匀。锅,把水煮开。煮沸后,用姜和葱将鸡倒入锅中。

  3、将鸡煮开,立即熄火,将鸡放在水里10分钟左右,取出后,用清水洗净泡沫,浸泡在冷水中5分钟,置盘,取鸡身上的红油,撒少许葱花和花生。

  鸡翅烧胡萝卜

  食材:

  

精选美食:肉丝炒如意菜,莜面栲栳,口水鸡,鸡翅烧胡萝卜的做法 美食做法 第4张


  鸡翅、胡萝卜、盐、冰糖、小葱、蒜、生抽、料酒、花椒各适量

  做法:

  胡萝卜切小块,鸡翅焯水备用即可。

  炒锅烍热加入植物油,加入冰糖。用筷子不断搅拌至冰糖融化,成红色即可。

  加入鸡翅煎至两面都呈金黄色,再加入花椒葱、蒜煸炒即可。

  加入少量生抽,加入胡萝卜、料酒、热水大火开锅,中火烧15分钟,再加入盐,最后大火收汁即可出锅食用


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